GÂTEAU MERINGUÉ AUX FRUITS ROUGES - Au fil de mes recettes...

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<< LE 20 MARS, LE JOUR DU MACARON! PETITES DOUCEURS CHOCOLAT... >>

19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 06:00

GÂTEAU MERINGUÉ AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour le moule à tarte :

3 oeufs

100 g de sucre

50 g de beurre

100 g de mascarpone

100 g de farine

300 g de fruits rouges congelés

Pour la meringue suisse :

3 blancs d'oeuf

200 g de sucre en poudre

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le mascarpone, la farine et le beurre fondu.

Battez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente.

Versez dans le moule à tarte et posez dessus les fruits rouges congelés.

Enfournez pour 30 minutes.

Ce gâteau n'est pas épais du tout, mais si vous en voulez un plus épais, vous pouvez toujours le faire dans le moule à génoise.

Préparez la meringue suisse dans votre Cook'in® en suivant la recette du livre "Cook'in au quotidien", puis pochez la sur le gâteau avec la douille St-Honoré.

Une fois le gâteau recouvert de meringue suisse, vous pouvez la colorer légèrement au chalumeau.

Régalez-vous!!!!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Tarte, Dessert, Gouter

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Tartes
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commentaires

M

marie-france

11/04/2015 20:59

votre gâteau fruit rouge et meringue me faisait très envie alors je l'ai fait . félicitations et merci .il est rapide à faire et il est très bon..

Cécile, Au fil de mes recettes

12/04/2015 03:33

Merci beaucoup Marie-France! Bon dimanche!

M

marjorie

05/05/2013 12:01

<br /> bonjour céline votre gateau m'a donné trop envie j'ai essayer de le faire mais malheureusement, je ne connais pas la recette de meringue suisse je n'ai pas le cooking j'ai un thermomix Peux<br /> tu me donner la recette stp je pense qu'on peux l'adapté avec le thermomix merci bon wweek end<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

05/05/2013 20:35

<br /> <br /> Bonsoir Marjorie,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> voici la recette :<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 3 blancs d'oeuf<br /> 200 g de sucre<br /> <br /> Placez les fouets sur les lames, puis mettre les blancs et une cuillère à soupe de sucre : 2 minutes<br /> vitesse 3<br /> Ajoutez le reste de sucre : 4 minutes, 50°c, vitesse 5<br /> puis, pour refroidir : 4 minutes vitesse 4!<br /> Et elle tient super bien pour aller dans la poche à douille!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Myriam

19/10/2012 08:55

<br /> Tu conserve le gâteau au frigo? Merci<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

22/10/2012 22:51

<br /> <br /> En fait je n'ai pas eu le temps de le conserver.....il est resté à température ambiante, le peu de temps de sa durée de vie!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

I

ISADUNKERQUE

22/06/2012 07:29

<br /> Gateau trop bon. Par contre je l'ai recouvert entièrement de meringue et je trouve que cela est écoeurant. Je pense même que la prochaine fois je choisirais un autre style de meringue car celle<br /> ci ne me plait pas énormément.<br /> <br /> <br /> Merci pour ce partage<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

23/06/2012 21:31

<br /> <br /> Merci pour cet avis Isa!!<br /> <br /> <br /> Personnellement j'aime beaucoup la meringue suisse, mais c'est vrai que c'est très sucré!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeanne

16/06/2012 18:24

<br /> Il est superbe, j'adore, bravo !<br />

M

Myriam

01/05/2012 08:36

<br /> Je vais faire ce gâteau demain car il me donne trop trop envie !! Par contre, serait-il possible d'avoir la recette de la meringue italienne au cooking, bon j'ai le thermomix mais ça doitt être<br /> pareil non?<br /> <br /> <br /> Merci, bon 1er mai !!<br /> <br /> <br /> Myriam<br />

C

Catherine

18/04/2012 16:49

<br /> Ce gateau est magnifique...mais comment faire la meringue car je n'ai pas de cook'in!!!peux-tu me donner une recette ?? merci d'avance<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

18/04/2012 22:40

<br /> <br /> Bonjour Catherine, je n'ai pas la recette sans Cook'in!!!<br /> <br /> <br /> Je pense qu'il faut monter les blancs et le sucre en neige sur un bain marie pour cuire les blancs en même temps!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

T

tini

15/04/2012 14:51

<br /> Je craque devant cette tarte sublime! Bravo, elle est magnifique et d'aprés les tests des blogueuses , elle à l'air délicieuse. Merci.<br /> <br /> <br /> Tini<br />

F

francky

08/04/2012 23:49

<br /> coucou Cécile !!!!! cette recette est à tomber !!!!! mais malheureusement, je ne connais pas la recette de meringue suisse au cooking (j'ai un thermomix) Pourrais-tu me donner les réglages car c'est à peu près le même appareil !!!! Bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/04/2012 17:52

<br /> <br /> Coucou Francky!<br /> <br /> <br /> Je te l'envoie par mail!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

05/04/2012 10:54

<br /> très joli gâteau qui donne envie. Je vais certainement le réaliser pour Pâques. Peut-on préparer la meringue le matin pour le midi ou doit-on attendre la dernière minutes et pour cet effet<br /> caramélisé sur la meringue un chalumeau à crème brulée fera t'il l'affaire ? bonne journée.<br />

J

Jeanne

22/03/2012 23:35

<br /> Une superbe réalisation, bravo !<br />

M

mamy2yumi

20/03/2012 11:55

<br /> <br /> <br /> <br /> à la chantilly?mais ça va pas la tête???<br />

H

Home Cooking

20/03/2012 10:06

<br /> Je craque, j'ai un gros faible pour la meringue et je suis une amoureuse des fruits rouges... :)<br />

A

Amélie

20/03/2012 09:16

<br /> C'est trop beau !!!! Et aux fruits rouges j'adore ! Bravo, c'est vraiment une superbe réalisation !<br /> Bonne journée, bisous<br />

M

Matina

20/03/2012 07:03

SUPERBE bravo

R

Rolly

19/03/2012 23:46

<br /> Très joli et très gourmand !!<br />

C

Céline Cocottes et Campagne...

19/03/2012 22:44

<br /> Il est très chouette et sans aucun doute bien bon ce gâteau aux fruits rouges...<br />

S

stephlabrodeuse

19/03/2012 22:36

<br /> bravo!! c'est magnifique et sa a l'air délicieu!!<br />

P

Patchouka

19/03/2012 22:00

<br /> très très joli !!!!<br />

K

Karine D.

19/03/2012 21:56

<br /> Hmm un beau gâteau bien savoureux avec toute cette meringue :-)<br />

L

lesdelicesdethithoad

19/03/2012 21:17

<br /> quelle belle réalisation!! je note pour un prochain gâteau d'anniversaire!<br />

C

capu

19/03/2012 21:16

<br /> C'est une belle réalisation ma cécile !! très chouette cette meringue suisse. Elle doit apporter beaucoup de douceur à ton gâteau...<br /> <br /> <br /> Ca y est, j'ai découvert mon colis en rentrant de mon travail ! super lot !!! je sais déjà que je vais pouvoir enfin réaliser les petits pains sans pétrissage que j'ai repéré il y a déjà<br /> plusieurs années maintenant ... Merci encore Cécile, c'est moi qui suis bien gâté pour les 1 an de ton blog à qui je souhaite longue vie !!!<br /> <br /> <br /> Bisous. Capu<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

19/03/2012 22:18

<br /> <br /> Heureuse qu'il te fasse plaisir Capu!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

O

Oumy Val

19/03/2012 20:56

<br /> aux fruits rouges en plus de la meringue, parfait pour moi!<br />

U

uneliyaasdebonneschoses

19/03/2012 20:27

<br /> rohh la la sublime!!!!!!!!!!très très gourmande!!!bravo!!!bisous<br />

J

Joëlle

19/03/2012 20:20

<br /> Ca change des tartes traditionnelles, j'aime beaucoup l'idée! Bravo !<br />

S

Samar

19/03/2012 19:47

<br /> mmmm un gateau sublime aux fruits rouges et meringue j'adooooore je n'ai pas de chalumeau mais je peux le passer au four qlq instant au grill !!!!<br /> <br /> <br /> bizzzz ma belle<br />

C

Créa'Délices

19/03/2012 18:41

<br /> Sublime ton gâteau et cette meringue, Mmmmmmmmmmm, j'en ai jamais fait mais quel délice !!<br /> <br /> <br /> Bisous ♥♥<br />

L

les-voyages-de-gridelle

19/03/2012 16:58

<br /> bon moins je ne suis pas très grosses meringues, mais en revanche le gateau dessous j'adoooore!!!<br />

L

Laurence

19/03/2012 16:03

<br /> Pas fan de meringue mais sans ton gateau est plus que seduisant, crois-moi ^^<br /> <br /> <br /> Il est beau et donne envie a 8h du mat !<br /> <br /> <br /> Bonne semaine Cecile ;)<br />

D

des douçeurs comme je les aimes

19/03/2012 15:23

<br /> humm une belle tarte et surement très bonne, sa donne envie!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!!<br />

C

Carine

19/03/2012 13:55

<br /> Il est magnifique !<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bizs<br />

J

Judith Green

19/03/2012 13:11

<br /> Hummm ce sfruits rouges ça me donne envie d'être en été je sais pas pourquoi :)<br />

M

Magalie

19/03/2012 12:32

<br /> mmmh, il est bien appétissant !<br />

G

guy59600

19/03/2012 12:10

<br /> une délicieuse tarte avec une bonne meringue un délice<br /> <br /> <br /> bises et bon aprés-midi<br />

C

chezvalou

19/03/2012 12:08

<br /> Tu sais que je suis devant mes haricots verts là ? Tu me tortures...<br /> <br /> <br /> Il donne trop envie ton gâteau <br />

B

blog de mohamed

19/03/2012 11:48

<br /> trés biien réussit tu ma mis l'eau à la bouche bizou et bonne journée<br />

F

Flexipaninie

19/03/2012 10:38

<br /> slurp!!! Dans la forme, çà me rappelle la paquerette de soissons!!! miam!!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

19/03/2012 22:03

<br /> <br /> Je ne connais pas la paquerette de Soissons!!<br /> <br /> <br /> Je vais interroger Mr Google!<br /> <br /> <br /> Bises Virginie!<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

19/03/2012 10:18

<br /> On dirait une fleur ^^ trop jolie<br />

E

EnviesDélices

19/03/2012 09:59

<br /> c'est super beau, j'adore la façon dont tu as déposé la meringue<br />

M

Michèle

19/03/2012 09:57

<br /> Splendide!!<br />

I

Isma2

19/03/2012 09:33

<br /> Très joli ! bisous<br />

S

stella

19/03/2012 09:26

<br /> ,elle ferait bel effet, dans la vitrine de mon patissier!!! STELLA....<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

19/03/2012 21:42

<br /> <br /> Mais non Stella!!! Fais le, tu verras, c'est super simple!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

V

vivi

19/03/2012 09:09

<br /> whaou!! qu'est-ce que ça doit être bon, dit je suis entrain de prendre mon petit déjeuner, j'en prendrai bien un morceau de ton gâteau!!<br /> <br /> <br /> A tout à l'heure, bisous<br />

L

les délices latifa

19/03/2012 08:58

<br /> très belle realisation ma belle<br /> <br /> <br /> j adore<br /> <br /> <br /> bonne journee<br /> <br /> <br /> bises<br />

A

afaurore

19/03/2012 08:50

<br /> magnifiquement bon<br />

D

domi

19/03/2012 08:46

<br /> miam,ça a l'air super bon,il faudra me dire qu'est ce que la douille st honoré,Bye<br />

A

aux papilles

19/03/2012 08:32

<br /> Superbe présentation on dirait vraiment une belle fleur bisous<br />

N

natt

19/03/2012 08:20

<br /> un magnifique délice<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br />

C

c-line

19/03/2012 08:11

<br /> Avec ou sans meringue c'est bien mon style de gâteau, hum avec des fruits rouges...et oui, je ne mange pas que du chocolat hihi!! Bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

19/03/2012 21:38

<br /> <br /> Et tu vois, moi non plus!! Lol!<br /> <br /> <br /> Bises C-line!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

19/03/2012 08:05

<br /> Hummm!!!<br />

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Description : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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