Confiture de lait - Dulche de leche - Au fil de mes recettes...

30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 07:00

Confiture de lait - Dulche de leche

J'adore cette gourmandise......mais la vraie!!!!

Pas celle que l'on obtient en faisant cuire une boîte de lait concentré sucré....le gout n'est pas le même du tout!!

Pour cette recette, il faut très peu d'ingrédients, mais beaucoup de patience!

J'ai utilisé du lait de ferme (de la ferme de Stéphanie) pour la faire, et je vous assure que le goût est tout simplement parfait!!

Ingrédients :

2 litres de lait entier

1 kilo de sucre

Et c'est tout....pour le reste, il suffit de mettre le lait et le sucre dans une grande casserole et de faire chauffer à feu moyen, jusqu'à obtenir un léger bouillonnement, et de laisser bouillonner ainsi pendant près de 3 heures.....il faut bien sur remuer régulièrement, mais le résultat en vaut la chandelle!!!!!!!!!

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes
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commentaires

coulomb diane 04/07/2011 17:47

je viens de la terminer et pour une premiere je suis assée contente je n'ai pas bien géré la cuisson au gaz un coup trop fort un coup trop doucement au total elle est un peu granuleuse mais je
ferais mieux la prochaine fois amitié

Cécile, Au fil de mes recettes 04/07/2011 19:43

Lorsqu'elle est un peu granuleuse, il suffit de la passer un peu au mixer pour la lisser!!!

Merci Diane, bonne soirée!!

parmentier 10/06/2011 14:15

avec le cook'in c'est possible de faire la confiture au lait ..?

Cécile, Au fil de mes recettes 10/06/2011 18:02

Je n'ai pas tenté!!!!

Il faut cuire pendant 3 heures et surveiller en permanence.....c'est pourquoi j'ai préféré la faire à la casserole!!

crixtaxou 08/06/2011 20:27

Quelle patience .... mais que le résultat est bo .......

Maike 04/06/2011 23:44

Ca fait une quantité enorme. Ca se conserve combien de temps?

Cécile, Au fil de mes recettes 05/06/2011 10:33

Pas si énrome que ça Maike!

ça réduit beaucoup à la cuisson....sinon tu peux faire comme pour une confiture de fruits : tu stérilises des pots et tu y mets ta confiture de lait, mais je conserve de toute façon au
réfrigérateur....je dirai au moins 1 mois!! De toute façon il y a tellement de bonnes choses à faire avec....

Céline 01/06/2011 12:05

Hum, j'adore ça... elle doit etre trop bonne !

Cécile, Au fil de mes recettes 02/06/2011 10:24

Merci Céline!! Bon week-end!!

Jessica 31/05/2011 22:36

J'adore la confiture de lait et cela fait un moment que je souhaite la faire moi même. Je met ta recette dans mes favoris.

Cécile, Au fil de mes recettes 01/06/2011 08:54

Merci Jessica!! Bonne journée!!

piroulie 31/05/2011 19:11

Tu me donnes envie de réessayer car ma première tentative a été un echec

je suis ravie d'avoir découvert ton blog

Cécile, Au fil de mes recettes 01/06/2011 08:51

Merci beaucoup Piroulie!

Oui, n'hésite pas à en refaire!! Il faut juste que ça bouillonne....

M-a-i-w-e-n-n 31/05/2011 14:38

Hummm c'est trop bon !!! Bises !

Cécile, Au fil de mes recettes 01/06/2011 08:43

Comme tu dis Maiwenn.....trop bon!!! Bises!!

Audrée 31/05/2011 10:15

Ra la la ! Y'a des bonnes choses qui sont chères et d'autres qui réclamment du temps ^^ hi hi Miam tu peux garnir pleins de belles choses maintenant ^^

Cécile, Au fil de mes recettes 31/05/2011 10:21

Je ne m'en prive pas Audrée!!!

Merci beaucoup et bonne journée!!

misterbeignet 31/05/2011 10:09

J'adore aussi la confiture de lait merci beaucoup pour ta recette , géniale ! bis

Cécile, Au fil de mes recettes 31/05/2011 10:10

Merci Misterbeignet!!!! Bonne journée!!

29999 31/05/2011 06:47

Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !

Cécile, Au fil de mes recettes 31/05/2011 09:50

Merciiiiii!!

Cécile 30/05/2011 22:55

Elle est parfaitement réussie ta confiture de lait! monctueuse à souhait, j'en salive!

Cécile, Au fil de mes recettes 31/05/2011 09:45

Merci Cécile!!

Boubou recett 30/05/2011 21:29

Je testerai de cette façon car je ne connais que celle avec mon pêché mignon...le lait concentré sucré!! Merci pour ta recette

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:42

Avec moi le lait concentré sucré n'a pas le temps d'arriver à la casserole....

Bonne soirée Boubou!!

agnesf 30/05/2011 20:36

TRES BEAU RESULTAT ET BELLES PHOTOS

BON début de semaine++

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:41

Merci beaucoup Agnesf!! Bonne soirée!

océane 30/05/2011 20:11

moi aussi j'ai testé http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2009/10/27/10576676.html

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:36

Super Océane!!

Essaie avec du lait et du sucre, tu verras, c'est un vrai régal!!

Mélanie 30/05/2011 20:01

J'aurai bien aimé goûter!!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:29

Merci Mélanie!! Bonne soirée!

Minoux 30/05/2011 19:07

hum je plongerais bien ma cuillère !

bonne soirée

minoux

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:29

Trop tard!!!!

Bonne soirée Minoux!!

lolo 30/05/2011 18:28

mon mari pourrait s'en rendre malade!!! bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:20

Euh......moi aussi, c'est bien mon problème!!

Bonne soirée Lolo!

afaurore 30/05/2011 18:20

trop tentant

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:20

Merci Afaurore!

sandro 30/05/2011 18:07

Rhoooo...la confiture de lait!!!...ma grand-mère en faisait souvent quand j'étais gamin!!!...avec du vrai lait de ferme!!!...

Faudrait que je confie à ma moitié la tâche d'en refaire...hihi!!

Bises

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:19

Merci Sandro!!

Bonne soirée ainsi qu'à ta moitié!!

chesapeake 30/05/2011 17:53

ça a l'air trop bon!!! je garde la recette de coté!!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:17

Merci Chesapeake! Bonne soirée!

Sabrina 30/05/2011 17:23

Elle est trop belle cette confiture de lait, j'y plongerai bien mon doigt, ça a l'air trop gourmand!!!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 21:16

Merci Sabrina!! Bonne soirée!

la gourmande 30/05/2011 15:18

hummm j'adore la confiture de lait !!!!!!!!! très belle photo bravo

bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:28

Merci La gourmande!

Amélie 30/05/2011 14:24

Pafait je n'en ai jamais goûté, maintenant j'ai la recette ! Faudra que j'essai un de ses quatre ! Merci
Bonne après midi, bises

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:28

Merci Amélie! Tu verras, c'est un vrai régal....

Crevette 30/05/2011 14:01

Bonjour Cécile ! J'ai fait preuve de feignantise pour ma première version (je me suis sentie visée par ton message :-) donc quand mes deux pots seront vides, j'essaierai ta vraie recette et
non pas celle que j'ai testé et mis sur mon blog !!! Merci du partage. Julie

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:26

Tu n'as pas du tout à te sentir visée!!!!

Ton commentaire m'a permis de faire connaissance avec ton blog!!! Génial, non?

Céline 30/05/2011 13:12

j'adore cette recette

bonne journée

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:18

Merci Céline!!

doudoute 30/05/2011 11:54

jamais eu l'occassion d'en manger mais ça donne envie

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:17

C'est un vrai régal....je le mange à la petite cuiller, mais chut...il ne faut pas le dire!!

LadyMilonguera 30/05/2011 10:49

Je me souviens avoir essayé il y a 3 ou 4 ans, mais au bout de 3 heures, je sais pas ce qu'il s'était passé, mais le lait n'avait pas épaissi d'un iota... Je n'ai plus jamais ré-éssayé la vraie
version du coup...

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:15

Peut-être que ça ne "bouillonnait" pas assez....

Bonne journée!!

yas67 30/05/2011 09:54

waouh cette couleur!!!et cette gourmandise!!j´en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gros bisous ma belle!et bonne journée!

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:14

Merci Yas!!!!!!!!!!!

Sur des crêpes.....à la place du Nutella, tu sais, c'est pas mal non plus!!!!!!!!!

Laeti 30/05/2011 08:53

ça donne envie =)

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:11

Merci Laeti!

Stéphanie 30/05/2011 08:37

Ou il y a chez moi Françoise! A Vibeuf, derrière l'église. C'est moins cher!!!!! Lol.

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:05

Oui, tout près de Yerville pour ceux qui ne connaissent pas Vibeuf!!

Méli 30/05/2011 08:33

Humm, j'aime beaucoup ça aussi, moi.

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:03

Merci Méli!!

Françoise 30/05/2011 08:33

Merci Cécile je mets la recette de côté en plus, à Doudeville nous avons un distributeur de lait de ferme route de St Valéry en Caux après le feu sur le grand parking en montant là où il y a des
vaches pour celles que cela intéressent et qui ne connaissent pas Bises

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:04

Oui Françoise!!!! Mais pour ceux que ça intéresse et qui habitent le coin, il y a aussi la ferme de Stéphanie, tout près de Yerville!!!

Stéphanie 30/05/2011 08:21

Merci Cécile pour cette recette que je vais faire dès aujourd'hui! Je n'en n'ai jamais fait, alors que j'ai le lait à disposition...

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:03

Tu me diras ce que tu en penses Stéphanie!!!!

Et surtout je suis sure que les enfants vont adorer!

Aurel 30/05/2011 07:46

Mon petit frère verrait ça, il serait fou, il perd tous ses moyens devant de la confiture de lait! J apprécie beaucoup également mais je l'achète,jamais eu le courage de le faire ;°(

Cécile, Au fil de mes recettes 30/05/2011 15:02

Il ne faut pas beaucoup de courage, mais juste un peu de patience!!!

C'est pas difficile du tout!!!! Bonne journée Aurel!