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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

cuilleres-chocolat-cafe--1-.jpg

 

Cette recette m'a beaucoup plue lorsque mes amies Sylvie et Christèle me l'ont montrée sur Facebook!

Du coup, je l'ai mise au programme de ma semaine. Elle est d'Isabelle, et vous la retrouverez sur son blog, Les carnets gourmands d'Isa.

 

Ingrédients :

 

Pour les sablés chocolat  :

70 g de beurre

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

1 pincée de sel

70 g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

10 g de miel

120 g de farine

2 g de levure (1cc rase)

 

Pour la crème mousseline café :

80 g de lait

10 g de maizena

1 jaune d'oeuf

20 g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de café

20 g de sucre glace

50 g de beurre souple

quelques perles chocolatées

 

Préparation des sablés chocolat :

Préchauffez le four à 160°c et posez votre plaque cuillères sur la plaque alu perforée.

Mélangez le beurre mou avec le cacao et le sel au fouet. Ajoutez le sucreet fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'oeuf et le miel.

Tamisez la farine et la levure et les incorporez délicatement à la préparation avec la spatule haute température.

 

Garnissez les empreintes et enfournez pour 12 minutes. A la fin de la cuisson, foncez les cuillères avec l'outil de fonçage.

 

Démoulez après complet refroidissement.

 

Préparation de la crème mousseline au café :

Versez le lait et la maizena dans une petite casserole et mélangez au fouet.

Ajoutez le jaune d'oeuf et le sucre, mélangez bien à feu doux.

Dés que la préparation a épaissi, retirez du feu, versez la crème dans un cul de poule,  incorporez l'extrait de café, et réservez à température ambiante.

 

Une fois la crème refroidie, mélangez la avec le sucre glace, puis le beurre pommade, afin d'obtenir une crème onctueuse.

 

A l'aide d'une poche à douille, dressez une rosace sur chaque cuillère, décorez avec les billes de chocolat.

 

Cette recette est très facile à faire, et le rendu est superbe! Merci Isabelle pour cette délicieuse idée!

 

cuilleres-chocolat-cafe--2-.jpg

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Cuillères
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commentaires

Méli 11/09/2011 17:19



C'est joli, ça a son petit effet!



Cécile, Au fil de mes recettes 12/09/2011 09:03



Merci Méli! Bonne journée!



ed 10/09/2011 22:06



hihihih trop rigolote la présentation, en plus ca a l'air bon



Cécile, Au fil de mes recettes 11/09/2011 09:59



Merci Ed! Bon dimanche!!



AurelieWa 10/09/2011 16:44



Elles sont vraiment appétissantes ces cuillères



Cécile, Au fil de mes recettes 11/09/2011 09:54



Merci Aurélie! Et super bonnes....bon dimanche!



Maiwenn 10/09/2011 15:24



Comment ne pas craquer .. ou résister !!! Au choix ! bon week-end, bises !!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 11/09/2011 09:50



Ne résiste pas, c'est très bon!! Bon dimanche Maiwenn!



Léa.M 10/09/2011 10:05



sympa ta petite recette :)



Cécile, Au fil de mes recettes 11/09/2011 09:40



Merci Léa! Bon dimanche!



afaurore 09/09/2011 21:11



encore une belle douceur



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:25



Merci Afaurore! Bon week-end!



doudoute 09/09/2011 20:51



un délice ! miiiam trop beau!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:24



Merci Doudoute! Bon week-end!



Aurel 09/09/2011 19:54



Terrible avec cette petite mousse au café!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:23



Merci Aurel! Bon week-end!



c-line 09/09/2011 18:51



Elles sont très charmantes tes cuillères, prêtes à mettre en bouche, miam!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:20



Merci c-line! rapides à faire....et à manger!



prici 09/09/2011 17:43



Ah oui, elle me plaît bien cette recette!!


Bonne fin de journée, Prici



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:17



Merci Prici! Bon week-end!



la cuisine de sophie 09/09/2011 16:03



oh tres joli et j'en prendrais bien une ou deux cuillere....



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:14



Merci Sophie!! Bon week-end!



lesdelicesdethithoad 09/09/2011 15:58



voilà une jolie présentation pour un bon café!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:13



Merci beaucoup!!!!



sandra 09/09/2011 15:16



comme c'est beau!!! et surtout bon!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:12



Merci Sandra! Bon week-end!



yasmina 09/09/2011 13:41



elles sont superbes ces cuillères!!!!très gourmandes!!!bisous!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:11



Merci Yas! Grosses bises!



Messergaster 09/09/2011 11:12



C'est trop mimi!! Ah j'en veux une! :)



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:10



Merci!! Bon week-end!



floencuisine 09/09/2011 11:02



c'est clair qu'à coté d'une petite tasse à café ca doit faire son effet !



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 09:06



Merci Flo! Bon week-end!



Julie 09/09/2011 11:02



Superbes ces petites cuilleres! Elles sont gourmandes a souhait!


Bon week end!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:24



Merci Julie! Bon week-end!



Baptiste de PIPOCA 09/09/2011 10:56



waouhhhh c super joli, bravo



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:24



Merci Baptiste!! Bon week-end!



pequery 09/09/2011 09:09



hum!!!!tentatrice!!cela va faire des heureux ce mélange chocolat café!!et c'est original!!bravo et merci!


françoise



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:19



Merci à toi pour tes visites Françoise! Bises!



Joelaindien 09/09/2011 09:08



ça a l'air au top !!! +1



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:16



Merci Joël!!!


Zut, je n'arrive pas à aller chez toi! Je réessaierai plus tard!



natt 09/09/2011 09:06



tu me donnes de plus en plus envie de sortir mon moule


bonne journée biz



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:14



Tant mieux Natt! J'ai adoré les petites cuillères dès qu'elles sont sorties, il y a 3 ou 4 ans, je ne sais plus!


Bonne journée, bises!



Carine 09/09/2011 08:45



Avec un bon expresso...ça me tenterai bien!



Cécile, Au fil de mes recettes 10/09/2011 08:11



Merci Carine, bon week-end!



ManueB 09/09/2011 08:26



C'est une belle recette gourmande dans cette empreinte !!!!


J'arrive pour le café !!!!


 


bisous


 


bonne journée


 


manue



Cécile, Au fil de mes recettes 09/09/2011 09:39



Merci Manue!


Je t'attends!



christèle 09/09/2011 08:22



waouh que c'est beau!!!!!!!!!!!!


je croquerais bien dans une cuillère


bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 09/09/2011 09:38



Merci Christèle! Bonne journée! Bises!



Frédérique 09/09/2011 08:18



et si tu rajoutes qq pschit de Cointreau Cuisine ... cela doit être pas mal ... 



Cécile, Au fil de mes recettes 09/09/2011 09:35



Avec le café, je n'ai pas aimé....mais pourquoi pas!


Bonne journée Frédérique!



poucinette 09/09/2011 07:35



elles me font de l'oeil aussi 



Cécile, Au fil de mes recettes 09/09/2011 09:35



Merci Poucinette! Bonne journée!



Laurence 09/09/2011 06:21



La petite touche avec la mousseline de café ... hum ! ca me plait TROP !


Belle friandise.


Bises gourmandes.


Bon WE a toi !



Cécile, Au fil de mes recettes 09/09/2011 09:34



Merci Laurence! Cette recette m'a bien plue aussi! Grosses bises!



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