CARAMEL FUDGE - Au fil de mes recettes...

750 grammes

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 06:00

CARAMEL FUDGE

J'ai trouvé cette recette parfaite...la texture, le goût, excellent! C'est une recette qui vient de chez Isa, mais je l'ai prise chez Jasmine Cuisine. J'ai divisé les ingrédients par 2 et ça allait parfaitement bien dans le moule Cosy.

Ingrédients :

250 g de crème liquide entière

200 g de cassonnade

15 ml de sirop de glucose liquide

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébulition.

Laissez cuire en remuant régulièrement pendant au moins 30 minutes : arrêtez vous quand le mélange atteind les 116°c. Pour cela utilisez un thermomètre car il faut être précis!

Le mélange reste assez longtemps à 105°c, puis monte à la fin.

Mettez ensuite le mélange chaud dans un cul de poule puis battez le au batteur électrique pendant au moins 5 minutes.

Versez dans le moule cosy et laissez refroidir à température ambiante.

Régalez-vous...

Desserts, Guy Demarle, Flexipan

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Cosy
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commentaires

C

corinne

09/12/2012 20:20

<br /> Coucou, j'ai du sirop de glucose gourmandises en poudre. as tu 1 ideé des proportions que je doit utiliser????? Cette recette me tente tellement!!! hummmm<br /> <br /> <br /> Merci de ta réponse<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/12/2012 13:38

<br /> <br /> Bonjour Corinne,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je mettrai la même quantité.....15 ml, c'est peu, donc je ferai la même chose avec du glucose en poudre.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

O

ohmacuisine.over-blog.com

10/11/2011 21:43

<br /> <br /> ca me fait penser aux quality street !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

11/11/2011 22:14

<br /> <br /> Oh oui! Pourquoi pas?<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

09/11/2011 21:52

<br /> <br /> Hmm vraiment gourmand ces caramels !!! Super bon !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/11/2011 08:43

<br /> <br /> Super bon...c'est vrai!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

09/11/2011 01:37

<br /> <br /> Et une nouvelle tuerie chez toi !!! Le caramel fudge ... la tu me prends par les sentiments !!<br /> <br /> <br /> Je fonds pour le caramel ...;)<br /> <br /> <br /> Bises Cecile.<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/11/2011 08:05

<br /> <br /> Oh comme je te comprends!<br /> <br /> <br /> Moi aussi je fonds pour le caramel!<br /> <br /> <br /> Bises Laurence!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

08/11/2011 22:58

<br /> <br /> Moi qui suis dans une grande période caramel, voici une nouvelle version à tester ! merci !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:42

<br /> <br /> Moi j'y suis en permanence en période "caramel"!! J'adore ça!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Joëlle!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chloé

08/11/2011 18:00

<br /> <br /> Un délice!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:37

<br /> <br /> Merci Chloé! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

08/11/2011 17:48

<br /> <br /> Il ne faut pas montrer ça, car je vais tout manger!!! hihi<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:36

<br /> <br /> Promis, je ne recommencerai plus!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Méli!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mathildedu27

08/11/2011 17:28

<br /> <br /> je t'en pique un bout ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:35

<br /> <br /> Sers-toi Mathilde!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

08/11/2011 17:14

<br /> <br /> Miam, une belle recette à tester, ça me semble terrible!!! Je t'apporte ton 72 ème vote, déjà, bravoooo :)<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:31

<br /> <br /> Merci C-line!!<br /> <br /> <br /> C'est une recette que je referai très vite!!<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

08/11/2011 16:29

<br /> Ca doit être délicieux (et se laisser manger tout seul!)<br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:28

<br /> <br /> ça se mange vraiment trop vite...<br /> <br /> <br /> Bonne journée Emilie!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

08/11/2011 14:35

<br /> <br /> super recette!! bravo<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:26

<br /> <br /> Merci beaucoup!! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

08/11/2011 13:29

<br /> <br /> Cécile, tu nous présentes encore une merveille !!! j'adooooooore;.......<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> manue :)))<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:24

<br /> <br /> Merci Manue!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

08/11/2011 11:14

<br /> <br /> et une autre idée pour noel!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:19

<br /> <br /> Oui tout à fait!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stephke

08/11/2011 10:45

<br /> <br /> Hmmm miam j'en ai l'eau à la bouche là!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:16

<br /> <br /> Merci Stephke!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

N

noemie elicha

08/11/2011 10:43

<br /> <br /> ca ma l air bien gourmand tout ca!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:15

<br /> <br /> Merci Noémie!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jaclyne

08/11/2011 09:55

<br /> <br /> Coucou Cécile Encore de quoi prendre quelques grammes lol mais j'adopte Tes photos sont superbes et reflètent bien<br /> la gourmandise. Merci pour tout Je t'embrasse fort Belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:09

<br /> <br /> Merci beaucoup Jaclyne! Je t'embrasse aussi et te souhaite de même une très belle journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurélieW

08/11/2011 09:53

<br /> <br /> voilà encre une chouette idée pour les paniers de Noël<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:06

<br /> <br /> Merci Aurélie!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

08/11/2011 09:49

<br /> <br /> irrésistible!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:06

<br /> <br /> Merci Afaurore!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Judith Green

08/11/2011 09:21

<br /> <br /> Comment as tu deviné que j'étais accro au fudge?! :p Caramel huuuummmm<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:04

<br /> <br /> Je sais tout Judith!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'avis (ou la vie) d'une maman

08/11/2011 09:00

<br /> <br /> miamm ! la texture semble terrible ! ;) je n'ai jamais tenté le fudge meme si l'autre jour j'ai vu une recette de fudge au chocolat qui me tente bien (comme la tienne d'ailleurs) . Bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:02

<br /> <br /> La texture est ultra fondante...un régal!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

08/11/2011 08:31

<br /> <br /> hummmmmmm quelle gourmandise!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 10:01

<br /> <br /> Merci Christèle!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa 33

08/11/2011 08:12

<br /> <br /> Hummmm, je le verrai bien enrober de chocolat ce petit carré !!!!<br /> <br /> <br /> bonne journée Cécile<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:57

<br /> <br /> Bonne idée Isa!! Merci! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

08/11/2011 07:55

<br /> <br /> roh Cécile c'est carrément indécent!!je m'apprête a aller faire mon jogging et je vois ça!!!terrible!!!!!!bisous!bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:57

<br /> <br /> Comme tu dis....indécent!!<br /> <br /> <br /> Bises Yas!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aurel

08/11/2011 07:32

<br /> <br /> Rholala, de bons petits caramels maison, quelle tueurie! Bravo pour cette petite merveille!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:56

<br /> <br /> Merci Merci!!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

08/11/2011 07:13

<br /> <br /> hum de quoi fondre de plaisir !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:55

<br /> <br /> Complètement...Merci Minoux! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

08/11/2011 06:59

<br /> <br /> humm au bon goût de caramel ça doit être trop bon<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:52

<br /> <br /> C'était délicieux....Merci Natt!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

08/11/2011 06:50

<br /> <br /> Miam, quel délice, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:52

<br /> <br /> Merci Eva!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

08/11/2011 06:17

<br /> <br /> Très jolie recette !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:51

<br /> <br /> Merci Kekeli!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

08/11/2011 06:13

<br /> <br /> Hum, ça m'a l'air excellent!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/11/2011 09:48

<br /> <br /> Merci Prici!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

Blog : Au fil de mes recettes...
Description : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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