LE PASTIS LANDAIS DE SYLVIE - Au fil de mes recettes...

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 06:00

LE PASTIS LANDAIS DE SYLVIE

La première fois que j'ai goûté au Pastis Landais, c'était chez mon amie Sylvie dans le Gers!

J'ai donc tout naturellement repris sa recette que nous avions énormément apprécié!

Mais, j'espère qu'elle me pardonnera, je l'ai faite en individuels, dans les empreintes briochettes, alors que normalement ce Pastis Landais se fait dans un grand moule en fer.

Je l'ai faite au Cook'in pour me faciliter la vie bien entendu!

Ingrédients :

4 oeufs

120 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 cuillère à soupe de Ricard

160 gr de vin blanc doux

250 g de farine

10 g de levure

Sucre en grains pour le dessus

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 150°c.

Mettez les sucres, le sel et les oeufs dans le bol du Cook'in : 20 secondes vitesse 5.

Ajoutez les liquides : 20 secondes vitesse 5.

Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble : 30 secondes vitesse 5 en vous aidant de la spatule pour que la farine soit complètement incorporée.

Versez dans les empreintes, jusqu'au deux tiers.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Régalez-vous de ces mini Pastis Landais accompagnés, comme le suggère Sylvie, de confiture de cerise, ou encore d'une crème anglaise!

Mais, c'est vrai, ils se suffisent à eux-mêmes!!

Bon dimanche!

Allez voir chez Patchouka, il y a un concours très sympa jusqu'au lundi 25 juin!!!

Vous pouvez même choisir votre lot si vous gagnez!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Rapide, Dessert, Gouter

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Briochettes
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commentaires

C

capu

18/05/2013 17:13

<br /> Je ne connais pas du tout cette spécialité ! merci pour cette découverte ma chère Cécile. Pleins de bisous<br /> <br /> <br /> Capu<br />

M

martine

10/09/2012 15:38

<br /> Les quantités sont-elles pour 6 ou 12 empreintes? merci de me renseigner<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/09/2012 21:45

<br /> <br /> Bonsoir Martine, les quantités sont pour 12 briochettes!<br /> <br /> <br /> Merci et bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

11/07/2012 16:28

<br /> bonjour<br /> <br /> <br /> j'ai une question sur la levure: boulangere ou chimique<br /> <br /> <br /> je l'ai fais hier avec la chimique mais il n'est pas assez aéré<br /> <br /> <br /> amicalement<br /> <br /> <br /> sandra<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

11/07/2012 19:24

<br /> <br /> Bonjour Sandra, <br /> <br /> <br /> Oui, c'est bien de la levure chimique!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

SuperChrystel

20/06/2012 23:47

<br /> Merci pour ta réponse Cécile. bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />

B

blog de oum Mohamed

19/06/2012 21:16

<br /> wawww jaddro tros bonnn<br />

P

Pourvospalais

19/06/2012 19:22

<br /> Miam, c'est si bon !<br />

J

jesscuisine

19/06/2012 15:10

<br /> Humm sa sent bon du coté de chez toi ...<br />

C

céline

19/06/2012 14:38

<br /> PFFF ... il faut arrêter Cécile!!<br /> <br /> <br /> J'avais dit que j'arrêtais de tester des recettes pour stocker mon four mais là, impossible de résister à la tentation avec du coteau du layon dans le frigo..<br /> <br /> <br /> Excellente recette. Merci et à bientôt.<br /> <br /> <br /> Céline<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:50

<br /> <br /> Bonne soirée Céline!<br /> <br /> <br /> <br />

E

EnviesDélices

19/06/2012 13:46

<br /> je ne connaissais pas du tout ce pastis (je ne connais que le pastis à l'apéro :))<br />

B

betsa

19/06/2012 11:23

<br /> Il y a très longtemps que j'ai dégusté un pastis landais et je suis contente d'en trouver la recette. Merci et bravo!<br />

C

Caroline ohmacuisine

18/06/2012 22:34

<br /> j'en avais deja entendu parler , mais je n'aime pas trop les saveurs anisées , c joli en petit !<br />

J

Jeanne

18/06/2012 19:19

<br /> Avec ce petit goût anisé, c'est vraiment tentant, bravo, ils sont superbes ! Bises<br />

E

EmilieRD

18/06/2012 17:47

<br /> Jolis ces petits gateaux!<br />

E

ema

18/06/2012 17:26

<br /> Bonsoir Cécile, mais ce doit être bien bon, je n'en avais jamais entendu parler.<br /> <br /> <br /> En attendant on s'est régalé des cookies ce week - end. Bisous et bonne soirée à toi.<br />

P

Poucinette

18/06/2012 14:22

<br /> miammmm j'arrive !!!!!<br />

C

CrispX

18/06/2012 13:57

<br /> Quand je me suis exilée dans le sud ouest, c'est un des premiers gateau que j'ai gouté avec le gateau à la broche, un régal ^^ Bisous<br />

C

CrispX

18/06/2012 13:55

<br /> Quand je me suis exilée dans le sud ouest, c'est un des premiers gateau que j'ai gouté avec le gateau à la broche, un régal ^^ Bisous<br />

L

lolo

18/06/2012 11:07

<br /> je pique et croque au passage ! bisous<br />

C

choupette82

18/06/2012 10:07

<br /> Encore une petite merveille gustative !! bises et bon lundi<br />

C

c-line

18/06/2012 08:43

<br /> Un gâteau que je cne onnais pas mais surement bon si c'est par ici!! Bises Cécile<br />

A

afaurore

17/06/2012 22:25

<br /> miam miammm<br />

M

Mamy2yumi

17/06/2012 21:28

<br /> Merci Cécile, je suis très touchée de cet honneur, merci beaucoup du fond du coeur<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:39

<br /> <br /> Merci à toi pour cette gourmandise que tu m'as fait découvrir!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

17/06/2012 21:23

<br /> ça m'a l'air trop trop bon !!! et zou.. dans mes recettes à tester ..<br /> <br /> <br /> merci également de relayer mon concours... mais qui se poursuit pendant encore une petite semaine... ;)<br /> <br /> <br /> bonne chance à toi pour le tirage au sort<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

C

Carine

17/06/2012 21:22

<br /> Une belle recette bien gonflée ! Bizs<br />

A

Amélie

17/06/2012 20:31

<br /> Moi ça me plait en version individuelle ! J'en suis sur c'est délicieux ! :))<br /> Bonne soirée, bisous<br />

K

Karine D.

17/06/2012 18:07

<br /> Je ne connaissais pas du tout ! C'est une belle découverte !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

C

Chrystel

17/06/2012 16:57

<br /> Bonjour Cécile,<br /> <br /> <br /> Je viens de tester ta recette. Tu as mis 10 g de levure. Mais ne sachant pas s'il s'agissait de levure chimique ou boulangère (bon après réalisation, je<br /> pense que tu as mis de la levure chimique), moi j'ai mis de la levure boulangère.<br /> <br /> <br /> Donc, comme il n'y avait aucun liquide tiède dans la recette, forcément, ça n'a pas levé du tout. Mes Pastis sont plats mais ils sont bons ma foi<br /> !<br /> <br /> <br /> J'ai surfé sur le net et dans de nombreuses recettes, la levure boulangère était utilisée. Bref, pour te dire que chez moi, c'est tout ratapla. Les tiens<br /> sont mille fois plus beaux.<br /> <br /> <br /> Chrys<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:29

<br /> <br /> Pardon de te répondre aussi tard Chrys.....<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> J'ai mis de la levure chimique et ça a très bien fonctionné!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

B

blog de oum mohamed

17/06/2012 15:41

<br /> wawww jaddor ma belle bizou et bonne journéee<br />

B

boubou

17/06/2012 15:35

<br /> Je connais cette spécialité et c'est trop bon!!<br />

C

Chrystel

17/06/2012 15:21

<br /> J'ai goûté cette spécialité mais je ne l'ai pas encore faite. Merci pour la recette et ce partage.<br /> <br /> <br /> bises Cécile<br /> <br /> <br /> Chrys<br /> <br /> <br /> Ps : pour moi, ton blog est une mine d'or !<br />

S

sophie_cdugateau

17/06/2012 13:30

<br /> ça a l'air délicieux, la texture est très appétissante<br />

L

LadyMilonguera

17/06/2012 12:56

<br /> Il est bien beau ce pastis !<br />

E

etudianteauxfourneaux

17/06/2012 12:54

<br /> je ne connais pas mais ca l'air délicieux<br />

A

aux papilles

17/06/2012 11:45

<br /> à tester urgemment j'adore<br />

E

ema

17/06/2012 10:55

<br /> Bonjour Cécile, j'ai fait les cookies et je vais les refaire pour un pot de départ d'une de mes collègues pour lundi prochain.<br /> <br /> <br /> Voici la photo !!! Ils sont en plus super bons car tu t'imagines bien que je n'ai pas pu m'empêcher de les goûter !!! lol. Gros bisous et bon dimanche à toi ! <br /> <br /> <br /> ps : demain je ferai un petit article chez moi.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:18

<br /> <br /> Merci beaucoup Ema!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

17/06/2012 10:47

<br /> Je n'ai jamais goûté, mais ça me plaît beaucoup!<br />

M

ManueB

17/06/2012 10:30

<br /> J'ai aussi vu cette belle recette chez Sylvie mais je ne l'ai toujours pas faite !!! maimm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> manue :))<br />

P

Pauline

17/06/2012 10:22

<br /> Huuuuummmm, j'adore cette brioche ^^<br />

M

mimi

17/06/2012 09:57

<br /> J'en avais déjà entendu parlé et au final, un beau résultat qui donne envie d'y goûter! Bon dimanche. Bisous de mimi.<br />

P

prici

17/06/2012 09:43

<br /> C'est un gâteau que j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, Prici<br />

C

Colinette

17/06/2012 09:22

<br /> au départ, j'ai cru que tu faisais ton pastis toi meme..<br /> <br /> <br /> Un arrière gout anisé qui ne serait pas pour me déplaire<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:02

<br /> <br /> Oh non!!<br /> <br /> <br /> En plus, à boire, j'ai horreur de ça!<br /> <br /> <br /> <br />

V

veropapilles

17/06/2012 08:59

<br /> Très sympa ce Pastis, je ne connais pas du tout ce gâteau... Bon dimanche. véro<br />

C

christèle

17/06/2012 08:21

<br /> hummmmmmm ça me rappelle mes vacances dans le pays Basques<br /> <br /> <br /> j'adooooooooore<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> bisous<br />

D

domicuisine

17/06/2012 07:59

<br /> pastis pour choupinet, vin blanc pour moi ... tout ce qu'on aime dans ces jolis petits gâteaux ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

C

coco006

17/06/2012 07:39

<br /> j'aime le pastis landais ! j'en ai dégusté à la ferme de Marquèze<br /> <br /> <br /> tous chauds , ils sortaient du four <br /> <br /> <br /> je retiens ta recette , merci <br /> <br /> <br /> passe un très bon dimanche ;D<br />

I

isa33

17/06/2012 07:32

<br /> Recette que j'adore et que je fais depuis longtemps, à la place du ricard je remplace par 2 C/S de graines d'anis.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

20/06/2012 22:01

<br /> <br /> Merci pour l'astuce Isa!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

17/06/2012 06:51

<br /> Je ne connaissais pas du tout ce gateau regional. Merci pour la decouverte ! Il a l'air moelleux et sublime.<br /> <br /> <br /> Bises gourmandes. Bon dimanche Cecile.<br />

L

lou

17/06/2012 06:22

<br /> voilà une jolie decouverte! Je te souhaite un bon dimanche ! bises<br /> Lou<br />

M

Michèle

17/06/2012 06:18

<br /> Superbe!!<br />

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Description : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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