750 grammes
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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 06:00

Brownie-cacahuetes.jpg

 

Je participe avec cette recette au défi *Culino Versions* de ce mois d'août.

Vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire pour le mois de septembre, que vous ayez un blog, ou pas!

 

logo-culino-versions

 

J'ai fait la recette de Jacqueline qui m'a beaucoup plue! Mais, n'ayant pas trouvé de noix de Macadamia, j'y ai mis des cacahuètes salées! Ca faisait longtemps que je voulais essayer un brownie aux cacahuètes...et voilà, c'est fait!

 

La recette de Jacqueline :

 

200 g de chocolat noir 70%

4 oeufs

150g de sucre

Gousse de vanille

140 g de farine T45 tamisée

130 g de noix de macadamia grossièrement concassées  cacahuètes salées

170g de beurre

 

 

Préchauffez votre four 180°  et posez votre moule Cosy sur la plaque alu perforée.

 

Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre.

 

Au robot fouetter les oeufs, le sucre et les grains de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse: j'ai utilisé le Cook'in® pour battre mes oeufs avec le sucre : on installe le fouet dans le bol, puis on programme 4 minutes vitesse 4.

J'ai ensuite directement ajouté la farine dans le bol du Cook'in®, puis programmé 1 minute, vitesse 3.

 

Mariez les deux appareils

 

Rajoutez les noix de macadamia concassées     cacahuètes salées.

 

Enfournez pour 25 minutes!

 

Nous nous sommes régalés!

Merci Jacqueline pour cette délicieuse recette! L'ajout de cacahuètes salées peut faire peur, mais après tout, on mange bien du caramel au beurre salé! C'était délicieux!

 

Brownie-cacahuetes1.jpg

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 06:00

Brownie-cheesecake--2-.jpg

 

J'ai enfin pu acheter du Philadelphia et j'ai choisi cette recette qui vient de chez Magalie, 1234fillesauxfourneaux pour faire mon premier cheesecake.

 

Ingrédients :

 

Pour le cheesecake :

- 200 g de fromage frais Philadelphia

- 50 g de sucre en poudre

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à soupe de farine


Pour le brownie :

- 120 g de chocolat noir

- 100 g de beurre

- 2 œufs

- 100 g de sucre 

- 40 g de farine



Préchauffez le four à 150°C (th. 5) et posez le moule cosy sur la plaque alu perforée.

Dans un saladier fouetter vivement le fromage frais avec l’œuf. Ajouter le sucre puis la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide. Réserver.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Mélanger lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouetter énergiquement le tout.

Incorporer les œufs un à un et enfin la farine. 

Dans le moule cosy, répartir les 3/4 du mélange chocolaté.

Verser dessus le mélange au fromage et recouvrir enfin du reste de pâte au chocolat.

Avec le dos d’une petite cuillère former un escargot dans la pâte . 

Enfourner environ 40 minutes. 

 

Démoulez froid.

Se déguste le lendemain...

 

Brownie cheesecake (1)

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 06:00

 

Carres-caramel-noix.jpg

 

Voici une petite recette trouvée chez Cocopassions. Je n'y ai rien changé....et nous avons adoré!!!!

 

Ingrédients pour une quinzaine de carrés :

- 170 g de sucre vergeoise brun

- 75 g de beurre

- 90 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 oeuf

- 60 g de noix de pécan

- 40 g de noix

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 belle pincée de sel

 

Préchauffer le four à 160 ° et poser le moule Cosy sur la plaque alu perforée.

Faire fondre à feu très doux la vergeoise et le beurre.

Pendant ce temps, couper grossièrement au couteau les noix et les noix de pécan (en garder un peu pour la décoration).

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Une fois le beurre fondu, remuer et ajouter l'oeuf. Remuer.

Ajouter le contenu du second saladier. Mélanger

Ajouter l'extrait de vanille et les noix hâchées.

Verser le contenu dans le moule cosy dans le fond duquel vous aurez disposé quelques noix de pécan pour décorer. 


Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

 

Le résultat n'est franchement pas très esthétique, je n'ai peut-être pas choisi le bon moule pour cette recette, mais qu'est-ce que c'est bon!!!!!!!!!

 

Carres-caramel-noix--2-.jpg

 

Carres-caramel-noix--3-.jpg


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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 06:00

Biscoflan.jpg

 

C'est une excellente recette, il est vrai qu'elle est sur de nombreux blogs, mais après l'avoir vue chez Maike, il fallait absolument que je me lance!!

Pourtant ce n'est pas compliqué....

 

Je l'ai faite dans le Cosy, j'ai donc légèrement réduit les quantités :

 

Pour le flan :

Caramel liquide ou 50g de sucre en poudre

400 g de lait

3 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le biscuit :

3 oeufs

90 g de sucre

90 g de farine

 

Posez votre moule cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

J'ai fait moi même le caramel plutôt que d'utiliser le caramel liquide :

 

Mettez 50 g de sucre en poudre dans une casserole à fond épais et laissez le fondre tout doucement jusqu'à caramélisation. Versez ce caramel dans le fond du moule Cosy.

 

Pour préparer le flan, battez ensemble les oeufs entiers avec les sucre, puis ajoutez le lait.

Versez sur le caramel.

 

Préparation du biscuit :

 

C'est la phase qui m'a posé le plus de problème.....on ne se moque pas Maike!!!!!!!!!

 

Il faut battre ensemble très énergiquement le sucre et les oeufs entiers, puis ajouter la farine.

 

Par contre, la première fois que j'ai fait cette recette, mon biscuit a plongé directement au fond alors qu'il aurait du rester au dessus du flan!!! Je n'avais pas assez battu mes oeufs et mon sucre....

 

J'ai donc recommencé, et comme je voulais être certaine de réussir cette 2ème tentative, j'ai utilisé le Cook'in :

 

Mettez le fouet sur vos lames, versez les oeufs entiers et le sucre, battez 1 minute en vitesse 4.

Ajoutez la farine et battez 2 minutes en vitesse 3. Et là, mon biscuit était bien aérien : il est resté au dessus du flan!!

 

Si vous n'avez pas le Cook'in, vous pouvez le faire avec un batteur.

Je vous raconte mon erreur pour éviter qu'elle ne vous arrive!

 

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

Attendez que le biscoflan soit bien froid avant de le démouler, et régalez vous!!!!!

 

 

Biscoflan--2-.jpg


 



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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 06:00

Moelleux-choco-lait.jpg

 

J'ai du mal à trouver le bon terme pour ce gâteau....il est terriblement moelleux et mousseux en même temps : essayez, vous me direz!!!!

 

Ingrédients pour le moule Cosy :

 

100 g de crème liquide entière

100 g de chocolat au lait

2 oeufs

40 g de sucre

60 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Non, vous ne rêvez pas : je n'ai pas mis de beurre!!

 

Posez votre moule Cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 190°c

 

Faites chauffer votre crème liquide au micro ondes, puis une fois bien chaude, versez la sur le chocolat coupé en petits morceaux.

Couvrez, attendez quelques minutes que le chocolat soit bien ramolli, puis mélangez bien avec votre fouet.

 

Ajoutez le sucre, la farine et la levure chimique, puis les 2 jaunes d'oeuf.  Mélangez à nouveau pour obtenir un appareil bien lisse.

 

Montez les blancs en neige et ajoutez les à l'appareil précédent en mélangeant délicatement avec la spatule haute température.

 

Versez dans le moule Cosy et enfournez pour 20 minutes.

 

Laissez refroidir le gâteau avant de démouler.

 

Moelleux-choco-lait1.jpg

 

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 06:00

P1010468_PhotoRedukto.jpg

 

J'ai choisi de le faire au chocolat blanc....pour changer un peu!!! Et j'ai adapté les quantités pour le moule Cosy.

Vous trouverez la recette originale chez Christummm!

 

Ingrédients :

 

150 g de lait concentré sucré

20 g de farine

3 oeufs

50 g de beurre

130 g de chocolat blanc

 

Posez le moule Cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°C.

 

Mélangez les oeufs et le lait concentré, puis ajoutez la farine et enfin le beurre et le chocolat blanc que vous aurez fait fondre ensemble au micro-ondes.

 

Versez l'appareil obtenu dans le moule Cosy et enfournez pour 25 minutes.

 

Un vrai régal.....ultra fondant!!

 

Chocotrobon.jpg

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 06:00

Gateau-speculoos.jpg

 

Ultra fondant et craquant avec ses morceaux de Speculoos.....un vrai régal!!!!!!!

 

J'ai pesé les quantités données par Yas sur son blog, et ça m'a donné exactement de quoi faire ce gâteau dans le moule Cosy!!!

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

140 g de crème fraiche liquide

50 g d'huile

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de spéculoos concassés

 

Posez votre moule Cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Dans le cul de poule mélangez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez la crème liquide et l'huile, fouettez, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique.

 

Terminez par les Spéculoos concassés et mélangez à l'aide de la spatule haute température.

 

Versez dans le moule Cosy et enfournez pour 35 minutes.

 

Gateau-speculoos--2-.jpg

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 06:00

Millasson.jpg

 

Hier Stéphanie m'a offert une bouteille du bon lait de sa ferme......et je n'ai eu de cesse de penser à la bonne recette que j'allais faire avec!

 

J'ai évidemment parcouru les blogs, mais je n'ai pas eu à aller très loin! J'ai tout de suite trouvé mon bonheur chez mon amie Sylvie!!

Sylvie est conseillère Guy Demarle tout comme moi, mais elle habite un peu loin pour que l'on puisse se voir.....dans le Gers! Alors, n'hésitez pas à vous promener sur son blog, vous y trouverez des trésors!!!

 

Voici sa recette, je l'ai tout simplement copiée à la lettre.

J'ai juste ajouté 5 minutes de cuisson car j'ai fait son millasson dans le moule Cosy qui est plus haut que celui qu'a utilisé Sylvie pour sa recette.

 

 

  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 120g de farine tamisée
  • 1/2 l  de lait
  • parfum: 1 cc  vanille liquide, 1 cs fleur d'oranger

four 200°C, temps de cuisson selon le four (quand c'est doré en fait, soit environ 20 à 25 min)

mélanger les oeufs et le sucre puis délayer avec le lait. Ajouter en remuant la farine tamisée, puis la vanille et la fleur d'oranger. Mettre à four chaud et surveiller la cuisson.

 

Pour le moule Cosy la cuisson a donc été de 30 minutes.

Laissez le bien refroidir avant de le démouler.

 

Merci Stéphanie et Sylvie.....nous nous sommes régalés!!!!!!!!

 

Millasson1.jpg

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 06:00

Cette recette vient de chez Khala!! Et j'ai craqué rien qu'en voyant les photos!!

J'ai du travail si je veux tester toutes ses recettes!!!!

 

Fudge-Toblerone.jpg

 

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour remplir le moule Cosy :

 

20 cl de lait concentré non sucré (une petite briquette)

80 g de sucre roux

120 g de beurre

400 g de Toblerone®

 

Mélangez tout d'abord le lait concentré, le sucre et le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant environ 15 minutes pour obtenir une sorte de crème au caramel.

 

Coupez le feu et ajoutez les morceaux de Toblerone® à la préparation pour les faire fondre.

 

Versez l'appareil obtenu dans le moule Cosy et, une fois refroidie, mettez votre préparation au réfrigérateur.....

 

Et là, c'est la partie la plus difficile de la recette......ATTENDRE!!!!!!!!!!!!!!!

 

Moi je l'ai fait un soir et j'ai sorti mon moule du réfrigérateur le lendemain matin.....un vrai régal, une tuerie!!!!!!!!!!!!

 

A conserver au frigo s'il en reste!!!!

 

Fudge-Toblerone1.jpg

 

MERCI KHALA!!!!!

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 06:00

Lorsqu'une envie pressante de chocolat se fait sentir.....quoi de mieux qu'une recette faite en 10 minutes chrono, cuisson comprise??

 

DSCN3352 PhotoRedukto

 

Cette recette me permet de vous montrer le petit dernier de chez Guy Demarle® : le moule Cosy!

On dirait un petit coussin.....

 

100 g de chocolat
50 g de beurre
60 g de farine
40 g de sucre
1/2 sachet de levure
100 ml de crème liquide
2 oeufs

 


Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Y ajouter la farine, le sucre, la levure, puis la crème liquide et les oeufs.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans le moule Cosy et faites cuire 4 min à 750W ou 5 min à 650W

 

 

DSCN3343 PhotoRedukto

 

Je sais, les photos ont été prises rapidement, mais l'envie pressante était toujours là!!!!!

Il fallait que je me dépêche pour le goûter.......

 

A vous de jouer!!

 


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