750 grammes
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 06:00

Caramel-fudge--4-.jpg

 

J'ai trouvé cette recette parfaite...la texture, le goût, excellent! C'est une recette qui vient de chez Isa, mais je l'ai prise chez Jasmine Cuisine. J'ai divisé les ingrédients par 2 et ça allait parfaitement bien dans le moule Cosy.

 

Ingrédients :

 

250 g de crème liquide entière

200 g de cassonnade

15 ml de sirop de glucose liquide

 

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébulition.

Laissez cuire en remuant régulièrement pendant au moins 30 minutes : arrêtez vous quand le mélange atteind les 116°c. Pour cela utilisez un thermomètre car il faut être précis!

Le mélange reste assez longtemps à 105°c, puis monte à la fin.

 

Mettez ensuite le mélange chaud dans un cul de poule puis battez le au batteur électrique pendant au moins 5 minutes.

 

Versez dans le moule cosy et laissez refroidir à température ambiante.

 

Régalez-vous...

 

Caramel-fudge--3-.jpg

 

Caramel-fudge--1-.jpg

 

 

Caramel-fudge--2-.jpg

 

 

 

 

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commentaires

C
<br /> Coucou, j'ai du sirop de glucose gourmandises en poudre. as tu 1 ideé des proportions que je doit utiliser????? Cette recette me tente tellement!!! hummmm<br /> <br /> <br /> Merci de ta réponse<br />
Répondre
<br /> <br /> Bonjour Corinne,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je mettrai la même quantité.....15 ml, c'est peu, donc je ferai la même chose avec du glucose en poudre.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> ca me fait penser aux quality street !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Oh oui! Pourquoi pas?<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Hmm vraiment gourmand ces caramels !!! Super bon !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Super bon...c'est vrai!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Et une nouvelle tuerie chez toi !!! Le caramel fudge ... la tu me prends par les sentiments !!<br /> <br /> <br /> Je fonds pour le caramel ...;)<br /> <br /> <br /> Bises Cecile.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Oh comme je te comprends!<br /> <br /> <br /> Moi aussi je fonds pour le caramel!<br /> <br /> <br /> Bises Laurence!!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Moi qui suis dans une grande période caramel, voici une nouvelle version à tester ! merci !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Moi j'y suis en permanence en période "caramel"!! J'adore ça!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Joëlle!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Un délice!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Chloé! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Il ne faut pas montrer ça, car je vais tout manger!!! hihi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Promis, je ne recommencerai plus!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Méli!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> je t'en pique un bout ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Sers-toi Mathilde!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Miam, une belle recette à tester, ça me semble terrible!!! Je t'apporte ton 72 ème vote, déjà, bravoooo :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci C-line!!<br /> <br /> <br /> C'est une recette que je referai très vite!!<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Ca doit être délicieux (et se laisser manger tout seul!)<br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> ça se mange vraiment trop vite...<br /> <br /> <br /> Bonne journée Emilie!<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> super recette!! bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci beaucoup!! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Cécile, tu nous présentes encore une merveille !!! j'adooooooore;.......<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :)))<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Manue!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> et une autre idée pour noel!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Oui tout à fait!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Hmmm miam j'en ai l'eau à la bouche là!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Stephke!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> ca ma l air bien gourmand tout ca!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Noémie!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Coucou Cécile Encore de quoi prendre quelques grammes lol mais j'adopte Tes photos sont superbes et reflètent bien<br /> la gourmandise. Merci pour tout Je t'embrasse fort Belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci beaucoup Jaclyne! Je t'embrasse aussi et te souhaite de même une très belle journée!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> voilà encre une chouette idée pour les paniers de Noël<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Aurélie!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> irrésistible!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Afaurore!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Comment as tu deviné que j'étais accro au fudge?! :p Caramel huuuummmm<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Je sais tout Judith!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> miamm ! la texture semble terrible ! ;) je n'ai jamais tenté le fudge meme si l'autre jour j'ai vu une recette de fudge au chocolat qui me tente bien (comme la tienne d'ailleurs) . Bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> La texture est ultra fondante...un régal!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> hummmmmmm quelle gourmandise!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Christèle!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> <br /> Hummmm, je le verrai bien enrober de chocolat ce petit carré !!!!<br /> <br /> <br /> bonne journée Cécile<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Bonne idée Isa!! Merci! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> <br /> roh Cécile c'est carrément indécent!!je m'apprête a aller faire mon jogging et je vois ça!!!terrible!!!!!!bisous!bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Comme tu dis....indécent!!<br /> <br /> <br /> Bises Yas!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Rholala, de bons petits caramels maison, quelle tueurie! Bravo pour cette petite merveille!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Merci!!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> hum de quoi fondre de plaisir !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Complètement...Merci Minoux! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> humm au bon goût de caramel ça doit être trop bon<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> C'était délicieux....Merci Natt!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> <br /> Miam, quel délice, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Eva!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Très jolie recette !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Kekeli!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Hum, ça m'a l'air excellent!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Prici!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

  • : Au fil de mes recettes...
  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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