ECORCES D'ORANGES CONFITES - Au fil de mes recettes...

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<< PETITS CAKES AU NOUGAT BLANC... VOS RÉALISATIONS! >>

12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 06:00

ECORCES D'ORANGES CONFITES

J'ai pris cette recette chez Carine, Chic Chic Choc...olat, un très beau blog que j'apprécie beaucoup!!

Voici le copier-coller de sa recette, je l'ai suivie à la lettre, elle est parfaite!

2 grosses oranges bio
500 g de sucre
500 g d'eau

Pour détacher la peau, commencer par couper les deux extrémités des oranges, puis entailler l'écorce une fois d'une extrémité à l'autre. Avec la pointe du couteau décoller tout le tour de la peau. Passer les doigts sous la peau délicatement pour la décoller. (Normalement, la peau s'enlève en 1 morceau).
Détailler en lamelles. On en obtient environ 50.

Pour éviter que les écorces soient amères, il faut les blanchir.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau, puis ajouter les écorces. Laisser cuire pendant 5 minutes, puis égoutter les écorces en jetant l'eau et les rincer.
Recommencer toutes ces opérations encore trois fois.

Verser dans la casserole le sucre et l'eau, puis porter à ébullition en remuant.
Une fois le sucre fondu, ajouter les écorces blanchies et laisser bouillotter pendant environ 40 minutes.

(Attention à ne pas mettre le feu trop fort sinon vous obtenez du caramel!)

Laisser les écorces refroidir dans le sirop pendant environ 12 h.

Sortir les écorces, et les laisser sécher sur une grille à l'air libre.

Conserver dans une boite hermétique.

En ce moment j'utilise beaucoup d'écorces d'oranges confites dans mes recettes et c'est tout de même meilleur de les faire soi-même.....sans parler du prix!!!

Elles sont délicieuses....et si je m'écoutais je les mangerai une par une....mais demain je les utilise pour une autre recette, donc je vais me retenir!!

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Divers
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commentaires

S

soficook

18/12/2011 06:48

<br /> Jamais testé cette recette , c'est très réussi : bravo ! bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

18/12/2011 11:17

<br /> <br /> Merci Soficook! Et c'est super simple!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />

C

CClaudia

17/12/2011 20:14

<br /> C'est super bon, sutrout quand elles ont bien séchées... On peut alors les tremper dans du bon chocolat noir et ainsi obtenir de délicieuses orangettes maison !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

18/12/2011 11:12

<br /> <br /> Oui CClaudia, c'est aussi ce que j'ai fait!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

13/12/2011 19:50

<br /> A la période de noël, j'aurais tendance à en mettre partout !! Les tiennes sont maison c'est mieux!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

14/12/2011 10:24

<br /> <br /> Merci Boubou!<br /> <br /> <br /> Moi aussi j'adore en mettre un peu partout!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecily

13/12/2011 16:27

<br /> parfait pour cette période festive!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

14/12/2011 10:18

<br /> <br /> Merci Cecily!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

12/12/2011 23:00

<br /> trés beau travail, elles sont parfaites!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

13/12/2011 09:49

<br /> <br /> Merci Lou!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

12/12/2011 22:06

<br /> hummmm ça c'est trop trop bon....<br /> <br /> <br /> j'en ai déjà fait également... et j'espère en refaire très vite...<br /> <br /> <br /> un rai régal..<br /> <br /> <br /> (AF 452)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

13/12/2011 09:44

<br /> <br /> Merci Yolande!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

12/12/2011 21:59

<br /> et de 451 votes AF !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

13/12/2011 09:41

<br /> <br /> Merci Minoux!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

A

12/12/2011 21:53

<br /> C'est une bonne idée ces écorces d"orange.<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

13/12/2011 09:40

<br /> <br /> Merci beaucoup!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

12/12/2011 20:53

<br /> Super cette recette !! C'est une super idée ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

13/12/2011 09:31

<br /> <br /> Merci Karine!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

12/12/2011 18:49

<br /> sympa cette recette pour réaliser les fingers aux pépites de chocolat et aux oranges confites.<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:58

<br /> <br /> Merci Cécile! C'est vrai que ces deux recettes vont très bien ensemble!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

12/12/2011 18:35

<br /> J'aime beaucoup et j'attends la suite...<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:56

<br /> <br /> ça y est, la suite est prête!!<br /> <br /> <br /> Merci Isa-Marie!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

l'avis (ou la vie) d'une maman

12/12/2011 16:08

<br /> bien de saison ;)<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:51

<br /> <br /> C'est certain....<br /> <br /> <br /> Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de sophie

12/12/2011 14:52

<br /> je n'ai jamais essayer car je pensais trop compliqué,mais je pense que je vais essayer cette solution qui ma l'aire tip/top !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:48

<br /> <br /> C'est tout simple, il faut juste un peu de patience!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Sophie!<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

12/12/2011 13:33

<br /> ohhhhhhhhh que c'est joli!tu sais quoi je m'attendais à les voir au chocolat!!!!oui ok je suis gourmande!!bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> ps 447 af!!bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:40

<br /> <br /> Et bien non!! Sinon, je les aurai appelées des orangettes!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci beaucoup pour ton vote Yas!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sophie_cdugateau

12/12/2011 12:42

<br /> délicieux, à glisser dans de la mousse au chocolat par exemple :-)<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:39

<br /> <br /> Tout à fait Sophie!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

12/12/2011 12:15

<br /> trés jolies ces ecorces d'oranges parfait pour décorée un gateau<br /> <br /> <br /> bizz et bonne journée<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:36

<br /> <br /> Merci Guy!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

12/12/2011 11:14

<br /> Je suis blufée, je n'avais jamais vu de recettes de ce type! et je ne savais meme pas que l'on pouvait en faire!<br /> <br /> <br /> je vais encore dormir moins bete ce soir! merci de ce partage!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:35

<br /> <br /> Mais si, on peut!! Et c'est délicieux! Un peu long, mais super simple!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

12/12/2011 10:58

<br /> Je fais beaucoup de gourmandises mais faire des écorces d'orange me fait peur, va savoir !!! peut être parce que c'est long ???<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bizou<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> manue<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:34

<br /> <br /> C'est vrai que c'est un peu long...mais c'est tellement bon!!<br /> <br /> <br /> Vas-y fonce Manue!!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

12/12/2011 10:46

<br /> j'adore aussi les manger comme ça!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:32

<br /> <br /> Moi aussi! Ou en orangettes....avec du chocolat!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stephke

12/12/2011 10:12

<br /> Et si tu les recouvres de chocolat ça te fait des orangettes en cadeau gourmand aussi!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:31

<br /> <br /> C'est aussi ce que j'ai fait Stephke!<br /> <br /> <br /> J'adore les orangettes.....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine Colorée

12/12/2011 10:00

<br /> il faudrait que je teste!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:26

<br /> <br /> N'hésite pas, ça vaut vraiment le coup de les faire soi-même!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

V

virginie

12/12/2011 09:24

<br /> miam j'adore les orange confites que je mets partout en ce moment !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bon lundi gourmand<br /> <br /> virginie<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:26

<br /> <br /> Moi aussi!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Virginie, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carine de mes r7

12/12/2011 08:58

<br /> C'est clair qu'elles sont très belle !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:26

<br /> <br /> Merci Carine!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

F

Françoise

12/12/2011 08:43

<br /> Merci Merci Merci, mes petits sachets cadeaux que j'avais prévu pour Noël, Pâtes de fruits de chez Stépanie "La ferme du Fournil" déjà fait, j'espère qu'ils vont se conserver jusque là et des<br /> écorces oranges confites que j'avais trouvée sur d'autres blog mais comme pas encore faites et bien je vais faire ta recette. Bises <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:25

<br /> <br /> De rien Françoise!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

carine

12/12/2011 08:39

<br /> Très contente qu'elles t'aient plu! Perso, j'en suis déjà à ma 3 éme fournée tellement j'en met un peu partout...Bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:25

<br /> <br /> Je te remercie pour cette super recette, j'en referai, c'est certain!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Judith Green

12/12/2011 08:24

<br /> J'adore, ça nous rapproche de Noel en plus :)<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:19

<br /> <br /> C'est vrai....<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée Judith!<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

12/12/2011 07:26

<br /> hhumm j'adore<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:19

<br /> <br /> Merci Natt!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sab

12/12/2011 06:55

<br /> je m'y mets cet aprem moi<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:18

<br /> <br /> Alors Sab? Tu en penses quoi?<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

12/12/2011 06:37

<br /> hummmmm je suis fan<br /> <br /> <br /> j'adoooooooore<br /> <br /> <br /> bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:17

<br /> <br /> Merci Christèle!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

12/12/2011 06:34

<br /> J'adore ca ! Version chocolat, c'est ce qu'on appelle des orangettes, non ?<br /> <br /> <br /> Bises gourmandes et bon lundi a toi.<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:14

<br /> <br /> Oui c'est tout à fait ça Laurence!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

12/12/2011 06:23

<br /> Elles sont magnifiques!! Elles m'auraient bien servi pour mes bûchettes!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/12/2011 21:12

<br /> <br /> Merci Prici!!<br /> <br /> <br /> J'y ai pensé hier en voyant tes bûchettes!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

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