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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 06:00

Encornet-armoricaine--1-.jpg

 

Je me suis largement inspirée pour cette recette de celle du livre "Cook'in® au menu" que vous retrouverez dans le prochain catalogue Guy Demarle®, avec des changements bien entendu puisque la recette d'origine est celle de la lotte à l'Armoricaine.

 

Ingrédients :

 

700 g de lamelles d'encornet coupées en morceaux

3 échalottes

2 gousses d'ail

30 ml d'huile

300 g de tomates pelées en boite

50 g de concentré de tomates

150 g de vin blanc sec

30 ml de cognac

sel, poivre, un soupçon de piment de cayenne

 

Epluchez l'ail et l'échalotte et coupez les en deux.

Mettez les dans le bol du Cook'in : 10 secondes, vitesse 7.

 

Ajoutez les 30 ml d'huile (aidez-vous du bouchon doseur) : 2 minutes, 80 °c, vitesse 1.

 

Mettez dans le bol du Cook'in® les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin blanc, le cognac, le sel, le poivre, le piment de cayenne et les lamelles d'encornet découpées en petits morceaux.

Programmez 25 minutes, 110°c, vitesse 2.

 

Servez avec du riz ou des pâtes fraiches.

 

C'était délicieux!

 

Encornet-armoricaine--2-.jpg

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Cook'in®
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commentaires

Mandyline 24/08/2011 20:04



Mumm j'adore !!!!!!



laurence 24/08/2011 18:19



mon pêché mignon!!!!miam miam!



Pauline 23/08/2011 23:44



Miam, trop bon ^^



Jacqueline 23/08/2011 19:34



Superbe du gout et de odeurs que
j'adorent Merci Cécile


Belle soirée Bises



doudoute 23/08/2011 15:57



ça à l'air très bon !



uneliyaasdebonneschoses 23/08/2011 15:38



je ne connais pas mais ca a l'air bon!!bisous ma belle!



ema 23/08/2011 14:11



Mmmm en effet ça devait être très bon et je dois t'avouer que ta recette me fait envie. Je vais un peu mieux. Et toi ça va ? Bisous et bon mardi à toi.



prici 23/08/2011 14:00



Belle recette!


Bonne journée Prici



oum mouncifrayan 23/08/2011 13:47



hmm, cela doit etre délicieux!!! merci du partage!



Messergaster 23/08/2011 13:00



que des bonnes choses dans cette recette... miam!



ManueB 23/08/2011 11:47



Je n'ai jamais cuisiné l'encornet mais avec mon CI, ce sera tout simple à faire... miamm


 


manue



marionet 01 novice en cuisine 23/08/2011 10:14



Je ne connais pas trop ce produit alors je decouvre un peu ta recette, faudrait que je goute les encornet un jour!



Stéphanie H 23/08/2011 09:28



Un des plats favoris de ma maman! Elle dit toujours que c'est ma grand-mère qui lui a appris à les faire. Chez nous on les farcis un par un de chair... Laborieux!


Merci pour cette adaptation qui va faire des heureux!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:37



Tu me connais....je cherche toujours à simplifier les choses!


Ta maman va pouvoir se régaler avec son Cook'in!



afaurore 23/08/2011 09:28



ce doit être un régal



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:36



Tout à fait Afaurore! Bonne journée!



natt 23/08/2011 09:25



hum j'adore un délicieux plat


bonne journée biz



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:27



Merci Natt! Bises!



la cuisine de sophie 23/08/2011 09:14



super ! j'adore !



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:26



A faire bientôt maintenant que tu es équipée!



Sabrina 23/08/2011 08:12



ultra appétissant je vais dévorer mon écran lol



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:26



Merci Sabrina!



c-line 23/08/2011 08:06



Une belle recette mais pour moi ce sera avec la lotte si vous plait! Bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:25



Tu as raison, c'est excellent!



christèle 23/08/2011 07:01



hummmmmmm je suis fan de ce plat


bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 13:21



Merci Christèle!



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