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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 06:00

LES ORANGETTES

Orangettes--1-.jpg

 

Suite à de nombreuses questions de votre part, je vous mets ici la façon dont j'ai fait les orangettes que vous avez vues dans mon article sur les bûchettes orange et fromage blanc.

 

Il vous faut des écorces d'oranges confites et du chocolat noir de couverture.

J'ai utilisé du chocolat noir Cacao Barry que vous pouvez trouver en atelier culinaire Guy Demarle® avec votre conseillère, ou encore sur le site Guy Demarle Gourmandises®.

 

J'ai fait fondre 150g de ce chocolat au bain-marie, dans un cul de poule en inox.

Pour faire un bain-marie, faites chauffer de l'eau dans une petite casserole : l'eau ne doit pas toucher le cul de poule, le chocolat va fondre juste avec la chaleur de la vapeur.

 

Une fois que les pistoles sont presque fondues, arrêtez le feu, retirez le cul de poule de la casserole, et remuez votre chocolat délicatement ce qui vous donnera un chocolat lisse et brillant.

 

N'ajoutez surtout jamais d'eau ni de beurre dans votre chocolat!

 

A l'aide d'une fourchette, trempez chaque écorce d'orange confite dans le chocolat pour l'enrober puis posez la sur la Silpat® tout simplement.

 

La toile Silpat® est un tapis de cuisson que vous pouvez utiliser à la place du papier siliconé dans votre four, mais aussi dans ce cas, pour que les orangettes ne collent pas à une grille ou autre.

 

Les orangettes vont sécher et durcir sur la Silpat® et vous n'aurez plus qu'à les enlever délicatement!

 

 

Orangettes--3-.jpg

 

 

Orangettes--2-.jpg

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Silpat®
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commentaires

P
Pauline
30/12/2011 15:03
<br /> Je suis complétement fan!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
30/12/2011 20:17
<br /> <br /> Merci Pauline!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cecily
20/12/2011 09:18
<br /> il en reste???<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
20/12/2011 18:50
<br /> <br /> Plus une seule!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Cecily!<br /> <br /> <br /> <br />
P
poupougnette
19/12/2011 22:40
<br /> De biens jolies gourmandises à offrir ou s'offrir!! ^^<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
20/12/2011 17:52
<br /> <br /> Merci Poupougnette!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mathildedu27
19/12/2011 15:18
<br /> Elles sont très reussies tes orangettes !<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
20/12/2011 17:43
<br /> <br /> Merci Mathilde!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cojocano
18/12/2011 23:32
<br /> ça se mange sans faim<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:37
<br /> <br /> Tout à fait!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Cojocano!<br /> <br /> <br /> <br />
C
capu
18/12/2011 23:28
<br /> C'est un pêché mignon ça !!!<br /> <br /> <br /> Je t'en piquerai bien une ou deux.<br /> Bise Célice.<br /> Capu<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:36
<br /> <br /> Sers-toi Capu!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
K
Karine D.
18/12/2011 21:10
<br /> Excellent !! C'est vraiment très gourmand !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:34
<br /> <br /> Merci Karine!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lesdelicesdethithoad
18/12/2011 20:19
<br /> merci pour la recette<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:34
<br /> <br /> Avec plaisir!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patchouka
18/12/2011 19:59
<br /> rhooo qu'est ce que c'est bon... j'en raffole..<br /> <br /> <br /> et dire que je n'en n'ai même pas encore fait cette année....<br /> <br /> <br /> c'est au programme... mais le temps me manque ...<br /> <br /> <br /> elles sont superbes en tout cas tes orangettes...<br /> <br /> <br /> (AF 513)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:31
<br /> <br /> Merci beaucoup Patchouka!<br /> <br /> <br /> Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Macaronette
18/12/2011 18:54
<br /> Bonheur et délectation.<br /> <br /> <br /> Bises et bonne fin de dimanche<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:31
<br /> <br /> Merci Macaronette!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
18/12/2011 18:37
<br /> waouh elles sont superbes !<br /> <br /> <br /> et de 510 votes AF !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/12/2011 14:29
<br /> <br /> Merci Minoux!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amélie
18/12/2011 17:24
<br /> Mmh ça doit être délicieux ... ça doit se manger sans fin ça ! ^^<br /> Bon dimanche, bisous<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:44
<br /> <br /> C'est tout à fait ça...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
18/12/2011 15:37
<br /> superbement gourmand<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:44
<br /> <br /> Merci Afaurore!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lou
18/12/2011 15:17
<br /> merci pour ces infos! bonne aprés midi<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:44
<br /> <br /> Avec plaisir Lou!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
G
guy59600
18/12/2011 15:03
<br /> j'en n'ai déja mangé ces excellents et comme j'ai même dis pour décorée ces mignons a voté <br /> <br /> <br /> bizz et bon dimanche<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:41
<br /> <br /> Merci Guy!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
18/12/2011 14:20
<br /> une douceur que j'adore<br /> <br /> <br /> bon dimanche biz<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:40
<br /> <br /> Merci Natt!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
18/12/2011 12:43
<br /> Elles sont parfaites!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:39
<br /> <br /> Merci Méli!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
D
des douçeurs comme je les aimes
18/12/2011 12:17
<br /> Je ne suis pas orange, es ce amer ou pas? j'ai bien envie d'essayer.<br /> <br /> <br /> entous cas c'est bien fait. Bonne journée!!!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:39
<br /> <br /> Non Karine, ce n'est pas amer du tout : regarde bien la recette des oranges confites, je les fais bouillir 4 fois pour empêcher cette amertume justement!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
cece cuisine
18/12/2011 11:57
<br /> c'est delicieux<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:37
<br /> <br /> Merci Cece!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamie caillou
18/12/2011 11:48
<br /> si tu veux confire toi même tes orangettes, passes me voir et je t'assures que c'est très simple...il faut juste un peu de patience.<br /> <br /> <br /> http://www.mamiecaillou.com/article-aiguillettes-d-oranges-confites-47093436.html<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:35
<br /> <br /> C'est ce que j'ai fait pour faire les orangettes Mamie Caillou!!<br /> <br /> <br /> Et c'est encore meilleur....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
Naouel
18/12/2011 11:35
<br /> ma gourmandise favorite en période de fêtes elles sont magnifiques!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 17:34
<br /> <br /> Je te comprends Naouel!<br /> <br /> <br /> Moi aussi j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
18/12/2011 11:07
<br /> Ca me rapelle que quand j'étais gamine, ma maitresse d'école avait droit à son petit paquet d'orangettes chaque année à Noël...<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:25
<br /> <br /> Que de bons souvenirs ces orangettes!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche LadyMilonguera!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile
18/12/2011 10:45
<br /> merci pour le partage il ne reste plus qu'à s'y mettre.<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:24
<br /> <br /> Avec plaisir Cécile!<br /> <br /> <br /> En effet, Yapuka!!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
L
La Marmotte
18/12/2011 10:05
<br /> Toujours un succès pendant les fêtes ! Merci pour le partage <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:23
<br /> <br /> Merci à toi!!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
C
carine
18/12/2011 09:53
<br /> J'en ai fait en voulant tempérer mon chocolat, mais au final elles n'étaient pas très belles. Les tiennes sont superbes!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:22
<br /> <br /> C'est vrai que je n'ai pas tempéré mon chocolat.....j'aurai peut-être dû, mais bon, je savais que ça serait vite mangé!!<br /> <br /> <br /> Bises Carine, et bon dimanche!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamy2yumi
18/12/2011 09:51
<br /> ça j'adore!!!!!!!!!!!!!<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:21
<br /> <br /> Moi aussi!!!!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises Sylvie!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Christèle
18/12/2011 09:34
<br /> Pour avoir eu la chance de les gouter, et en plus c'est ma friandise de Noël préférée (oui je sais on peut en manger à un autre moment de l'année, mais pour moi, c'est lié aux fêtes ..) Bref<br /> elles sont succulentes !!! <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:20
<br /> <br /> Merci Christèle!!!<br /> <br /> <br /> J'ai été très heureuse de les faire pour toi!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
A
aux délices de Fany
18/12/2011 08:42
<br /> c'est le pêcher mignon de mon mari et de ma fille à la maison!!!!c'est si délicieux!!!!<br /> <br /> <br /> stéph<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:19
<br /> <br /> Je crois bien que tout le monde aime ces petites gourmandises!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
18/12/2011 08:42
<br /> miam miam c'est mon pèchè mignon<br /> <br /> <br /> j'en raffole<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:18
<br /> <br /> Merci Christèle!<br /> <br /> <br /> Moi aussi j'adore ça....<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carine de mes r7
18/12/2011 08:25
<br /> Tout simple et le rendu est superbe ! Bon dimanche !<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:17
<br /> <br /> Merci Carine!!<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Laurence
18/12/2011 06:40
<br /> Les voila mes orangettes !!!<br /> <br /> <br /> Tu m'en laisses dis ? J'aime trop ca ! Ca sent bon Noel ... Orange & chocolat noir ... Hum ! Le pur regal !<br /> <br /> <br /> Bises, bises ... gourmandes ;) Bon dimanche Cecile !<br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
18/12/2011 11:13
<br /> <br /> Ouiiiiiii!!<br /> <br /> <br /> Je crains qu'elles ne supportent pas le voyage Laurence...<br /> <br /> <br /> Bises et bon dimanche à toi aussi!!<br /> <br /> <br /> <br />

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