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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:01

Comme tous les mois voici la recette Guy Demarle® en vidéo!!

Ce mois ci Laurent nous propose les sablés à la confiture, on les appelle même les lunettes à la confiture, et c'est délicieux!!

 

 

 

 

 

 

 

Pour la recette précise, vous la trouverez ci dessous, et elle vient tout droit du site Guy Demarle®!

 

Ingrédients

 

Pour 600 g de pâte sablée maison :

150 g de beurre souple

100 g de sucre semoule

2 g de sel

1 oeuf

2 g de levure chimique (1 c. café rase)

300 g de farine

 

Ingrédients pour la confiture de framboises :

200 g de framboises surgelées

100 g de sucre à confiture allégée

 

Ingrédients pour la dorure :

1 oeuf

1 pincée de sel

2 c. café d'extrait de café

sucre glace

 

Préparation de la pâte sablée :

Mélangez le beurre souple avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et le sel. Incorporez délicatement la farine et la levure. Lissez la pâte à la main. Étalez-la en carré, filmez-la et placez-la au frais pendant 1 heure.

Préparation de la confiture de framboises :

Mélangez les framboises surgelées et le sucre. Portez à ébullition. Gardez une petite ébullition pendant 2 minutes. Transvidez dans un récipient et placez 30 minutes au frais.

 

Préparation des sablés :

Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6). Sortez la pâte sablée du réfrigérateur puis étalez-la au rouleau à 4 mm d'épaisseur. Avec le découpoir ovale 11,5 cm, détaillez 6 ovales. Avec le découpoir rond 9,5 cm, détaillez des disques sur le reste de pâte. Avec le découpoir rond 3,5 cm, faites 2 ronds dans 3 des fonds ovales.

 

Préparation de la dorure :

Placez votre toile SILPAIN sur la plaque perforée puis disposez les sablés dessus. Mélangez l'oeuf, le sel et l'extrait de café. Avec un pinceau, glacez la surface des sablés ronds avec la dorure. Marquez-les à l'aide d'une fourchette. Faites cuire les sablés à 160°C pendant 12 à 15 minutes. Étalez la confiture de framboises sur les sablés ovales refroidis. Saupoudrez les sablés troués de sucre glace puis placez-les dessus.

 

 

 

Vous pourrez aussi retrouver cette recette dans votre chevalet Silpat!

 

 

 

 

lunettes-a-la-confiture.JPG

 

 


 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Vidéos Guy Demarle®
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commentaires

Fanny_- 21/06/2013 14:23


En voilà des supers sablés , la confiture c'est trop bon :)

capu 11/06/2013 21:46


Tu sais quoi, j'ai toujours voulu faire ces superbes sablés !!! ils sont juste trop bon et sans aucun doute excellent !!


Bisous Miss. Capu

oum yacine 06/06/2013 15:25


super recette de sablé a la framboise !! ça donne envie de les préparés


merci pour ce joli partage.


belle journée

Messergaster 06/06/2013 05:21


le genre de gourmandise avec laquelle il faut pas commencer eheh! ça a l'air trop bon1

Cindy 05/06/2013 22:23


J'adore ces biscuits, en plus ils sont rigolos à faire. Enfin je dis ça parce que je m'éclate toujours comme une enfant quand il s'agit de découper à l'emporte pièce LoL ! 


Merci pour la recette ! Bonne soirée :)

Mapopotte 05/06/2013 22:18


hhuuummm parfait en ce mercredi !

Béné70 05/06/2013 20:17


Ahhhh toujours de belles recettes grace à Demarle !! Bizzz

guy59600 05/06/2013 20:06


de beaux sablés et très belle vidéo


une bonne soirée bises

caty49 05/06/2013 19:46


je la note a faire car ca me plait bien merci

Chrystel 05/06/2013 18:26


Y'a du boulot mais le résultat doit être top !


Bises


Chrys

afaurore 05/06/2013 16:00


top pour le goûter

amandine 05/06/2013 15:42


Mmmm comme j'aime ces petits gateaux !

Piroma 05/06/2013 13:59


Ca doit être effectivement delicieux

Méli 05/06/2013 13:30


Pour mon goûter, ça m'irait bien... 

Josyane 05/06/2013 13:15


Aussitôt vu la vidéo, aussitôt fait la recette. On s'est régalés avec notre café, il n'en est rien resté. Les recettes (et les moules) Demarle, c'est vraiment TOP;

Cécile, Au fil de mes recettes 06/06/2013 20:22



Merci Josyane!!


 


Bonne soirée!



choupette82 05/06/2013 12:22


De beaux petits biscuits ultra gourmands !! 
Bises!

mimi 05/06/2013 12:18


Hummmmmmmmmmm! J'adore! Merci du partage! Bisous et belle journée.

assia 05/06/2013 10:46


Hummm de délicieux sablés pour accompagner mon café miam:)Bisous

émilie 05/06/2013 09:34


j'adore ce genre de biscuits!

stella 05/06/2013 09:17


, YOUPPI !!!!!!!!!! c'est le gateau préfèré de ,ma soeur... ah !!!! tu me fais plaisir!!!!!!!!! , je vais, faire, un sans fautes, grace, a toi.. merci et bizzzzzzzzzz, STELLA.....

Cécile, Au fil de mes recettes 06/06/2013 20:21



Alors Stella? Il est prêt? Attention, j'arrive!!!


 


Bises!



prici 05/06/2013 09:15


Ils sont superbes ces biscuits!

buddlehia 05/06/2013 09:06


C'est de superbes gourmandises, j'adore les framboises, merci pour cette belle recette, bisous

dine avec Sandrine 05/06/2013 08:29


Merci de nous la donner en rappel!


bises, Dine avec Sandrine

LadyMilonguera 05/06/2013 08:27


Très sympa ces petits sablés !

Céline Cocottes et Campagne... 05/06/2013 08:16


Un souvenir d'enfance trop trop gourmand !!! bisous bon mercredi

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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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