Pour les coques, je vous invite à suivre ma recette habituelle!
J'ai choisi de colorer ces coques avec le colorant mauve, puis de faire une ganache au chocolat blanc, colorée en rose.
Ingrédients pour la ganache :
100 g de chocolat blanc
100 g de crème liquide entière
Du colorant rose en poudre
Du sucre pétillant
Pour les colorants et le sucre pétillant, vous pouvez les trouver sur le site Gourmandises Guy Demarle. Mon code conseillère (pour obtenir des points fidélité en plus) est : CAR 07427.
Faites bouillir au micro ondes la crème liquide, puis versez la sur le chocolat blanc en pistoles ou cassé en petits morceaux : couvrez 5 minutes sans remuer.
Au bout de 5 minutes, remuez la ganache et laissez la refroidir.
Une fois la ganache bien froide, avec le fouet, mélangez la énergiquement pour qu'elle monte un peu et arrive à une texture qui se tienne dans la poche à douille.
Ajoutez 2 cuillères à café de sucre pétillant, puis mettez la ganache dans une poche à douille.
Garnissez vos coques de macarons avec cette ganache qui surprendra tout le monde par son pétillant!!
Natty 20/03/2012 07:06
Patricia 30/12/2011 22:39
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capu 30/12/2011 21:25
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ema 30/12/2011 15:46
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babychocolate 30/12/2011 10:21
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afaurore 29/12/2011 22:50
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Stéphanie 29/12/2011 19:02
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lou 29/12/2011 16:26
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christèle 29/12/2011 08:59
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aux délices de Fany 29/12/2011 08:37
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Carine de mes r7 29/12/2011 08:27
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des douçeurs comme je les aimes 29/12/2011 08:23
Cécile, Au fil de mes recettes 29/12/2011 15:57
natt 29/12/2011 08:22
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agnesf 29/12/2011 08:16
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Laurence 29/12/2011 06:46
Cécile, Au fil de mes recettes 29/12/2011 15:51