Macarons pétillants - Au fil de mes recettes...

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 06:00

Macarons pétillants

Pour les coques, je vous invite à suivre ma recette habituelle!

J'ai choisi de colorer ces coques avec le colorant mauve, puis de faire une ganache au chocolat blanc, colorée en rose.

Ingrédients pour la ganache :

100 g de chocolat blanc

100 g de crème liquide entière

Du colorant rose en poudre

Du sucre pétillant

Pour les colorants et le sucre pétillant, vous pouvez les trouver sur le site Gourmandises Guy Demarle. Mon code conseillère (pour obtenir des points fidélité en plus) est : CAR 07427.

Faites bouillir au micro ondes la crème liquide, puis versez la sur le chocolat blanc en pistoles ou cassé en petits morceaux : couvrez 5 minutes sans remuer.

Au bout de 5 minutes, remuez la ganache et laissez la refroidir.

Une fois la ganache bien froide, avec le fouet, mélangez la énergiquement pour qu'elle monte un peu et arrive à une texture qui se tienne dans la poche à douille.

Ajoutez 2 cuillères à café de sucre pétillant, puis mettez la ganache dans une poche à douille.

Garnissez vos coques de macarons avec cette ganache qui surprendra tout le monde par son pétillant!!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Silpat®
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commentaires

N

Natty

20/03/2012 07:06

<br /> elle me donne bien envie cette recette, j'adore réaliser des macarons encore plus que les manger. Bonne journée<br />

P

Patricia

30/12/2011 22:39

<br /> Une belle gourmandise, que j'adore !<br /> Joyeux réveillon !<br /> Bises Patricia<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

31/12/2011 18:03

<br /> <br /> Merci Patricia!<br /> <br /> <br /> Bon réveillon à toi aussi! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

capu

30/12/2011 21:25

<br /> Coucou Cécile,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Tu me donnes une idée avec le sucre pétillant puisque j'en ai chez moi, mais ne savais pas encore ce que j'allais en faire. Et cet AM, j'ai fait des macarons justement ! y a plus qu'à...<br /> <br /> <br /> Bon réveillon ma petite Cécile !!<br /> <br /> <br /> Bisous. Capu<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

31/12/2011 18:00

<br /> <br /> Alors? Ils étaient bons Capu?<br /> <br /> <br /> Bises et bon réveillon à toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

30/12/2011 20:41

<br /> Je ne connaissais pas le sucre pétillant ! ^^<br /> En tout cas ils sont superbes tes macarons !!!!<br /> Bon réveillon, bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

31/12/2011 17:55

<br /> <br /> Merci Amélie!<br /> <br /> <br /> Bon réveillon à toi aussi!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

E

ema

30/12/2011 15:46

<br /> Bonjour Cécile, j'espère que tu vas bien. Ces marcarons sont carrèment magnifiques, une très belle réussite ! Très belle fin de semaine à toi, bisous.<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 20:17

<br /> <br /> Merci Ema!!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin d'année!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

B

babychocolate

30/12/2011 10:21

<br /> ca donne envie de petiller aussi<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 20:09

<br /> <br /> Tu as bien raison Aurélie!<br /> <br /> <br /> Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

soficook

30/12/2011 09:01

<br /> splendides ces macarons pétillants ! bonne journée<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 20:04

<br /> <br /> Merci Soficook!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

29/12/2011 22:50

<br /> une merveille!!<br />

A

afaurore

29/12/2011 22:50

<br /> une merveille!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:58

<br /> <br /> Merci Afaurore!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

29/12/2011 22:20

<br /> Ils sont magnifiques ces macarons !! J'adore leurs couleurs !! Hmm cette ganache est une vrai tuerie ;-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:57

<br /> <br /> Merci Karine!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnesf

29/12/2011 21:23

<br /> OH il me semble avoir vu ces merveilles ce matin...JE DOIS attendre pour voter ..MAIS je noublierai pas bonne soirée <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:56

<br /> <br /> Merci d'avance Agnès!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

29/12/2011 21:20

<br /> waouh de superbes macarons très girly !<br /> <br /> <br /> et de 633 votes AF !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> minoux<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:53

<br /> <br /> Merci Minoux!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

saliha

29/12/2011 20:48

vous avez un talent inoui tes macarons sont magnifiques je voudrais croquer une bonne journée

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:52

<br /> <br /> Merci Saliha!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

saliha

29/12/2011 20:42

vous avez un talent inoui tes macarons sont beaux à voir bonne journée

M

melle carotte

29/12/2011 19:26

<br /> Ils sont très bien réussi, j'adore leur couleur !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:50

<br /> <br /> Merci Melle Carotte!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

29/12/2011 19:26

<br /> Je suis en admiration devant tes macarons!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:50

<br /> <br /> Merci Boubou!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

29/12/2011 19:02

<br /> Géniale idée!!! Je n'y aurait jamais pensé Bravo Cécile!!!<br />

S

Stéphanie

29/12/2011 19:00

<br /> Géniale idée!!! Je n'y aurait jamais pensé Bravo Cécile!!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:49

<br /> <br /> Mais si, je suis certaine que tu y aurais pensé Stéphanie!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Judith Green

29/12/2011 17:07

<br /> Les macarons sont mes amis, ils sont sublimes et la couleur j'adore ! et aussi très intriguée par ce pétillant :p<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

30/12/2011 19:49

<br /> <br /> Merci Judith!!<br /> <br /> <br /> Le sucre pétillant est suprenant, c'est certain!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

29/12/2011 16:26

<br /> des macarons renversants!!!! bonne aprés midi bises Lou<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:30

<br /> <br /> Merci Lou!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine Colorée

29/12/2011 15:06

<br /> Ils sont sublimes!! et tu as réussi à avoir une très belle collerette!! et puis la ganache ... miaaaaam<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:28

<br /> <br /> Merci Salma!<br /> <br /> <br /> Bonne journée! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

29/12/2011 13:57

<br /> magnifiques ces macarons <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:27

<br /> <br /> Merci Doudoute!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

29/12/2011 13:34

<br /> Bravo Cécile, ils sont superbes!!! Moi aussi je me suis pris des colorants, ils sont extra!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:27

<br /> <br /> Merci C-line!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stephke

29/12/2011 13:28

<br /> Très beaux macarons!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:24

<br /> <br /> Merci Stephke!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

29/12/2011 13:25

<br /> Tes macarons ont une couleur superbe, j'adore...<br /> <br /> <br /> Je t'en prends un au passage, trop beau et trop bonnn !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée ma chère Cécile<br /> <br /> <br /> manue<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:23

<br /> <br /> Merci Manue!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi aussi! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

CrispX

29/12/2011 11:48

<br /> J'adooore le sucre pétillant, un petit gout d'enfance en bouche, c'est rigolo et surprenant. Tes macarons sont sublimes !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:21

<br /> <br /> C'est tout à fait ça CrispX!! Merci...<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamy2yumi

29/12/2011 11:40

<br /> Topissime vraiment, je suis bée d'admiration!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:20

<br /> <br /> Merci Sylvie!!<br /> <br /> <br /> Mais les tiens sont très beaux!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

29/12/2011 11:37

<br /> Tout simplement magnifiques!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:19

<br /> <br /> Merci Méli!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

aux papilles

29/12/2011 11:33

ils sont vraiment magnifiques !

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:18

<br /> <br /> Merci Virginie!!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

29/12/2011 11:26

<br /> Très sympa avec le sucre pétillant, j'adore cet effet !<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:16

<br /> <br /> Merci Joëlle!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

29/12/2011 11:24

<br /> tu me donnes envie de croquer dedans!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:16

<br /> <br /> Merci!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

A

29/12/2011 11:10

<br /> Je ne suis pas fan des macarons, mais rien que pour le sucre pétillant, j'en mangerais bien un!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:15

<br /> <br /> Alors sers-toi Ananda, c'est avec plaisir!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

P

poupougnette

29/12/2011 10:58

J'ADOOOORE! Que ce soit la couleur ou la ganache au sucre pétillant!! BRAVO!! ^^ Belle journée. Bises

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:10

<br /> <br /> Merci Poupougnette!!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

E

etudianteauxfourneaux

29/12/2011 10:52

<br /> ca reveille les papilles avec le sucre petillant<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:09

<br /> <br /> Oui tout à fait!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

29/12/2011 10:51

<br /> Couleur magnifique, j'adore !!!! ^^<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:08

<br /> <br /> Merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

29/12/2011 10:36

<br /> très jolis ces macaons j'en prend volontier un ou deux je dois en faire quelques'uns pour le réveillon que je vais garnir de foie gras peux tu me dire si je dois les faires nature<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:06

<br /> <br /> Je pense que oui Guy! C'est juste la garniture qui change!!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

29/12/2011 10:28

<br /> Ils sont merveilleux! ça doit délicieux!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:06

<br /> <br /> Merci Pauline!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bon Ap chez Mamounette

29/12/2011 10:26

<br /> Ils sont magiques ces macarons et la couleur superbe ! Joyeuses fêtes<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:05

<br /> <br /> Merci Mamounette!!<br /> <br /> <br /> De bonnes fêtes à toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

29/12/2011 10:12

<br /> Oh là là, ils sont magnifiques!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, PRici<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:03

<br /> <br /> Merci Prici!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée!<br /> <br /> <br /> <br />

P

perline67

29/12/2011 09:49

<br /> superbe!!ils me font penser à mes whoopies pétillants , une merveille en bouche!!bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:01

<br /> <br /> Merci Perline!!<br /> <br /> <br /> Je file voir tes whoopies!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caroline

29/12/2011 09:22

<br /> Ils ont l'air affreusement délicieux et tentants. Bravo, quelle réussite, comme d'habitude !!!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:00

<br /> <br /> Affffreusement Caroline!!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne fin de journée!<br /> <br /> <br /> <br />

F

Françoise

29/12/2011 09:01

<br /> Oooooh mais qui a croqué dans le macaron que je convoitais? ouhhhhhhh.... très bonne recette Merci Cécile. Bises<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 16:00

<br /> <br /> Dommage...<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée Françoise!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

29/12/2011 08:59

<br /> en bouche ça doit être génial!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> joli couleur<br /> <br /> <br /> bisous<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:59

<br /> <br /> Surprenant en effet!<br /> <br /> <br /> Merci Christèle! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

A

aux délices de Fany

29/12/2011 08:37

<br /> idée géniale!!!!!<br /> <br /> <br /> stéph<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:58

<br /> <br /> Merci Stéph!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carine de mes r7

29/12/2011 08:27

<br /> Ils sont très très beau tes macarons !<br /> <br /> <br /> Trop fort le sucre pétillant, je l'ai également utilisé pour mon dessert de noël<br /> <br /> <br /> Bizs<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:57

<br /> <br /> Merci Carine!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

D

des douçeurs comme je les aimes

29/12/2011 08:23

<br /> Hummm, ça c'est bon pour moi, je suis de tournez de macarons pour l'apéro et le café a partir de demain..je vais en profitez.;Merci Cécile!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!!<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:57

<br /> <br /> Avec plaisir Karine!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

29/12/2011 08:22

<br /> wouha ils sont magnifiques et ta ganache doit être à tomber<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:55

<br /> <br /> Merci Natt!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnesf

29/12/2011 08:16

<br /> 624 AF une recette bien gourmande que je vais noter!!tes macarons sont remarquables..et j imagine le gout!!! bon jeudi <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:54

<br /> <br /> Merci Agnès!!<br /> <br /> <br /> Ils sont partis très vite en tout cas!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de journée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

29/12/2011 06:46

<br /> La classe tes macarons !<br /> <br /> <br /> Je ne les aime tjs pas mais je suis en quete du macaron parfait ... encore et tjs ;)<br /> <br /> <br /> Bisous, bisous et bonne journee a toi.<br />

Cécile, Au fil de mes recettes

29/12/2011 15:51

<br /> <br /> Merci Laurence!!<br /> <br /> <br /> Les miens ne sont pas parfaits, mais ils ont disparu très vite!!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée à toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />

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