Bonjour à toutes et à tous!!!

J'ai trouvé cette recette chez Maike, la photo m'a tout de suite attirée......

Par contre, moi, question déco....c'est pas tout à fait ça.....

Mais je vous garantie que c'était très bon!!!!

Au lieu de faire une crème patissière, chez choisi de faire une crème chantilly pour garnir mon St-Honoré.

Si vous cherchez ce moule dans le catalogue Guy Demarle, il est uniquement en page "Cadeaux Hôtesses", vous savez donc quoi faire pour le gagner!!!! Contacter au plus vite votre conseillère Guy Demarle pour dater un atelier culinaire........

Ingrédients :

60 g de sucre

60 g de beurre fondu

60 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 oeuf

1/2 cuillère à café de vanille liquide

150 g de crème fraiche liquide entière

30 g de sucre glace

Quelques fraises

Posez votre moule St-Honoré sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c (th 6/7).

Mélangez le sucre et le beurre fondu, ajoutez la farine et la levure, puis l'oeuf et la vanille liquide.

Remplissez votre moule en veillant à ce que le milieu soit bien recouvert de pâte et couvrez avec une Silpat®.

Enfournez pour 20 minutes à 200°c.

Pendant ce temps, préparez la crème chantilly en battant la crème liquide entière et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau......dans mon cas, je ne l'ai pas battue assez longtemps....

Conservez cette chantilly au réfrigérateur.

Une fois que votre gâteau est cuit et bien refroidi, démoulez le sur votre plat et garnissez le de chantilly (ici avec la douille St-Honoré), puis de fraises.

Je ne suis pas une spécialiste de la déco, mais je vous assure que c'était délicieux........

Merci Maike pour cette bonne recette!!!!

Il est vrai que vous trouverez cette recette partout sur le net....mais j'ai vraiment adoré!!!!

C'est la recette originale de Martha Stewart.
220 g de chocolat
80 de beurre
100 g de farine
165 g de sucre roux
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 œufs
1 cc d''extrait de vanille
Pépites de chocolat (j'en ai mis environ 200 g)

Posez votre Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre le chocolat et le beurre et mélangez bien.
Fouettez les œufs, le sucre et la vanille puis versez le mélange beurre-chocolat. Ajoutez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation. Versez les pépites de chocolat.
Formez des petits tas sur une Silpat® et enfournez une dizaine de minutes à 180°C (exactement 12 minutes pour moi).

Avec ces quantités j'ai obtenu une trentaine de cookies bien gonflés et ultra moelleux....une tuerie!!!!

Toujours avec le bon lait de ferme que m'a donné Stéphanie, j'ai fait du riz au lait dans mon Cook'in®.

Je l'aromatise à la vanille mais aussi avec de la cannelle : on adore à la maison, mais si vous n'aimez pas, vous ne la mettez pas, tout simplement!

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

Extrait de vanille (à doser selon votre goût)
 

150g de riz spécial dessert

2 œufs battus

160 g de sucre

Une bonne cuillère à café de cannelle

 
Mettez dans le bol le lait, la cannelle et l'extrait de vanille et programmez 5mn à 100° vitesse 2.
Au bout des 5mn placez le fouet et mettez le riz. Programmer 28mn à 90° vitesse 2.

 
Dans un récipient à part, battez ensemble les deux oeufs et le sucre puis ajoutez ce mélange dans le bol du Cook'in® et programmez 5mn à 80° vitesse 2.

 
Puis versez la préparation dans des pots de yaourts en verre et mettez les au frigo.

C'est une recette que je fais très régulièrement.....et tout le monde adore!!

Avec le restant de pâte sablée des tatins à la banane, j'ai fait des petits sablés.

Je vous rappelle la recette au Cook'in :

Ingrédients :

250 g de farine

120 g de beurre froid en morceaux

120 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1/2 cuillère à café de sel

Versez le sucre dans le bol du Cook'in® et mixez 10 secondes en Turbo

Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel.

Démarrez votre Cook'in pour 1 minute vitesse 1.

Ajoutez ensuite l'oeuf et le sucre vanillé, puis programmez 2 minutes en vitesse 1.

Votre pâte sablée est prête, il ne vous reste plus qu'à la filmer et la réserver pour 30 minutes au réfrigérateur.

Mettez votre Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Etalez votre pâte sablée et, avec l'aide d'un emporte pièce, découpez vos petits sablés et posez les sur la Silpat®.

Par contre, j'ai varié les plaisirs....

J'ai divisé ma pâte en trois et je l'ai étalée au rouleau en y apportant quelques éléments gourmands... Ne l'étalez pas trop finement pour que les sablés ne durcissent pas trop à la cuisson.

Dans la première partie de la pâte j'ai inséré des cristaux d'huiles essentielles "rondes d'agrumes", dans la seconde partie des pépites de caramel au beurre salé et enfin des pépites de chocolat dans la dernière. Je me suis aidée du rouleau à pâtisserie pour que mes petits ajouts rentrent bien dans la pâte.

Puis enfournez 10 minutes à 180°c.

Les sablés paraissent mous à la sortie du four, mais ils durcissent en refroidissant...

Voici une vidéo dans laquelle vous pourrez voir Monsieur Patrice Jacquelin, PDG de GUY DEMARLE vous présenter les activités de son entreprise spécialisée dans les loisirs culinaires  grand public.

Vous en saurez comme ça encore plus sur notre métier!! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à en parler à votre conseillère!