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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 06:00

Bouchees-antillaises--1-.jpg

 

J'ai bidouillé cette recette que j'ai trouvé sur le dernier "Mes meilleures recettes". Ils appelaient la recette "macarons antillais", mais même en ajoutant un blanc d'oeuf, je n'ai pas réussi à avoir la forme d'un macaron. La pâte est très épaisse. C'est pourquoi  j'ai légèrement changé le nom...

 

Ingrédients pour une trentaine de bouchées :

 

150 g de noix de coco

80 g de poudre d'amandes

1 cuillère à café de cannelle

3 blancs d'oeuf

130 g de sucre en poudre

extrait de vanille liquide

 

Posez vos toiles Silpat® sur les plaques alu perforées (il vous en faudra 2 pour faire les 30 bouchées), et préchauffez votre four à 180°c.

 

Mélangez la noix de coco, la poudre d'amandes et la cannelle dans un cul de poule.

 

Dans le bol du Cook'in muni du fouet, mettez vos blancs d'oeuf et une cuillère à soupe de sucre en poudre.

Programmez 3 minutes, vitesse 4.

Au bout d'une minute, versez progressivement le sucre restant en petites quantités de temps en temps.

Vous pouvez évidemment monter vos blancs bien fermes avec un batteur électrique et ajouter le sucre progressivement.

 

Une fois vos blancs bien montés avec le sucre, incorporez les aux poudres dans le cul de poule en mélangeant délicatement avec la spatule haute température.

 

Ajoutez une cuillère à café de vanille liquide.

 

Déposez des petits tas sur les Silpat®, et enfournez pour 12 minutes.

 

Attendez que les bouchées soient froides avant de les décoller.

 

Verdict : ça ne ressemble en rien à un macaron, mais ces bouchées sont ultra moelleuses, et la cannelle ressort bien!

 

Bouchees-antillaises--2-.jpg

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Silpat®
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commentaires

marionet 01 novice en cuisine 16/08/2011 10:54



J'aime tes faux "macarons"... lol ^^


Trés bonne recette!



Cécile, Au fil de mes recettes 16/08/2011 12:01



Merci Marionet! Bonne journée!



uneliyaasdebonneschoses 14/08/2011 21:57



ah ben moi je prends lol noix de coco cannelle tout ce que j aime!!


bisous ma belle bonne soiree!



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:38



Sers-toi Yas! Grosses bises et belle journée!



sana 14/08/2011 17:56



ça doit etre délicieux!!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:37



Merci Sana! Bonne journée!



pOp la fraise! 14/08/2011 16:32



ça à l'aire super bon!



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:32



Merci! Bonne journée!



Maiwenn 14/08/2011 16:30



Les photos donnent envie de mordre dedans à pleine dents ! Bon dimanche, bises !



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:31



Merci Maiwenn! Bonne journée, bises!



Messergaster 14/08/2011 16:28



ça m'a l'air plein de bonnes choses tout ça!



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:29



Merci beaucoup! Bonne journée!



MIchèle 57 14/08/2011 16:04



C'est l'heure de mon gouter et j'en pique un ou deux, trop tentant



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:29



Sers-toi Michèle! Bonne journée!



Minoux 14/08/2011 14:26



hum de délicieuses bouchées !


bon dimanche


minoux



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:27



Merci Minoux! Bonne journée!



ManueB 14/08/2011 13:45



Avec une pointe de cannelle ces petits bouchées doivent être extra !!!


 


bon dimanche


 


manue



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:26



Tout à fait! Bonne journée Manue, bises!



mimi 14/08/2011 12:16



Humm sa a l'air délicieux 


Bisous mimi



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:26



Merci Mimi! Bonne journée, bises!



samia 14/08/2011 12:06



succulent bidouillage!!


biz,samia



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:25



Merci Samia! Belle journée, bises!



Naouel 14/08/2011 12:00



tes rochers sont bien bons belle idée le mélange amande/coco*



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:25



Merci Naouel! Moi aussi j'adore ce mélange...Bonne journée!



doudoute 14/08/2011 11:45



avec de la noix de coco je prends tout de suite ! elles sont jolies !



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:24



Merci Doudoute! Bonne journée!



Amélie 14/08/2011 10:55



Le principal c'est que ce soit bon et ça je n'en doute pas ! :P
Bon dimanche, bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:22



C'était délicieux! Merci Amélie, bonne journée sous le soleil! Bises!



ed 14/08/2011 10:37



très tentantes ces bouchées



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:22



Merci Ed! Belle journée!



c-line 14/08/2011 10:33



Rooh! Amande, noix de coco et cannelle...j'en fais qu'une bouchée, recette tiptop!


Bon dimanche :)



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:21



Merci C-line! Bonne journée!



Sucre D'Orge 14/08/2011 10:33



Euuu je peux gouter...LOL...Bisous et bon dimanche...


 



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:19



Bien sur!! Bonne journée, bises!



Kokille 14/08/2011 10:20



Ces bouchées ont l'air super bonnes !!!



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:18



Merci Kokille! Bonne journée!



Nicole C 14/08/2011 09:03



Gourmande comme je suis, je vais faire cette recette, car elle m'attire l'oeil, Merci et bon dimanche à toi. Bise.



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:17



Merci beaucoup Nicole pour tes visites....et tes tests! Bises!



christèle 14/08/2011 08:56



hummmm j'en ferais qu'une bouchée


bon dimanche


ps: aujourd'hui sur mon blog je te fais un clin d'oeil


bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:16



C'est ce qu'on a fait....


Merci beaucoup Christèle pour le clin d'oeil! Bises!!



oum mouncifrayan 14/08/2011 08:54



hmmm, très très belle version!! j'adore! bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 11:15



Merci beaucoup! Je te souhaite une belle journée!



natt 14/08/2011 08:34



parfaites pour accompagner mon café


bon dimanche biz



Cécile, Au fil de mes recettes 14/08/2011 08:44



Merci Natt! Bon dimanche, bises!!



pequery 14/08/2011 08:14



ces petites bouchées passeront tres bienavec un ti punch à mon avis!!!!bonne degustation si c est pas trop tard!!!amicalement françoise



Cécile, Au fil de mes recettes 14/08/2011 08:44



Heureuse de te voir par ici Françoise!! Mais tu es en week-en normalement....


Il en reste quelques uns! Je te souhaite un bon dimanche en espérant que tu aies un peu de soleil! Bises!!


 



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