Cette recette vient de chez Cojocano et elle a eu un un franc succès!
Ingrédients pour 12 saphirs
200 g de chocolat blanc
200 g de fromage blanc
4 œufs
2 cuillères à soupe rases de farine
40 g de sucre brun
Posez les empreintes saphirs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat blanc tout doucement au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre.
Ajoutez la farine et le fromage blanc, puis mélangez avec le chocolat fondu.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez les au mélange précédent.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez reposer au frais toute la nuit….J’avoue ne pas avoir suivi ce conseil : j’ai patienté une petite heure avant le démoulage en laissant ma plaque au frais.
Ces petits gâteaux sont délicieusement légers !
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