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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 06:00

Briochettes.jpg

 

J'ai pris cette recette chez Christummm.....un vrai régal et en plus elle est facile et rapide!!!

 

2 oeufs
lait (lait + oeufs  = 300 gr)
1 sachet de levure Gourmandises® pâtes briochées
500 gr de farine
50 gr de sucre
80 gr de beurre

Pesez vos oeufs dans le Cook'in puis ajoutez le lait jusqu'à arriver à 300g. Ajoutez la levure.
Faites tourner votre Cook'in 30 secondes à 40°c vitesse 2.
Ajouter la farine et le sucre.
Programmez 1 minute fonction pétrin.
Ajoutez le beurre en morceaux et programmez 2 minutes en fonction pétrin.
Laisser lever dans un cul de poule avec un Silpat® pour couvrir le cul de poule au moins 30 minutes.
Façonnez vos briochettes et mettez les dans les empreintes posées sur votre plaque alu perforée.
Laisser lever 1 heure à température ambiante.


Badigeonnez vos briochettes d'un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Vous pouvez aussi mettre sur le dessus du sucre en grain, mais ce n'est pas la version que j'ai préféré!!

Préchauffez votre four à 180°, puis enfournez pour 20 minutes.

 

Ces briochettes sont moelleuses, avec une belle mie....un régal!!!

Merci Christummm!!!!!!!

 

Briochettes1.jpg

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Briochettes
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commentaires

viviane 26/02/2012 17:21


Voilà tu as tout compris plus sec et croute plus dure, il va falloir que je refasse des essais.


Bon dimanche à toi également,Viviane.


 


 

viviane 26/02/2012 10:50


Bonjour, tes briochettes sont belles mais comme les miennes les bords ne sont pas dorés, j'ai déjà essayé une cuisson plus longue mais là ils sont dorés mais la croute est plus épaisse. Que faire
? Merci.

Cécile, Au fil de mes recettes 26/02/2012 16:22



Bonjour Viviane, les bords ne sont pas dorés car je n'ai mis du jaune d'oeuf ou du lait que sur le dessus des briochettes : c'est ce qui leur permet de dorer!


Une cuisson plus longue doit les rendre un peu sèches à mon avis....


Bon dimanche!



Vanille et fleur d'oranger 11/12/2011 22:09


DE TRES BELLES BRIOCHETTES AVEC LA BELLE BOSSE! merci! je suis fan de brioche!

Cécile, Au fil de mes recettes 12/12/2011 21:12



Merci merci!!


Moi aussi je suis fan de brioche, et j'essaie de ne pas en faire trop souvent, sinon je dévore tout!!



Chrystel 12/11/2011 20:52



Je la fais très régulièrement cette recette tellement elle est pratique. Il faudrait que je change la forme de ma brioche maintenant car en briochettes,
c'est trop tentant !


Merci Cécile


Bises


Chrys



Cécile, Au fil de mes recettes 13/11/2011 10:46



Et moi j'évite de la faire tout court....c'est trop bon!!


Bises!!



la cuisine de sophie 30/07/2011 09:03



je suis tres tentée par le cooking,sauf que le prix me retient un peu.. est-ce que ça n'ôte pas un peu le plaisir de cuisiner?


j'ai peur aussi d'investir et de finalement le laisser dans un coin (ça m'arrive souvent de faire ça..)


merci de tes conseils!



Cécile, Au fil de mes recettes 30/07/2011 09:40



ça n'ote absolument pas le plaisir de cuisiner! Au contraire, il permet de cuisiner encore plus et plus rapidement!


Demande une démonstration à ta conseillère, je suis certaine qu'elle te convaincra sans problème!


ça fait presque 2 ans que je l'ai et je ne m'en passerai plus!



christhummm 25/05/2011 06:17



merci pour le clin d'oeil, tu les as très bien réussies ! (je prefère avec le sucre dessus lol)



Cécile, Au fil de mes recettes 25/05/2011 06:49



Merci beaucoup Christummm!!!


 



yas67 23/05/2011 15:10



rohh la mie de cette briochette!!!!!!!!!!!!j´en veux pour mon gouter lol!!


a tester!!+


bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 24/05/2011 10:37



ça fait longtemps qu'il n'y en a plus....


N'hésite pas à tester....c'est un régal!


Bises!!



Méli 23/05/2011 11:07



Elles sont magnifiques!



Cécile, Au fil de mes recettes 24/05/2011 10:29



Merci Méli!!



Laeti 23/05/2011 09:49



Elles ont l'aire super bonnes !!


J'en veux une pour mon petit dèj ;)


Bisous bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 24/05/2011 10:27



Merci Laeti!! Bonne journée, bises!!



c-line 23/05/2011 09:38



Franchement, elles sont trop belles ces briochettes, top!!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 24/05/2011 10:26



Merci c-line!!



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 22/05/2011 20:22



ça donne vraiment envie


Passe une très belle fin de journée


bisous 


 


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 


 



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 09:05



Merci Sonya!


Je te souhaite une belle semaine! Bises!



ManueB 22/05/2011 19:10



Un bonheur pour le petit déjeuner du dimanche, miammm


 


manue



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 09:05



Merci Manue! Bonne journée!



Naouel 22/05/2011 18:12



mais c'est qu'elles ont de l'allure!!!! bravo



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 09:00



Merci beaucoup Naouel!! Bon lundi!!



Boubou 22/05/2011 17:11



Elles sont magnifiques ! Comme chez le boulanger !! Bravo pour ta recette



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:59



Merci Boubou!!


Et le même goût que chez le boulanger...


Bonne journée!



Aurel 22/05/2011 16:22



Elles sont très jolies... Avec un peu de confiturede mirabelles, le gouter idéal!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:58



Merci Aurel!!


Bonne journée!



doudoute 22/05/2011 14:52



intéressante cette recette miiiam



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:56



Merci Doudoute!!



Isma 22/05/2011 14:43



Elles sont super belles et quelle mie ! bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:55



Merci beaucoup Isma!! Bises!!



Lancon Mari e- France 22/05/2011 13:57



bonjour


une vrai merveuille .. je vous encourage a continuer


amities


 conseillere culunaire GD ( depuis MAi 2001 )


Marie- France



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:54



Merci beaucoup Marie France!!


J'aime aussi beaucoup les cupcakes de votre site!!



Poucinette 22/05/2011 13:30



divines briochettes miammmm tu m'attends ???



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:52



C'est fini Poucinette!! Bonne journée!



LadyMilonguera 22/05/2011 11:12



Elles sont très belles tes briochettes !



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:49



Merci beaucoup LadyMilonguera!


Bon lundi!!



Sabrina 22/05/2011 11:07



Trop bien faite ces briochettes, je peux t'en prendre une s'il t'en reste????


Passes un très bon dimanche gros bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 23/05/2011 08:49



Y'en a plus Sabrina!!


Merci et bonne semaine! Bises!



Françoise 22/05/2011 10:10



Non non pas de colère de l'envie et un manque de n'avoir pas eu ces belles briochettes au p'tit dèj  !!!!!!........ à demain peut-être que je te
pardonnerai lol 



crixtaxou 22/05/2011 09:38



Elles sont exquises ces petites briochettes et inratable


des bisous et bravo



Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2011 09:55



Merci Crixtaxtou!!


Bon dimanche!!



*! Sara la Martiniquaise *! 972 !* 22/05/2011 09:30



Bon Dimanche en toute amitié


Merci pour tous tes commentaires


Bisous/Amitiés


 


 






Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2011 09:54



Merci Sara!!


Bon dimanche!!



Françoise 22/05/2011 09:20



C'est pas juste je viens de finir mon petit déjeuner RRRRRRRR



Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2011 09:54



Je sens un peu de colère Françoise, non??....A demain!!!! Bon dimanche!!



prici 22/05/2011 08:53



Hum, elles ont l'air excellentes!!



Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2011 09:53



Merci Prici!! Bon dimanche!



Cachou66 22/05/2011 08:11



Hummm j'en vois bien une trempée dans mon café...



Cécile, Au fil de mes recettes 22/05/2011 09:52



Mais, je t'en prie.....sers toi!!!! Bon dimanche Cachou!!



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