TARTE AU SUCRE - Au fil de mes recettes...

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 06:00

TARTE AU SUCRE

Encore une excellente recette trouvée chez Christhummm!

La tarte au sucre de son amie Jaclyne....un régal!

Ce n'est pas la première fois que je fais une tarte au sucre et j'ai trouvé sa recette particulièrement simple et rapide : tout ce que j'aime!

Par contre, n'ayant plus de Carameloos maison, et n'ayant pas non plus de pralines roses, je me suis contentée de la faire au sucre en grains et pépites de chocolat....pas comme Christhummm qui en a même recouvert sa tarte au sucre, vous pouvez aller voir par là pour visualiser le résultat!

J'ai bien évidemment adapté cette recette au Cook'in, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez suivre la recette de Christhummm...

Ingrédients :

250 g de farine T45

1 sachet de levure "Gourmandises pâtes briochées", si vous utilisez une autre levure, n'oubliez pas d'ajouter du sel!

10 cl de lait

2 oeufs

30 g de sucre

100 g de beurre

Je n'ai pas mis de fleur d'oranger

Pour la garniture : 100 g de crème fraiche épaisse, et 100 g de sucre en grains et pépites de chocolat

Mettez le lait dans le bol du Cook'in avec la levure Gourmandises et programmez le pour 30 secondes, 40°c, vitesse 2.

Ajoutez ensuite la farine, les oeufs, le sucre : programmez 30 secondes, vitesse 4.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux : programmez 1 minute fonction pétrin.

Comme nous prévient Christhummm, cette pâte est très hydratée, elle colle un peu....

Mettez la dans un cul de poule et laissez la lever et doubler de volume pendant 30 à 45 minutes.

A la fin de la levée, posez le Flexipat® sur la plaque alu perforée, et étalez votre pâte dans le Flexipat® en formant un petit rebord tout autour.

Laissez à nouveau lever 15 minutes.

Préchauffez votre four à 210°c.

Pour la garniture : répartissez vos 100 g de crème fraiche épaisse sur la pâte et parsemez le sucre en grain sur la crème. J'ai fait une partie avec des pépites de chocolat....

Mais vous pouvez aussi y mettre des pralines concassées, du Carameloos maison, ou encore de la confiture de lait!

Enfournez pour 20 minutes.

Tarte sucre (1)

Bon appétit!

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Flexipan Plat
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commentaires

M

Mandyline

11/08/2011 13:15

<br /> <br /> Moi aussi j'aime beaucoup la tarte au sucre <br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

12/08/2011 08:10

<br /> <br /> C'est une gourmandise que j'apprécie aussi beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marine

09/08/2011 18:25

<br /> <br /> J'ai envie de croquer DEDANS! :)<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/08/2011 14:47

<br /> <br /> Merci Marine! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boubou

09/08/2011 13:17

<br /> <br /> Avec les pépites c'est une autre version toute aussi gourmande..miam!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/08/2011 14:42

<br /> <br /> Merci Boubou! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de sophie

09/08/2011 13:11

<br /> <br /> oui ,mais ça me fera une escuse pour m'en servir.... il n'arrive pas avant le 13 aout apparement...<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/08/2011 14:37

<br /> <br /> Il va falloir patienter encore quelques jours...bon courage!<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

09/08/2011 12:34

<br /> <br /> ah tiens une tarte au sucre c est du nord ca!!j adore!!!!!!!bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

10/08/2011 14:34

<br /> <br /> C'est soit du Nord, soit du pays de Bresse....tout dépend des lectrices! Lol!<br /> <br /> <br /> Bises Yas!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

09/08/2011 08:37

<br /> <br /> Hum ... j'avais pas vu cette recette !<br /> <br /> <br /> Et quelle jolie douceur pourtant. Une tarte au sucre, jamais essayé ...<br /> <br /> <br /> Elle a l'air drôlement bonne pourtant.<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:28

<br /> <br /> En effet, elle était super bonne.....je la referai, c'est certain! Bises Laurence!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/08/2011 12:26

<br /> <br /> une tarte au sucre excellente, et avec du chocolat en plus !!! bises, mariellen <br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:25

<br /> <br /> Merci Mariellen! Le chocolat, c'est pour un peu plus de gourmandises...mais ce n'était vraiment pas utile tellement c'est bon! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamy2yumi

08/08/2011 12:19

<br /> <br /> Vous semblez vous être donné le mot avec Cachou, et maintenant j'ai encore plus envie d'une tarte au sucre... Là je dis HAMMMMM!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:25

<br /> <br /> Je n'avais pas vu....la sienne est superbe!<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de sophie

08/08/2011 12:08

<br /> <br /> hum,vivement qu'il arrive ce cook'in.....<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:24

<br /> <br /> Tu peux tout aussi bien la faire sans le Cook'in Sophie! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

08/08/2011 11:47

<br /> <br /> Je n'ai jamais fait de tarte au sucre mais tes photos sont alléchantes, j'aimerais bien la faire... miamm<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:24

<br /> <br /> Lance toi Manue! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

08/08/2011 11:36

<br /> <br /> Elle est bien belle !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 09:14

<br /> <br /> Merci LadyMilonguera! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma2

08/08/2011 11:26

<br /> <br /> Miam miam !!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:36

<br /> <br /> Merci Isma! Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/08/2011 10:58

<br /> <br /> Très jolie tarte ^^<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:35

<br /> <br /> Merci Pauline!<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

08/08/2011 10:56

<br /> <br /> elle à l'air bonne dis donc :)<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:35

<br /> <br /> Super bonne....merci Doudoute!<br /> <br /> <br /> <br />

E

ed

08/08/2011 10:42

<br /> <br /> une recette bien de chez moi, miam<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:33

<br /> <br /> Merci Ed!<br /> <br /> <br /> <br />

C

charoufa

08/08/2011 10:06

<br /> <br /> la tarte au sucre c'est une gaterie qui me fait de l'effet j'adore et oui j'habite dans le ch'nord<br /> <br /> <br /> bises charoufa<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:30

<br /> <br /> Merci Charoufa! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

08/08/2011 10:05

<br /> <br /> J'en ai encore jamais faite mais tu m'as convaincu avec la crème et les pépites de chocolat, bonne journée :)<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:25

<br /> <br /> Merci c-line! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacqueline

08/08/2011 10:02

<br /> <br /> Bonjour Cécile. Quel beau blog Je sens que moi aussi je vais me plaire chez toi<br /> <br /> <br /> Je te découvre grace à notre Christine (coeur) Je vais t'ajouter dans mes blogs favoris comme ça je te retrouverai tout de suite<br /> <br /> <br /> Je vais faire le tour de tes billets et je suis certaine de trouver quelques bonheurs<br /> <br /> <br /> Bisous Belle journée<br /> <br /> <br /> Pas trop de pc en ce moment je suis un peu fatiguée...<br /> <br /> <br /> Ta tarte ou tarte bressane est très réussie bravo<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:23

<br /> <br /> Merci Merci Jacqueline!! Moi aussi je vais me plaire chez toi!<br /> <br /> <br /> A très bientôt j'espère! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

08/08/2011 09:28

<br /> <br /> une belle version et un joli résultat !!<br /> bravo<br /> et bon lundi<br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:22

<br /> <br /> Merci beaucoup! Bonne journée à toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandrine

08/08/2011 09:11

<br /> <br /> Chez nous en Bresse nous avons également la Galette au sucre. A Pérouge près de Lyon c'est même une spécialité et les gens viennent de loin pour la déguster. Bisous à toi<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:21

<br /> <br /> Merci Sandrine, pour ces explications, en fait je crois bien que Jaclyne vient de Bresse elle aussi...et c'est sa recette qu'a repris Christhummm!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

08/08/2011 09:07

<br /> <br /> Ah! une tarte au sucre! ca c'est de chez moi! nous l'appelons aussi la tarte bressane!<br /> <br /> <br /> bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:20

<br /> <br /> Merci! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

V

vivi

08/08/2011 08:47

<br /> <br /> la tarte au sucre (tarte au chuc) c'est ds le nord, chez nous, mais c'est sans pépites de chocolat, c'est vachement bon tu as raison!!<br /> <br /> <br /> On a même des ducasses d'ltarte au chuc!! ah ah!! sais tu ce que c'est ???<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:20

<br /> <br /> C'est vrai que les pépites de chocolat...c'était une petite fantaisie!<br /> <br /> <br /> Par contre, non je ne connais pas les ducasses d'ltarte au chuc.....tu me feras goûter Vivi?<br /> <br /> <br /> Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

08/08/2011 08:40

<br /> <br /> superbe tarte et bien gourmande<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:16

<br /> <br /> Merci Natt! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

J

J'aJulie

08/08/2011 08:33

<br /> <br /> Elle est bien appétissante cette tarte, surtout le côté avec les pépites de chocolat :p<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:16

<br /> <br /> Merci Julie!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christhummm

08/08/2011 07:55

<br /> <br /> je comptais en refaire une aujourd'hui, mais il me reste encore du Creusois (recette à venir tu pourras la chiper )<br /> <br /> <br /> merci pour le clin d'oeil !!! <br /> <br /> <br /> ps : tu testes mes recettes je teste les tiennes, on pourrait fusionner nos blogs ? non ? <br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:05

<br /> <br /> Je suis une grande fan de ton blog depuis des années Christhummm.....et je fonds litérallement devant tes recettes! Et tes cookies d'hier m'ont aussi fait craquer! Comment as-tu deviné? <br /> <br /> <br /> Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michèle

08/08/2011 07:22

<br /> <br /> Miaaammm!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:01

<br /> <br /> Merci Michèle!!Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Poucinette

08/08/2011 07:04

<br /> <br /> quelle belle tarte !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

09/08/2011 08:01

<br /> <br /> Merci Poucinette!<br /> <br /> <br /> <br />

Blog : Au fil de mes recettes...
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