FLAN PÂTISSIER

Une excellente recette prise chez Eryn et adaptée au Cook'in!

Ingrédients :

1 pâte brisée faite au Cook'in (ou du commerce)

1 litre de lait entier (j'ai pris du bon lait de ferme de Stéphanie!)

3 oeufs

160 g de sucre

100 g de Maizena

2 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Cook'in et programmez 8 minutes, 90°c, vitesse 2.

Pendant ce temps, foncez le moule à tarte avec la pâte brisée piquée.

Versez votre crème pâtissière dans le moule, sur la pâte brisée.

Enfournez pour 40 minutes en plaçant une toile Silpat® sur le flan les 10 dernières minutes pour qu'il ne colore pas trop.

Laissez refroidir complètement et démoulez.

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in