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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 06:00

Biscoflan.jpg

 

C'est une excellente recette, il est vrai qu'elle est sur de nombreux blogs, mais après l'avoir vue chez Maike, il fallait absolument que je me lance!!

Pourtant ce n'est pas compliqué....

 

Je l'ai faite dans le Cosy, j'ai donc légèrement réduit les quantités :

 

Pour le flan :

Caramel liquide ou 50g de sucre en poudre

400 g de lait

3 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le biscuit :

3 oeufs

90 g de sucre

90 g de farine

 

Posez votre moule cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

J'ai fait moi même le caramel plutôt que d'utiliser le caramel liquide :

 

Mettez 50 g de sucre en poudre dans une casserole à fond épais et laissez le fondre tout doucement jusqu'à caramélisation. Versez ce caramel dans le fond du moule Cosy.

 

Pour préparer le flan, battez ensemble les oeufs entiers avec les sucre, puis ajoutez le lait.

Versez sur le caramel.

 

Préparation du biscuit :

 

C'est la phase qui m'a posé le plus de problème.....on ne se moque pas Maike!!!!!!!!!

 

Il faut battre ensemble très énergiquement le sucre et les oeufs entiers, puis ajouter la farine.

 

Par contre, la première fois que j'ai fait cette recette, mon biscuit a plongé directement au fond alors qu'il aurait du rester au dessus du flan!!! Je n'avais pas assez battu mes oeufs et mon sucre....

 

J'ai donc recommencé, et comme je voulais être certaine de réussir cette 2ème tentative, j'ai utilisé le Cook'in :

 

Mettez le fouet sur vos lames, versez les oeufs entiers et le sucre, battez 1 minute en vitesse 4.

Ajoutez la farine et battez 2 minutes en vitesse 3. Et là, mon biscuit était bien aérien : il est resté au dessus du flan!!

 

Si vous n'avez pas le Cook'in, vous pouvez le faire avec un batteur.

Je vous raconte mon erreur pour éviter qu'elle ne vous arrive!

 

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

Attendez que le biscoflan soit bien froid avant de le démouler, et régalez vous!!!!!

 

 

Biscoflan--2-.jpg


 



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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Cosy
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commentaires

ISADUNKERQUE 23/10/2011 20:42



J'ai testé cette recette pour la première fois aujourd'hui et je dois dire que moi aussi ma pate est partie au fond.


C'est pourquoi j'ai fait le tour des différents blogs pour voir les commentaires car cela me semblait bizarre.


Au final il est bon mais au démoulage je ne savais pas où j'allais trouver ma pate. La prochaine fois je suivrais donc tes conseils et battrais plus l'ensemble car c'est vrai que la recette est
sympa.



Cécile, Au fil de mes recettes 24/10/2011 09:16



Moi aussi je l'ai fait en deux fois ce gâteau!


J'ai adoré les deux versions même si le râté est moins présentable!


Bonne journée Isa!



michèle 20/10/2011 10:37



Vu chez Maïke  peut-être mais rendons à César  etc... , c'est un classique Theromix !!!


Il faut toujours citer ses sources !



Cécile, Au fil de mes recettes 20/10/2011 21:49



Oui Michèle, tu as tout à fait raison!


Bonne soirée!



Noéli 19/07/2011 22:22



Le Biscoflan est au départ une recette inventée par Nathan du blog "Vitesse Cuillère" pour le thermomix. Ton adaptation au cook'in est parfaite ! Bravo !!!



Cécile, Au fil de mes recettes 20/07/2011 09:03



Merci pour ces informations Noéli!!!


Je ne savais pas du tout.....En tout cas, il a eu une magnifique idée!!!!!



capu 07/07/2011 19:55



Oui, c'est prévu !!! je te tiens au courant.



Cécile, Au fil de mes recettes 08/07/2011 15:19



Merci Capu!!



capucine 06/07/2011 22:40



Moi aussi, il me tente bien ce biscoflan !!! je sens que je vais craquer !!


bonne soirée



Cécile, Au fil de mes recettes 07/07/2011 15:52



Fais le sans hésiter!!!



Laurence 28/06/2011 20:36



A l'heure qu'il est ( pour moi ! ), ça donne vraiment envie !


Il est trop beau ton flan ... Il semble moelleux, oncteux, ... délicieux ? !! Of course !


 


 



Cécile, Au fil de mes recettes 28/06/2011 22:02



Of course Laurence!!! Bonne journée alors!!!



Boubou 28/06/2011 18:33



J'adore ce genre de flan-gâteau!!



Cécile, Au fil de mes recettes 28/06/2011 21:57



Merci Boubou!!



Blandine 27/06/2011 22:12



va falloir que j'essaye


 


Je continue ma ronde


Bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:15



Oui Blandine, n'hésite pas!!!


Bonne soirée!



c-line 27/06/2011 17:38



Miam, une bonne recette que j'avais vu aussi chez Maike et d'autres...il donne bien envie!



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:13



Il est excellent, tu devrais l'essayer!! Bises!



Payette Cusine 27/06/2011 17:17



Je t'en prend une part il me donne bien envie!! 



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:12



Merci Payette!!


Bonne soirée!!



Maike 27/06/2011 15:40



Je n'oserai jamais de me moquer.Par contre je veut bien la photo pour dimanche



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:10



Je sais bien Maike!!!!


 


Je me trouve seulement ridicule d'avoir du m'y reprendre à 2 fois!!!


Je t'envoie mes photos!!


Bonne soirée, bises!!



chafin 27/06/2011 13:51



miam mmmmmmmmiam c'est comment un moule cosy???????



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:07



Un moule cosy ressemble à un petit coussin : c'est comme sur la photo!!!!


Regarde sur la droite, dans les différentes rubriques, il y en a une qui s'appelle "cosy" : il y a d'autres photos de recettes faites dans ce moule


 


Bonne soirée Chafin!!



AurélieW 27/06/2011 13:39



je en connaissais pas cette recette, mais j'avoue que je trouve ce dessert bi couche super tentant



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:04



Il est super addictif.....



doudoute 27/06/2011 11:48



ça donne envie !



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:03



Merci Doudoute!!



Laeti 27/06/2011 11:27



Il à l'air bien bon :)



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 22:01



Merci Laeti, bonne soirée!!



Pauline 27/06/2011 11:00



Huuuummmmm, superbe!!! ^^



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:59



Merci Pauline! Bonne soirée!!



Méli 27/06/2011 10:53



C'est vrai que c'est bien appétissant!



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:58



Merci Méli! Bonne soirée!



LadyMilonguera 27/06/2011 10:13



Jolie réalisation ! Bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:57



Merci beaucoup!! Bonne soirée!



M-line 27/06/2011 09:35



Elle me plait cette recette. ça a l'air très bon.


Bises,



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:53



C'est délicieux!!


Bonne soirée M-line!



Naouel 27/06/2011 09:28



tiens je ne connaissais pas ça m'a l'air délciieux!!



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:52



C'est tout à fait délicieux Naouel!! Bonne soirée!!



Aurel 27/06/2011 09:21



Je ne connais pas du tout et c'est la première fois que je vois ce genre de dessert mais cela a l air bien bon, les photos sont un régal!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:51



N'hésite pas une seconde à le faire Aurel!!!!!


 



Isma2 27/06/2011 08:55



C'est une recette que j'avais également repéré et qu'il faut absolument que je teste ! belle journée, bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:51



Oui Isma, teste la sinon tu passes à côté d'une sacrée gourmandise!!!! Bonne soirée, bises!!



foofigh 27/06/2011 08:44



super recette mais c'est quoi un Cosy ?



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:50



Le cosy est le nom du moulel dont je me sers, il suffit de regarder la photo pour voir à quoi il ressemble. Sur la droite, il y a des rubriques : dans la rubrique "cosy" il y a d'autres photos de
gâteaux faits dans ce moule. Il n'est pas très grand, 110 cl.


Bonne soirée Foofigh!!!!



Sabrina 27/06/2011 08:42



très bien réussi ce biscoflan, bravo ma belle!!! gros bisous bon lundi



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:48



Merci Sabrina!!! Bonne soirée, bises!!



carine 27/06/2011 08:38



mais c'est que c'est technique comme recette !! ;)


je m'interroge sur la quantité de lait : 100g + 400g ?? (y'aurait pas une coquille ???)



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:46



Et pourtant je me relis......merci Carine!!!!!!!


Pour les 100 g, c'est le sucre.....j'ai corrigé!!!!


Bonne soirée et encore merci!



poucinette 27/06/2011 08:14



intéressante recette 



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:45



Merci Poucinette!



ManueB 27/06/2011 08:00



J'ai aussi envie de faire ce gâteau, il m'a tappé dans l'oeil !!! miamm


 


manue


 


bonne journée


 



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:45



Il est excellent Manue, ne passe pas à côté!!!!!! Bonne soirée!



uneliyaasdebonneschoses 27/06/2011 07:38



hum ca a l´air super sympa ce biscoflan!!euh moi je me moque pas je suis la reine des gaffes donc...


ton moule je l´adooore un gros coussin il me fait penser!!


bonne journée!gros bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:43



Un petit coussin en fait....il n'est pas très grand mais c'est la taille idéale pour la cuisine de tous les jours!!


Bonne soirée, bises Yas!!!!



anges 27/06/2011 07:27



Merci d'avoir raconté votre erreur car il m'est arrivé la même chose et je vais donc utilisé votre recette avec le cook'in.


merci encroe.



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:41



De rien Anges!!! Il faudra m'envoyer une petite photo quand il sera fait!! Bonne soirée!



prici 27/06/2011 06:29



Ca doit être bein bon!


Bonne journée PRici



Cécile, Au fil de mes recettes 27/06/2011 21:40



Un vrai régal.....



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