27 octobre 2011
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Ingrédients pour 12 empreintes Muffins :
5 beaux poireaux
20 g de beurre
1 bûche de chèvre
1 fromage Philadelphia
4 oeufs
Curcuma, poivre
Lavez et coupez les poireaux en petits morceaux pour faire une fondue de poireaux.
Faites revenir les poireaux avec le beurre à la poële sans qu'ils ne colorent.
Posez les empreintes muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Coupez la bûche de chèvre en 12 tranches que vous mettez dans le fond de chaque empreinte.
Dans le cul de poule, mélangez le Philadelphia et les oeufs entiers. Assaisonnez. Je n'ai pas mis de sel car le chèvre et le Philadelphia sont déjà bien assez salés pour moi.
Déposez la fondue de poireaux sur chaque rondelle de chèvre, puis recouvrez d'appareil à quiche.
Enfournez pour 15 minutes.
Philadelphia, curcuma, Guy Demarle, Flexipan, rapide
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Muffins droits
7 octobre 2011
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C'est une recette trouvée chez Pauline, On nem, on riz, que je vous propose aujourd'hui : ses muffins au Livarot et au cidre!
Un régal....et après tout, nous vivons en Normandie, il est donc normal que je vous propose une recette du cru!
Ingrédients pour 6 muffins droits :
80 g de farine
3 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de cidre
250 g de livarot
1 sachet de levure
poivre
Posez vos empreintes Muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.
Mélangez ensemble la farine, la levure et le poivre. Incorporez les oeufs un par un, puis le cidre et le lait.
Je n'ai pas mis de beurre, le fromage étant déjà bien assez gras.
Grattez la croûte du Livarot et coupez le en morceaux.
Mettez les morceaux de fromage dans le fond des empreintes et recouvrez le du mélange précédent.
Enfournez pour 20 minutes.
Merci Pauline pour cette délicieuse recette!
Livarot, Cidre, Flexipan, Guy Demarle
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Muffins droits
18 septembre 2011
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C'est une fois de plus une recette empreintée à Isabelle, sur sa page du Journal des Femmes.
Maike l'a faite aussi pour les "Petits défis entre ami(e)s", une page Facebook que j'ai ouvert juste pour le fun! Nous ne sommes pas nombreux à jouer chaque semaine, mais n'hésitez pas à passer nous voir et même à participer!! Pas d'inscription ni d'obligation de participation, c'est complètement pour s'amuser!
J'ai choisi de la faire dans les muffins droits.
Ingrédients pour 6 muffins :
- 9 caramels au beurre salé de 10 g chacun (90 g)
- 1 grosse poire William bien mûre
- 40 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 yaourt natureJ'ai mis 60 g de fromage blanc
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préchauffez votre four à 180°c et posez vos empreintes muffins droits sur la plaque alu perforée.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le gingembre.
Pelez et épépinez la poire. Détaillez-la en petits dés. Coupez 3 caramels en éclats (petits morceaux faits avec un grand couteau).
Dans un deuxième saladier, battez l'oeuf avec le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les dés de poires, les éclats de caramel, le mélange des poudres (farine, levure, gingembre) et le yaourt fromage blanc. Mélangez.
Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins, ajoutez un caramel entier dans chaque moule et couvrez du reste de pâte.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Démoulez rapidement et servez tiède pour que le coeur soit bien coulant.
Merci Isabelle! Nous nous sommes régalés!
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17 juin 2011
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06:00
Les premières framboises de mon jardin sont là!!
J'en ai donc glissé quelques unes dans un fondant au chocolat...un régal!!
Ingrédients pour 6 Muffins :
100 g de chocolat noir
50 g de beurre
50 g de crème fraiche liquide entière
50 g de farine
2 oeufs
50 g de sucre
Framboises
Posez votre plaque 6 muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.
Faites blanchir les oeufs et le sucre en les fouettant ensemble.
Ajoutez la farine et la crème liquide : mélangez le tout au fouet.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes et ajoutez les au mélange précédent.
Dans le fond des empreintes déposez un peu de pâte : puis disposez les framboises comme sur la photo :
Et mettez le restant de pâte par dessus.
Enfournez pour 12 minutes
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20 mai 2011
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200 g de chocolat blanc
100 g de crème fraiche liquide entière
60 g de sucre
60 g de farine
4 oeufs
Posez vos empreintes muffins sur la plaque alu perforée.
Faites fondre le chocolat blanc dans la crème liquide au micro-ondes.
Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs.
Mélangez bien pour avoir une pâte homogène, versez dans les empreintes muffins à peine aux deux tiers et mettez les au réfrigérateur le temps du préchauffage du four.
Préchauffez votre four à 240°c.
Lorsque votre four est bien chaud enfournez pour 9 minutes.
Si vous souhaitez que votre mi-cuit soit coulant, dégustez le tiède, sinon, attendez qu'il refroidisse et il sera moelleux.
Après refroidissement, la texture est moins liquide, mais toujours très moelleuse!
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18 mai 2011
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06:00
Il y a quelques jours que je ne vous ai pas mis une recette salée.....
J'ai adoré celle-ci, c'est pourquoi je la partage avec vous!
Ingrédients pour 12 Muffins :
6 oeufs
200 g de crème fraiche liquide entière
200 g de farine
4 belles tomates
2 grosses boules de Mozarella
6 pincées de cristaux d'huiles essentielles basilic
Sel, poivre
Faites préchauffer votre four à 200°c et posez vos empreintes Muffins droits sur la plaque alu perforée.
Mélangez la farine et les oeufs et ajoutez la crème fraiche.
Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits morceaux que vous mettez ensuite dans votre préparation.
Ajoutez la Mozarella coupée en petits morceaux aussi et les 6 pincées de cristaux d'huiles essentielles basilic.
Salez, poivrez.
Remplissez vos empreintes Muffins droits.
Enfournez pour 18 minutes!
Cette recette est fondante à souhait et la Mozarella coule dans l'assiette....un régal!!!
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Muffins droits
11 avril 2011
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06:00
Avec mon caramel au beurre salé j'ai fait des petits fondants dans les empreintes muffins.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Le caramel au beurre salé
6 oeufs
200 gr de farine
Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 230°c.
Une fois refroidi mélangez le caramel avec les oeufs et la farine, versez dans les empreintes, puis faites cuire 11 minutes à 230°c.
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Muffins droits
27 mars 2011
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Préchauffez votre four à 200°c et posez vos empreintes Muffins sur la plaque alu perforée.
Pour faire cette recette de légumes, mais pas light pour autant...il vous faudra :
3 aubergines pas trop grosses
5 gros champignons de Paris
3 boules de Mozarella
sel, poivre
un peu d'huile d'olive
Pour commencer, coupez les aubergines en tranches d'un peu moins de 1 cm d'épaisseur.
Retaillez les tranches avec le découpoir 6 cm pour qu'elles rentrent dans les empreintes muffins.
Mettez-en une dans le fond de chaque empreinte, puis ajoutez des tranches de champignons de Paris et des tranches fines de Mozarella. Recommencez l'opération jusqu'en haut de l'empreinte : on peut dépasser car la préparation diminue à la cuisson! Finissez par de la mozarella pour obtenir une jolie couleur dorée ...
Salez, poivrez, et versez une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque empreinte.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
A la sortie du four, attendez un peu que la préparation tiédisse avant de démouler!
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