FLANS DE POIREAUX ET CHÈVRE

Ingrédients pour 12 empreintes Muffins :

5 beaux poireaux

20 g de beurre

1 bûche de chèvre

1 fromage Philadelphia

4 oeufs

Curcuma, poivre

Lavez et coupez les poireaux en petits morceaux pour faire une fondue de poireaux.

Faites revenir les poireaux avec le beurre à la poële sans qu'ils ne colorent.

Posez les empreintes muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Coupez la bûche de chèvre en 12 tranches que vous mettez dans le fond de chaque empreinte.

Dans le cul de poule, mélangez le Philadelphia et les oeufs entiers. Assaisonnez. Je n'ai pas mis de sel car le chèvre et le Philadelphia sont déjà bien assez salés pour moi.

Déposez la fondue de poireaux sur chaque rondelle de chèvre, puis recouvrez d'appareil à quiche.

Enfournez pour 15 minutes.

Philadelphia, curcuma, Guy Demarle, Flexipan, rapide