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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 06:00

Pain-d-epices--2-.jpg

 

En voyant passer cette recette sur le blog de mon amie Sylvie, Quand ma plume chatouille mes cocottes, j'ai eu envie de le faire, surtout qu'elle avait adapté la recette au Cook'in® et qu'en plus c'est une recette à l'origine de Manue, Hum ça sent bon, et qu'elle l'a appelée "Un pain d'épices pour Gourmands".....

Alors, hop, ni une ni deux, je le tente avec l'aide de mon assistant préféré!

Ma version : un mix des deux, faite dans des empreintes au lieu d'un moule : les lingots cannelés, et j'ai remplacé le sucre roux par du sucre Muscovado.

 

Ingrédients pour 10 lingots cannelés :

 

100 g de miel

140 g de farine complète

1 sachet de levure chimique

100 g de lait

1 oeuf

40 g de beurre

50 g de sucre Muscovado 

1 cuillère à café bombée d'épices à pain d'épices Gourmandises®

 

 

Posez les empreintes lingots cannelés sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Versez le lait dans le bol du Cook'in et programmez 1 minute, 50°, vitesse 2.

 

Ajoutez par l'orifice du couvercle : le miel, le sucre et le beurre et mélangez 20 secondes en vitesse 3.

 

Ajoutez la farine et la levure, les épices, l'oeuf : mélangez 30 secondes vitesse 3.

 

Versez dans 10 empreintes lingots cannelés en les remplissant aux deux tiers.

 

J'ai ajouté une écorce d'orange confite dans chaque empreinte.

Enfournez pour 10 minutes.

 

Démoulez une fois que les pains d'épices sont refroidis. 

 

Régalez vous!!

 

Merci Sylvie et Manue!

 

Pain-d-epices--1-.jpg

 

 

 

 


 

N'oubliez pas de venir participer à mon petit jeu en partenariat avec Idealo!

Vous avez jusqu'à samedi soir pour jouer!

 

Cliquez sur cette image pour y accéder!

 

Cadeaux Idealo

 


 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 06:00

Sticky-toffee-pudding--1-.jpg

 

 

Cette recette m'avait été indiquée par Isabelle sur sa page Facebook....Elle vient du blog d'Hélène qui est un très beau blog que j'ai découvert récemment.

 

Voici sa recette à laquelle je n'ai rien changé!

 

Sponge

175 g de dattes dénoyautées et hachées grossièrement
1 c à café de bicarbonate de soude
50 g de beurre salé
1 pincée de sel
75 g de sucre roux ou sucre demerara
75 g de golden syrup  ou mélasse ou sirop d’érable (j'ai trouvé le Golden Syrup facilement en grande surface)
2 œufs
175 g de farine avec levure incorporée
1 c à café d’extrait de vanille

Toffee sauce
25 cl de crème fraîche épaisse
80 g de beurre
80 g golden syrup  ou mélasse ou sirop d’érable

J'ai choisi les empreintes lingots cannelés pour cette recette.

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°.

Hachez grossièrement les dattes au couteau et mettez les dans un bol avec 27cl d'eau bouillante.
Pendant que l'eau refroidit, mettez le reste des ingrédients dans le bol du Cook'in et mélangez 30 secondes en vitesse 6.
Versez dans le bol du Cook'in les dattes et l'eau, puis mélangez 30 à 40 secondes en vitesse 7 jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Remplissez les empreintes et enfournez pour 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez faire la Toffee sauce :
Chauffez ensemble dans une casserole le beurre et le golden syrup en remuant constamment.
Ajoutez la crème fraîche petit à petit et portez le mélange à ébullition.
Baissez le feu et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. (pour moi environ 10 minutes)

Démoulez les puddings et servez les accompagnés de la sauce caramélisée....un régal!
Ils sont extrêmement moelleux et la sauce est une tuerie!!
Sticky-toffee-pudding--2-.jpg
Sticky-toffee-pudding--3-.jpg
Sticky-toffee-pudding--4-.jpg

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Dessert, Gâteaux, Dattes, Cook'in, Flexipan, Guy Demarle caramel

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

Cakes-Tagada--2-.jpg

 

Pour cette 18ème édition de la ronde Interblog, c'est Amaryves qui vient piocher chez moi, et je suis allée piocher chez La Marmotte! Je me suis régalée à faire cette nouvelle ronde!!!

 

interblogs.png

 

J'ai choisi les petis cakes au fraises Tagada, voici un copier-coller de sa recette que j'ai suivie à la lettre :

 

50 fraises Tagada      (200g)
10 cl de lait
3 oeufs
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
150 g de farine
1/3 de sachet de levure...

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, mettre les fraises, le lait et le beurre coupé en morceaux. Mettre à chauffer sur feu moyen, et remuer régulièrement. Lorsque les fraises ont totalement fondu, ôter du feu, et laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Enfin, incorporer le mélange lait/fraises et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à mini-cakes ou dans un moule à cake, et mettre au four :
40 minutes pour un cake
20 minutes pour des mini cakes.

 

Cakes-Tagada.jpg

 


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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 06:00

Lingots-carambars.jpg

 

C'est Stéphanie qui m'a donnée envie de refaire cette recette!!

C'est une des toutes premières recettes que j'ai faites lorsque j'ai commencé chez Guy Demarle®!

Et Stéphanie fait aussi partie de mes premières recrues.....oui c'est difficile à suivre, mais dans mon groupe, j'ai 2 "Stéphanie" depuis le week-end dernier....

 

A force de faire cette recette, j'en ai légèrement modifié le déroulé, et j'ai aussi diminué le sucre et le beurre....pour me donner bonne conscience!!

 

Ingrédients :

100 g sucre en poudre

3 œufs

150 g farine

1/3 sachet levure

10 cl (100 g) de lait entier ou demi écrémé

100 g de beurre mou

25 Carambars® (200 g)

 

Préchauffez le four à 180° th6

 

Dans une casserole, faites fondre à feux doux 25 Carambars dans le lait et le beurre. Mélangez bien.

 

Petite astuce pour "l'épluchage" des Carambars : mettez les au réfrigérateur, ce sera beaucoup plus facile!!

 

Dans le cul de poule, mélangez les œufs avec le sucre.

Incorporez la farine et la levure chimique.

Incorporez à la base la préparation aux carambars.

Versez la préparation dans les empreintes lingots cannelés et mettez au four pendant 20 minutes.

Démoulez tiède et dégustez froid.

 

Lingots-carambars1.jpg

  

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 06:00

Encore une recette très simple....n'est-ce pas Valérie!!!!

 

lingots-bananes-fraises.jpg

 

-100 gr de sucre

-100 gr de farine

-100 gr de Mascarpone

-2 oeufs

-3 bananes

-200 g de fraises

-Extrait de vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez vos empreintes lingots cannelés sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul de poule, fouettez le sucre avec oeufs, le mascarpone et quelques gouttes de vanille liquide, puis ajoutez la farine.

Coupez les fruits en petits morceaux et ajoutez les à la préparation précédente. Mélangez le tout avec la grande spatule haute température puis remplissez les empreintes.

Enfournez pour 20 minutes.

Attendez le complet refroidissement avant de démouler.

 

lingots bananes fraises1

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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