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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 06:00

Roule-choco-coco.jpg

 

Voici la recette de base pour faire une génoise au Cook'in. Cette recette est tirée du livre "Cook'in au Menu".

 

Ingrédients :

4 oeufs

100 g + 10g de sucre

2 g de levure chimique (une cuillère à café rase)

100 g de farine

 

Préchauffez votre four à 210°c et posez votre Flexipat® sur la plaque alu perforée.

 

Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, versez les oeufs et les 100g de sucre.
Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 40°c et la vitesse sur 5.

Retirez le verre doseur et réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes, vitesse 5.

 

Versez la farine et la levure tamisées ensemble. Réglez le minuteur sur 15 secondes, vitesse 3.

 

Versez la préparation dans le Flexipat® et étalez la à l'aide de la spatule coudée.

 

Faites cuire à 210°c pendant 8 à 10 minutes : j'ai mis 9 minutes et c'était parfait.

 

En fin de cuisson, saupoudrez de sucre puis retournez le biscuit sur votre toile Silpat® et enroulez le biscuit dans la Silpat®

 

A l'intérieur de votre génoise, vous pouvez mettre de la confiture, ou encore du Nutella® ....ce qui vous fait plaisir!!

 

J'ai choisi de faire une ganache avec du chocolat au caramel et d'y ajouter de la noix de coco.

 

J'ai donc cassé 90g de chocolat en petits morceaux dans le petit cul de poule et j'ai versé dessus 50g de crème liquide entière bouillante (une minute au micro-ondes).

Lorsque le chocolat est fondu dans la crème, fouettez pour avoir une belle ganache, et réservez la au frais 30 minutes.

 

Etalez ensuite votre ganache refroidie sur le biscuit et saupoudrez de noix de coco.

Roulez le biscuit en le serrant légèrement, entourez-le de film alimentaire et réservez le au réfrigérateur.

 

Roule-choco-coco1.jpg

 

 

 

 

 

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commentaires

A
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Merci poour cette recette que je refais à toutes les sauces(Roulé au Nut..., à la confiture...), mais mon préféré reste celui au caramel, chocolat et noix de ccco.<br /> <br /> <br /> merci encore.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> De rien Anges!!!! C'est avec plaisir!<br /> <br /> <br /> Une petite photo??<br /> <br /> <br /> Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> superbe !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Virginie!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> tres sympa<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Chocolatatout!!! Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> <br /> conseillère Demarle moi aussi, je suis dors et déjà fan de ton blog alors que je le découvre tout juste. Je viens de le placer direct dans mes blogs chouchous. Bravo à toi !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> quand à ton roulé, merci pour ton truc de saupoudrer de sucre car pafois, ça adhère un peu, rien de dramatique, mais quand meme du coup je no'se pas présenter ce genre de choses en atelier. je<br /> tenterai donc ça la prochaine fosi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci beaucoup Guenouille pour ce gentil commentaire!!<br /> <br /> <br /> C'est tout à fait normal que la génoise adhère car il n'y a pas de graisse....c'est juste un petit film qui peut rester sur le Flexipat!<br /> <br /> <br /> <br />
2
<br /> <br /> C’est parfait comme recette ! Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merciiiiiiiiii! Bises!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Bien appétissant ce roulé !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Marie!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Huuuuummmmmm, une tuerie!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Pauline!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Humm, une super garniture de gâteau roulé!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Méli!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> MIAM MIAM !!!! merci Cécile <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Fofie!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Ô qu'il à l'air délicieux!! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Boubou!! Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> <br /> roooooh la gourmandise que voila........tiens comme par hasard j´ai une plaque de ce choco/caramel.....merci pr cette jolie recette!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Comme par hasard.....<br /> <br /> <br /> Bises Yas!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
*
<br /> <br />   <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour, un très beau<br /> billet <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée et un bon Jeudi<br /> <br /> <br /> Bisous/Amitiés<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Sara!! Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> je peux en avoir ? miiiam il à l'air trop bon et il est vraiment beau bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Sers toi Doudoute!! Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> ca me donne faim ca fait un moment que je l'ai pas fais celui la<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Tes recettes aussi ont le don de me donner faim.....Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Sans caramel pour moi mais il à l'air excellent :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Tu y mets ce que tu veux Laeti!! Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> quel beau roulé miam, je prendrais bien une toute petite tranche enfin s'il t'en reste biensûr lol!!!!! bisous bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Sabrina!! Bonne journée, Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> flexipat erreur erreur <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> J'avais bien compris....erreur de débutante!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> c'est déjà un régal pour les yeux. <br /> <br /> <br /> A essayer maintenant que j'ai récupéré mon silpat<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Pas que pour les yeux Valérie.........<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> <br /> Mmmmmm avec du choco au caramel...belle journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Isma! Je te souhaite une bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> il est sublime !!!!!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Poucinette!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Trop bon les roulés...à la confiture, au nutella, à la crème de marron, au mascarpone, c'est égal... les roulés c'est BON!!! Le tien me semble appétissant:)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci C-line!! Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> J'adore découvrir tes recettes au réveil... avec mon café, je m'imagine une part de tes délices et hop, suis en forme pour la journée!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> <br /> Merci Aurel!!<br /> <br /> <br /> Les tiennes sont pas mal non plus....<br /> <br /> <br /> <br />

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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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