Ingrédients:

-600g de poires et abricots au sirop

-5 œufs

-150g de beurre

-150gde poudre d'amandes

-100g de farine

-150g de sucre en poudre

-2 sachets de sucre vanillé

-1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C/TH6.

Ecrasez le beurre en pommade avec les 2 sucres.

Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique, de façon à obtenir une pâte onctueuse.

Posez le Flexipat® 2 cm sur la plaque alu perforée.

Versez la préparation dans le moule et enfoncez légèrement les fruits égouttés.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler sur un plateau.

Saupoudrez de pépites de chocolat et coupez en carrés.

Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quels fruits au sirop!

A la maison, il a fallu séparer les fruits pour que ce gâteau plaise à tout le monde!

Voici une recette que j'affectionne tout particulièrement!!!

Merci Véro!!

Pour celles qui ont assisté à quelques uns de mes ateliers culinaires, vous la connaissez forcément!!

Mais, l'avez-vous refaite?

- 200 g de beurre

- 70 g de sucre glace

- 310 g de farine (250 + 60)

- 5 oeufs

- 350 g de sucre

- 3 citrons non traités 

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

Placer le Flexipat® sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, fouetter le beurre et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer ensuite 250 g de farine. On obtient une texture sableuse. Garnir le Flexipat® avec cette préparation, en la tassant un peu avec les doigts. Enfourner et faire cuire environ 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron; le mélange doit être bien homogène.

Verser le mélange sur la base chaude.

Remettre au four et faire cuire environ 20 minutes, toujours à 180 °C (Th.6).

Laisser refroidir complètement avant de démouler: placer une Silpat® puis une plaque aluminium perforée sur le gâteau, retourner l'ensemble, retirer le Flexipat®. Retourner enfin le gâteau sur la planche à découper.

Saupoudrer de sucre glace, et découper en carrés.

Ces carrés se conservent 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

Je vous avoue qu'à la maison on ne les a jamais gardé 3 jours.....