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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 17:04

 

Meriguettes chocolatées (1)

 

 

 

 

J'ai réalisé ces petites meringues cet été.....je sais, j'ai mis le temps à vous publier la recette!!

Il faut que je m'y remette tout doucement...

 

En tout cas ces petites choses n'ont pas fait un pli!

Natures ou enrobées de chocolat, elles nous ont régalé!

 

 

 

Ingrédients :

 

200 g de sucre semoule

3 blancs d'œufs

 

Chocolat noir

 

Evidemment, je les ai faites au Cook'in, mais vous pouvez faire cette recette au batteur si vous n'êtes pas encore équipé du Cook'in!

 

Versez un tiers du sucre semoule (environ 70g) dans le bol : appuyez sur la touche turbo pendant 5 secondes pour le mixer afin d'obtenir du sucre glace. Réservez.

 

Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d'oeufs dans le bol puis réglez le minuteur sur 5 minutes et la vitesse sur 5.

 

Ajoutez le sucre semoule restant progressivement par l'orifice du couvercle.

 

A la fin des 5 minutes, ajoutez le sucre glace : réglez le minuteur sur 30 secondes vitesse 4.

Je n’ai pas ajouté de colorant, mais si vous  souhaitez des meringuettes colorées, c'est à ce moment que vous pouvez l'incorporer à votre préparation.

 

Dressez vos meringues sur la toile Silpat® avec une poche à douille.

 

Pour la cuisson :

 

Un soir de préférence (pour laisser sécher vos meringues toute la nuit après cuisson), enfournez vos meringues à 70°c en programmant votre four pour 3 heures de cuisson. Votre four s'arrêtera et vos meringues refroidiront dans le four en séchant.

 

Elles seront bien croquantes !

 

Le lendemain, faites fondre le chocolat au bain marie, puis trempez chaque meringuette dans le chocolat fondu. Déposez les au fur et à mesure sur une toile silpat pour que le chocolat durcisse.

 

Dégustez avec un café gourmand !! Vous pouvez encore offrir ces meringuettes dans vos paniers gourmands de fin d’année !

 

 

 

Meriguettes-chocolatees--2-.JPG

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commentaires

T
<br /> "natures ou enrobées de chocolat" : j'en bave d'avance *_*<br />
Répondre
M
<br /> BRAVO POUR CES PETITES MERINGUES<br /> <br /> <br /> A+JOHN<br />
Répondre
D
<br /> Faut que je teste cette recette rapidement car elle me donne trop envie<br />
Répondre
M
<br /> FELICITATIONS POUR VOTRE BLOG<br /> <br /> <br /> TRES JOLIES RECETTES<br /> <br /> <br /> A+JOHN<br />
Répondre
A
<br /> Merci pour cette délicieuse recette de meringues! J'en cherchais une depuis très longtemps, je ne savais pas comment les rendre bien croquantes! Je me suis permise de publier ta recette dans mon<br /> blog en donnant ton site comme référence, tu le vaux bien!<br /> <br /> <br /> A bientôt pour de superbe recettes encore!<br />
Répondre
C
<br /> On dirait de petits sapins de Noel enneigés ! Trop mignon !<br />
Répondre
L
<br /> très jolie esthétiquement! faut mieux tard que jamais comme on dit! bonne journée et bonne année<br />
Répondre
T
<br /> En voilà de bien belles meringues, bon week end<br />
Répondre
D
<br /> Bien jolies meringues, on dirait des chapeaux de lutins noirs et blancs!<br /> <br /> <br /> Dine avec Sandrine<br />
Répondre
S
<br /> trop mignon, j'en piquerais bien une<br />
Répondre
C
<br /> Avec un peu d'avance, je passe te souhaiter un bon réveillon et de belles fêtes de Noël<br /> <br /> <br /> bises Cécile<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
M
<br /> Oh qu'elles sont mimi !! Une délicieuse idée qui plairait beaucoup chez moi !<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bonnes fêtes, bises.<br />
Répondre
J
<br /> De douces merveilles chocolatées, bravo, j'adore !!!!!! Bises, joyeuses fêtes. Jeanne<br />
Répondre
K
<br /> Très jolie ces meringues ! Un délice !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
Répondre
M
<br /> elles sont mignonnes<br />
Répondre
L
<br /> Elles sont bien jolies ces meringuettes !<br />
Répondre
D
<br /> et http://www.domibeads.com/perles/home.php<br /> <br /> <br /> Super,Cécile,contente de t'avoir reçue l'autre jour,et super pour les meringues,et moi gourmande comme tout,j'imagine bien enrobé de coulis peut être assez épais (pas encore pâte de fruit mais<br /> presque) pour le haut,mais d'un autre côté,ça pourrait être bien trop sucré peut être,qu'en penses tu?<br /> <br /> <br /> En tout cas super bonne idée et j'ai bien reçu ta newsletter.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Domi<br /> <br /> <br /> ps: Il faudra que je te commande un flexipat 2cm hauteur,à moins que tu en aies un?<br />
Répondre
B
<br /> bi-color, j'adore !<br />
Répondre
C
<br /> Très sympa la version avec du chocolat...je suis contente de te lire :) Bises<br />
Répondre
I
<br /> hummmm :)<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
Répondre
P
<br /> oh.. Merci! Elles sont bien appétissantes! Et bon courage ..pour la reprise .. en douceur! <br />
Répondre
M
rhooo avec une coque en chocolat, trop bonnnnn !! biz ma chère Cécile manue :)
Répondre
C
<br /> waouh j'adore l'idée gourmande, à tester !!!<br /> <br /> <br /> bisous Cécile<br /> <br /> <br /> bon week end<br />
Répondre
G
<br /> de superbes meringues même pour garnir un gâteau c'est parfait ici très très froid<br /> <br /> <br /> une très bonne soirée bisous<br />
Répondre
V
<br /> Très sympas ces petites meringues, j'aime beaucoup ça. Bises et belle soirée. Véro<br />
Répondre
C
<br /> Elles sont esssssssssssstras ces petites meringues au chocolat. Craquantes !!<br /> <br /> <br /> Merci Cécile<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
S
<br /> voila,la recette que j'attendais, pour mes paquets, gourmands, donc bredeles,et meringuettes........ bizz, et bonnes<br /> fêtes , stella........<br />
Répondre

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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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