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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 08:24

Petits-flans-champignons-feta--2-.JPG

 

 

Ingrédients :

 

150 g de Feta

50 g de St Agur

4 ou 5 gros champignons de Paris

3 oeufs

220 g de crème liquide

poivre

 

 

 

Posez les empreintes coeurs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Coupez les fromages en petits cubes.

Coupez les champignons finement pour faire comme une brunoise.

 

Mélangez ensemble les champignons et les fromages.

 

Déposez ce mélange dans le fond des empreintes.

 

Dans un cul de poule, fouettez ensemble les oeufs et la crème, assaisonnez, puis versez ce mélange dans les empreintes pour recouvrir le mélange précédent.

 

Enfournez pour 20 minutes.

 

Attendez 5 minutes après la sortie du four pour démouler.

 


 

 

Petits-flans-champignons-feta--1-.JPG

 

 


 

 

Je participe au concours de Domi avec cette recette salée!!

 

cuisinonsencoeur

 

 

 

 

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 08:01

Coeur fudge au caramel (2)

 

 

 

 

Coeur-fudge-au-caramel--3-.JPG

 

 

 

 

Coeur-fudge-au-caramel--4-.JPG

 

 

 

 

J'avais déjà testé un gâteau fudge, mais pour une fois je ne voulais pas le faire au chocolat, et j'ai tout de suite pensé au caramel....

 

Je ne le regrette pas, c'est vraiment une tuerie!!

 

Ingrédients pour le moule coeur tendre :

 

250 g de sucre

200 g de crème liquide entière

150 g de beurre

Fleur de sel

3 oeufs

30 g de farine

 

Posez votre moule coeur tendre sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Faites une sauce au caramel :

 

Faites caraméliser les 250 g de sucre dans une casserole à fond épais tout doucement, sans remuer, et sans eau.

 

Une fois que le caramel est doré (surtout pas marron, ni fumant!!), faites bouillir la crème liquide au micro-ondes et ajoutez la au caramel tout doucement en remuant bien au fur et à mesure.

 

Ajoutez le beurre et une pincée de fleur de sel : faites le fondre dans le caramel en remuant doucement.

 

Réservez dans un cul de poule, le temps que ça refroidisse.

 

Au bout de quelques minutes, ajoutez un à un les oeufs, en remuant bien à chaque fois.

 

Pour finir ajoutez la farine, mélangez bien, puis versez dans le moule.

 

Enfournez pour 30 minutes.

 

Ce gâteau n'est vraiment pas beau car il a beaucoup gonflé  à la cuisson, puis dégonflé en refroidissant, mais je vous assure qu'il était vraiment délicieux!!

 

Nous nous sommes régalés!

 


 

Avec ce gâteau, je participe au concours "Cuisinons en Coeur" chez Domi avec plaisir, même si la photo n'est pas terrible!!!

 

cuisinonsencoeur

 

 

 

 

Coeur-fudge-au-caramel--1-.JPG

 

 

 

Bonne St Valentin à tous!

 

 

 

 

 

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 00:00

 

Cookie-coeur-2-chocolats--1-.JPG

 

 

Voici une autre version du cookie géant, mais cette fois ci avec deux chocolats : du blanc dans la pâte, et des pépites de chocolat noir.

 

Et parce qu'on est en février (St Valentin oblige) et que je viens de recevoir mon moule coeur, et bien j'ai voulu le tester aussitôt sorti du carton!

 

 

 

Ingrédients pour le moule coeur :

80 g de beurre

80 g de pâte à tartiner au chocolat blanc

1 oeuf

60 g de sucre en poudre

140 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

80 g de pépites de chocolat noir

 

 

Posez le moule coeur sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oeuf, la pâte à tartiner au chocolat blanc et le sucre.

 

Mélangez bien.

 

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis les pépites de chocolat.

 

Mélangez, puis répartissez dans le moule coeur.

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

 

 

Cookie-coeur-2-chocolats--2-.JPG

 

 


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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 10:13

Blondies-Maltesers--1-.JPG

 

 

 

 

Ce n'est pas la première recette de blondies que je fais, c'est vraiment délicieux cette petite douceur!

 

Je me suis basée sur la recette des blondies au chocolat blanc pour cette recette, mais j'en ai aussi fait à la noix de pécan, ou encore à la noix de coco et aux chamallows.

 

 

Ingrédients pour 35 petits coeurs :

 

120 g de beurre ½ sel

100 g de sucre roux

2 oeufs

140 g de farine

80 g de chocolat blanc

35 billes Maltesers

 

 

Posez les empreintes petits coeurs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Concassez votre chocolat blanc sur une planche à découper avec un gros couteau pour obtenir des morceaux pas trop gros.

 

Faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre, remuez bien.

 

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre deux.

 

Puis ajoutez la farine, la levure et le sel et enfin les morceaux de chocolat blanc.

 

Remplissez les empreintes, enfoncez un Maltesers dans chaque petit cœur, puis enfournez pour 8 minutes.

 

Laissez refroidir….puis dégustez !

 

 

 

Blondies-Maltesers--2-.JPG

 

 


 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 09:16

petits-coeurs-framboise--2-.JPG

 

 

 

 

Voici une petite douceur sans sucre, sans farine et sans beurre!

Mais tellement délicieuse....

 

Ingrédients pour une plaque de 35 petits coeurs :

 

2 oeufs

60 g de sirop d'agave

150 g de fromage blanc

60 g de flocons d'avoine

 

35 framboises surgelées

 

Posez les empreintes petits coeurs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les framboises, puis remplissez les empreintes.

 

Posez une framboise congelée sur chaque empreinte, puis enfournez pour 10 à 12 minutes.

 

Régalez vous sans complexe!

 

 

petits-coeurs-framboise--1-.JPG

 

 


 

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 06:00

Fars-fraises-sechees--2-.jpg

 

Voici une délicieuse recette qui change un peu de l'habituel far aux pruneaux!

Elle vient de chez Maike qui l'a adaptée au Cook'in et l'a faite aux pêches! Mais n'ayant que des fraises séchées dans mes placards, j'ai fait avec ce que j'avais! Je ne regrette pas, c'était délicieux!  J'ai modifié légèrement les quantités pour que tout rentre dans les empreintes gros coeurs qui sont enfin de retour au catalogue!

 

Merci pour cette bonne idée Maike!

 

 

Ingrédients :

 

350 G de lait entier

3 oeufs

80 g de farine

70 g de cassonade

1 bouchon de rhum 

Fraises séchées

 

 

Posez les empreintes gros coeurs sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 210°c.

 

Mettez tous les ingrédients sauf les fraises séchées dans le bol du Cook'in® et mixez 30 secondes vitesse 5, puis 10 secondes de plus en Turbo.

 

Disposez les fraises séchées dans les empreintes, puis versez l'appareil sur les fruits. J'ai mis des fraises séchées dans la moitié des empreintes et j'ai laissé les autres petits fars natures....délicieux aussi!


Enfournez pour 20 à 25 minutes.

 

Les petits fars sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés.

 

Démoulez après complet refroidissement (ils auront totalement dégonflé) et dégustez.....

 

Si vous n'avez pas le Cook'in, pas de panique, vous pouvez tout mélanger dans votre robot habituel, cette fois-ci pas besoin de chauffer!

 

Fars-fraises-sechees--1-.jpg

 

 

 

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 06:00

 Mini-coeurs-cakes-pecan-mascaramel--4-.jpg

 

 

 

 

Mes empreintes petits coeurs étant de sortie, elles ont eu droit à une nouvelle recette!


Des mini coeurs façon cupcakes, mais ils sont si petits que j'ai utilisé la douille la plus fine et le résultat est moyen à l'oeil, mais délicieux!!

 

 

Ingrédients pour une plaque de 35 petits coeurs :

 

 

1 oeuf

70 g de beurre

70 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

70 g de sucre

40 g de crème fraiche liquide

35 cerneaux de noix de Pécan

 

Pour la crème :

 

50 g de Mascaramel

50 g de mascarpone

 

 

Posez la plaque petits coeurs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Mélangez le sucre et l'oeuf, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique, puis la crème fraiche liquide.

 

Mélangez bien, puis déposez une toute petite cuillère de préparation dans chaque empreinte : vous avez de quoi remplir les 35 environ à moitié car il y a de la levure et les bouchées vont gonfler.

 

Déposez un cerneau de noix de Pécan sur chaque empreinte et enfournez pour 8 minutes.

 

Démoulez et laissez refroidir.

 

 

 

Détendez le Mascaramel avec le mascarpone et mettez cet appareil dans une poche à douille munie d'une douille fine.

 

Décorez vos coeur-cakes!

 

 

Mini-coeurs-cakes-pecan-mascaramel--1-.jpg

 

 

 

Mini-coeurs-cakes-pecan-mascaramel--3-.jpg

 

 


 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 06:00

Coeurs-Amaretti--1-.jpg

 

 

C'est la St-Valentin, et je cède à la tendance....voici donc une recette dans les petits coeurs!

 


Après tout, toutes les formes sont possibles avec les empreintes Guy Demarle®!

 


 

 

Ingrédients pour les 35 petits coeurs :

 

150 g de sucre glace

100 g de poudre d'amandes

quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

2 blancs d'oeuf

1 pointe de couteau de colorant (facultatif)

 

 

Préchauffez votre four à 160°c et posez la plaque petits coeurs sur la plaque alu perforée.

 

Mélangez tous les ingrédients ensemble.

 

Répartissez le mélange dans les empreintes en les remplissant aux deux tiers (toutes les empreintes sont remplies avec ces proportions).

 

Enfournez pour 25 minutes.

 

Laissez refroidir complètement avant de démouler!

 

Saupoudrez de sucre glace....ou pas!

 

C'est délicieux et ça se laisse manger tout seul!


 

 

Coeurs-Amaretti--3-.jpg

 

 

Coeurs-Amaretti--4-.jpg

 

 

Coeurs-Amaretti--2-.jpg

 

 

 

Bonne St-Valentin à tous et à toutes!

 

Sur l'invitation de Domicuisine, je participe à la 4ème édition de "Cuisinons en coeur" qu'elle organise sur son blog!

 

cuisinonsencoeur.jpg

 


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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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