750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 06:00

 

Biscuits-lait-concentre-sucre--3-.jpg

J'ai voulu faire cette recette prise chez Bergamote, et bien sur, je n'ai pas parfaitement suivi les explications...

 

Il a fallu que  je divise les proportions par deux car ça me paraissait assez important en quantités, mais j'ai oublié de diviser l'ingrédient principal : le lait concentré! Donc, le résultat n'est pas du tout le même, mais ces biscuits sont néanmoins délicieux!!

 

Voici les ingrédients que j'ai utilisé :

 

110 g de beurre mou

110 g de sucre

170 g de lait concentré sucré

170 g de farine

quelques pépites de chocolat pour quelques uns des biscuits

 

Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre.

Ajoutez le lait concentré sucré, puis la farine.

Mettez ce mélange au réfrigérateur au moins 30 minutes.

 

Posez votre Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°.

 

Faites des petites boules de pâte que vous posez sur la Silpat® en les espaçant bien et enfournez pour 10 minutes. Dans certaines boules de pâte j'ai mis des pépites de chocolat.

 

Je me suis complètement trompée par rapport à la recette initiale mais nous avons adoré! Ces petits biscuits n'ont vraiment pas duré longtemps à la maison...

 

Biscuits-lait-concentre-sucre--1-.jpg

 

Biscuits-lait-concentre-sucre--2-.jpg

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton ! desserts, rapide, Flexipan, Guy Demarle

Partager cet article
Repost0
23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 06:00

Cookies-raisins-secs--1-.jpg

 

Ingrédients pour environ 25 cookies :

 

120 g de raisins secs

60 g d'eau bouillante

150 g de farine

1 cc de levure chimique

100 g de beurre

100 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé


Faites gonfler les raisins secs dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes, puis égouttez les.

Vous pouvez même ajouter du rhum si vous voulez!


 

Posez la Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mélangez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez l'oeuf, puis la farine, la levure et la vanille.

Une fois que votre mélange est homogène, ajoutez les raisins regonflés et mélangez à la spatule.

 

Faites des petits tas de pâte sur la toile Silpat® et enfournez pour 10 minutes!

 

Régalez vous!!

 

Cookies-raisins-secs--2-.jpg

 

Cookies-raisins-secs--3-.jpg

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton ! Guy Demarle , Flexipan , Dessert, biscuit

Partager cet article
Repost0
19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 06:00

Biscuits-moelleux-a-la-banane--1-.jpg

 

Cette recette vient de chez Titouillette, Une fée dans mon panier.

 

J'en ai fait une partie sur la Silpat®, et le restant dans la plaque mignardises.

 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

 

2 bananes

2 oeufs

160 g de beurre demi sel

1 cuillère à café de vanille liquide

310 g de farine

200 g de sucre

2 cc de levure chimique

1 cc de cannelle en poudre

 

 

J'ai bien sur adapté la recette au Cook'in, mais elle est tout à fait faisable à la main!

 

Mettez les bananes coupées en morceaux, le beurre en cubes, les oeufs et la vanille dans le bol du Cook'in.

Mixez 30 secondes vitesse 6.

 

Ajoutez les poudres : la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.

Faites tourner votre Cook'in 40 secondes, vitesse 5.

 

Déposez des cuillers de pâte sur votre Silpat® ou bien versez la pâte dans des petites empreintes.

 

Enfournez pour 10 minutes.

 

Dégustez.....avec un pschittt de Cointreau Cuisine!!

Un régal! Merci Titouillette!!

 

Biscuits-moelleux-a-la-banane--2-.jpg

 

 

Biscuits-moelleux-a-la-banane--3-.jpg

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton ! desserts, Guy Demarle, Flexipan

Partager cet article
Repost0
16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 06:00

Mini-bouchees-facon-mini-pizzas--2-.jpg

 

Ce sont en fait des mini bouchées à la reine dans leur présentation!

Cette idée viens du blog d'Isabelle, Les Carnets Gourmands d'Isa.

Je n'ai pas reproduit sa garniture car c'était pour faire un petit apéritif improvisé, j'ai donc fait avec ce que j'avais dans les placards!

 

Ingrédients pour une trentaine de mini bouchées :

 

1 pâte feuilletée

De la sauce tomate pizza toute prête

Quelques olives noires

 

 

Posez votre Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée et découpez des ronds de pâte à l'aide du découpoir 3,5 cm.

Disposez la moitié des disques de pâte sur votre toile Silpat®, badigeonnez les de jaune d'oeuf, puis déposez sur les premiers ronds l'autre moitié des disques de pâte.

Avec le vide pommes, faites une pré-découpe sur les disques du dessus pour pouvoir retirer le chapeau de pâte une fois les bouchées cuites.

Mini-bouchees-facon-mini-pizzas--4-.jpg

Badigeonnez à nouveau d'oeuf.

Enfournez pour 15 minutes.

 

Mini-bouchees-facon-mini-pizzas--5-.jpg

Laissez refroidir, puis retirez les chapeaux prédécoupés. Remplissez les bouchées de préparation pour pizza et d'une rondelle d'olive noire.

Enfournez pour 3 minutes au moment de servir pour réchauffer.

 

Mini-bouchees-facon-mini-pizzas--1-.jpg

 

 

Bon dimanche!

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton ! Guy Demarle , Flexipan

Partager cet article
Repost0
26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 06:00

 

Pralines (7)

 

La recette que nous avions choisi cette semaine pour les "Petits défis entre ami(e)s" cette semaine était celle des pralines roses.

Pas facile....Maike nous a aiguillé en trouvant une recette, mais je l'ai légèrement modifiée avec l'aide de Mr. Google, et surtout de cette page : la recette du praliné à l'ancienne de Bernard Dauphin.

 

Vous connaissez, ou pas, mon aversion pour le praliné, et donc je me contente de la première partie de la recette que j'ai adorée!

 

Ingrédients :

 

100 g de sucre

100 g d'amandes émondées

20 g d'eau

1 pointe de couteau de colorant rose en poudre

 

Mettez l'eau, le colorant et le sucre dans une casserole à feu moyen et faites monter la température du sirop à 130°c (3 minutes environ). Mais je vous conseille d'utiliser le thermomètre qui sera beaucoup plus précis dans ce cas....

 

Pralines--1-.jpg

 

Une fois la température atteinte jetez les amandes dans le sirop de sucre et mélangez rapidement jusqu'à ce que le sucre blanchisse et recristalise.

 

Pralines--2-.jpg

 

Remettez la casserole à chauffer à feu moyen pour faire caraméliser les amandes.

 

Pralines--3-.jpg

 

Une fois les amandes caramélisées, mettez les à refroidir sur une toile Silpat® en essayant de les séparer pour qu'elles ne se collent pas entre elles.

 

Pralines--5-.jpg

 

Et voilà! A picorer, ou encore pour faire une brioche aux pralines, ou la fameuse tarte aux pralines roses de Jacqueline et Christhummm!

 

Vous pouvez trouver une autre recette de pralines roses chez Marie-Pierre!

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton !

pralines , roses, Guy Demarle

Partager cet article
Repost0
11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 06:00

Cookies-flocons-d-avoine--2-.jpg

 

J'ai fait aujourd'hui une recette qui vient d'une de mes recrues Guy Demarle.

Malheureusement elle n'avait pas eu le temps de prendre de photo de sa recette, et je voulais voir ce que ça pouvait donner....je l'ai donc faite! Et j'avoue que je ne suis pas déçue, c'était très bon!

 

 

 

Ingrédients:


80 g de cassonade pour moi vergeoise brune

100 g de beurre à température ambiante

120 g de flocons d'avoine 

50 g de farine

5 cl de lait

1 càc de vanille liquide

des pépites de chocolat

facultatif: 3 càs de poudre d'amandes

Préparation:


Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez une toile Silpat sur la plaque alu.
Mélangez dans un cul de poule le sucre cassonade et le beurre ramolli.
Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, le lait, la vanille et quelques pépites de chocolat (variante: la poudre d'amande) et malaxez avec les mains pour bien mélanger tous les ingrédients.
Avec une cuillère à café, formez des petites boules et déposez-les sur la toile Silpat.
Aplatissez un peu les boules. J'ai un tout petit peu oublié cette étape....
Enfournez pour 12 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient colorés.

 

Cookies-flocons-d-avoine--1-.jpg

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article
Repost0
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 06:00

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Cookies-caramel--2-.jpg

 

Une autre recette de cookies? Celle ci est au éclats de caramel au beurre salé.

On n'en trouve pas partout, mais je suis certaine que vous allez en trouver! Sinon, il ne vous reste qu'à casser au rouleau à pâtisserie quelques caramels durs....

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre

1 oeuf

100 g de sucre

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Eclats de caramel au beurre salé et sucre en grains

 

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le sucre puis l'oeuf.

Incorporez la farine et la levure mélangées ensemble.

Ajoutez quelques éclats de caramel au beurre salé et du sucre en grains, comme pour les chouquettes. Mélangez.

 

Mettez votre préparation au réfrigérateur environ 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 180°c et posez votre toile Silpat® sur la plaque alu perforée.

 

Quand votre préparation est bien froide, faites de petits tas de pâtes sur votre Silpat® et enfournez pour 12 minutes.

 

C'est délicieusement caramélisé....

 

Cookies-caramel--1-.jpg

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article
Repost0
17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 06:00

Cookies-aux-epices--1-.jpg

 

J'ai repris ma recette de base en y ajoutant les épices pour pain d'épices que je viens de recevoir.

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre

1 oeuf

100 g de sucre

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de  pépites de chocolat.

 

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le sucre puis l'oeuf.

Incorporez la farine et la levure mélangées ensemble, puis 2 cuillères à café de "Mélange pain d'épices".

Ajoutez environ 100 g de pépites de chocolat.

Mettez votre préparation au réfrigérateur environ 30 minutes.

 

Préchauffez votre four à 180°c et posez votre toile Silpat® sur la plaque alu perforée.

 

Quand votre préparation est bien froide, faites de petits tas de pâtes sur votre Silpat® et enfournez pour 12 minutes.

 

Cookies-aux-epices--2-.jpg

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article
Repost0
14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 06:00

Bouchees-antillaises--1-.jpg

 

J'ai bidouillé cette recette que j'ai trouvé sur le dernier "Mes meilleures recettes". Ils appelaient la recette "macarons antillais", mais même en ajoutant un blanc d'oeuf, je n'ai pas réussi à avoir la forme d'un macaron. La pâte est très épaisse. C'est pourquoi  j'ai légèrement changé le nom...

 

Ingrédients pour une trentaine de bouchées :

 

150 g de noix de coco

80 g de poudre d'amandes

1 cuillère à café de cannelle

3 blancs d'oeuf

130 g de sucre en poudre

extrait de vanille liquide

 

Posez vos toiles Silpat® sur les plaques alu perforées (il vous en faudra 2 pour faire les 30 bouchées), et préchauffez votre four à 180°c.

 

Mélangez la noix de coco, la poudre d'amandes et la cannelle dans un cul de poule.

 

Dans le bol du Cook'in muni du fouet, mettez vos blancs d'oeuf et une cuillère à soupe de sucre en poudre.

Programmez 3 minutes, vitesse 4.

Au bout d'une minute, versez progressivement le sucre restant en petites quantités de temps en temps.

Vous pouvez évidemment monter vos blancs bien fermes avec un batteur électrique et ajouter le sucre progressivement.

 

Une fois vos blancs bien montés avec le sucre, incorporez les aux poudres dans le cul de poule en mélangeant délicatement avec la spatule haute température.

 

Ajoutez une cuillère à café de vanille liquide.

 

Déposez des petits tas sur les Silpat®, et enfournez pour 12 minutes.

 

Attendez que les bouchées soient froides avant de les décoller.

 

Verdict : ça ne ressemble en rien à un macaron, mais ces bouchées sont ultra moelleuses, et la cannelle ressort bien!

 

Bouchees-antillaises--2-.jpg

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article
Repost0
12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 06:00
Cookies-olives-tomates-sechees--2-.jpg
C'est une recette que j'ai trouvé chez Nelly : 100% gourmande.
Nous avons beaucoup apprécié cette pâte très sableuse...c'est excellent à l'apéritif!

Ingrédients :

75 g de beurre mou
1 œuf 
30 g de parmesanje n'en n'avais pas, j'ai mis du gruyère râpé.
2 cs de poudre d ‘amandes
150 g de farine
1 pincée de sel
3 tours de moulin 5 baies
1 cc de levure
10 olives noires 
4 tomates séchées à l’huile

Préchauffer le four Th7/210°C, poser la toile Silpat® sur la plaque alu perforée
Mélanger farine, sel, levure, gruyère râpé et la poudre d ‘amandes
Ajouter l’ œuf et le beurre
Incorporer les tomates confites et olives coupées en petits morceaux
Répartir la pâte dans les empreintes ou faire 30 petits tas sur toile Silpat® , enfourner 10 à 12 minutes environ

Variantes mettre du chorizo , bacon , olives vertes …

 

Merci Nelly!

 

Cookies-olives-tomates-sechees--1-.jpg

 


 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article
Repost0

  • : Au fil de mes recettes...
  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
  • Contact

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter!!!!

Vous recevrez un mail à chaque nouvel article.

 

J'attends vos commentaires avec impatience!!

 

Pour m'envoyer les photos de vos réalisations :

aufildemesrecettes@gmail.com

 

 

 

Nestlé Dessert - Top Maman

Recherche

 

             


top 20 blog culinaires

Suivez-moi sur Hellocoton

Blogappetit.png+

 

 

blogs_a_croquer.png

 

 

logo_bdc_blogs.gif

 

 

 

 

Recettes de Cuisine
Mon blog est sur Recettes de Cuisine

Recettes de cuisine

 

blogotheque.jpg

 

 

 

 

Quoi de bon! 

 

Blog Cuisine et Gastronomie

 

 

 

 

 

recettes de cuisine

 

Top blogs de recettes

Partenariats

 

banner200_100.jpg

 

Blogswizz annuaire pour blogs et sites francophones - Recette de Cuisine

 

Jeux de cuisine

 

logoProtegg.jpg

 

 

 

 

 



 

Contrat Creative Commons
Ce(tte) oeuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Partage à l'Identique 2.0 France.


compteur gratuit