750 grammes
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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 06:00

Tartelettes-fleurs-de-pommes--2-.jpg

 

J'ai tout de suite craqué lorsque j'ai vu la recette de Flexipaninie, sa tarte bouquet de fleurs...une merveille!

 

Il a fallu que je tente sa recette au plus vite et je l'ai déclinée dans les empreintes tartelettes carrées cannelées.

 

Ingrédients pour 12 tartelettes :

 

1 pâte brisée

4 pommes

250 g de compote

cassonade

20 g de beurre

cannelle

 

J'ai pris de la compote sans sucre du commerce, mais j'aurai très bien pu la faire au Cook'in, un peu comme celle-ci.

 

Pour la pâte brisée, je l'ai faite au Cook'in, mais vous pouvez prendre une pâte du commerce.

 

Abaissez votre pâte et découpez des ronds avec le découpoir 9,5 cm.

Disposez les dans les empreintes et mettez à l'intérieur une cuillère à soupe de compote de pommes.

 

Ensuite, pour la découpe des pommes, je vous mets un "copier-coller" de ce que nous explique Flexipaninie, (vous pouvez le retrouver ici)  :

 

Réalisations des fleurs de pommes:

  • Lavez et sécher vos fruits
  • Ôter  le trognon avec un vide-pommes (MA124131)
  • et couper légèrement le sommet (peu importe le côté!)
  • Avec l’économe (MA124151), “épluchez” en maintenant une pression ferme et régulière votre pomme en restant bien à plat sur votre haut de tranche de départ.
  • Vous obtenez des bandes entortillées qui ne vous restent plus qu’à reformer pour former vos fleurs!
  • Attention il faut que vos bandes aient un liseré d’épluchures de couleur et le reste de chaire de pomme, sinon vous n’obtiendrez pas un beau rendu!
  • Une fois confectionnées, déposer ces rosaces de pommes sur votre tarte ou vos tartelettes et
  • Passez au pinceau (MA113042) du beurre fondu (environ 30 g) puis saupoudrez de sucre cassonade et de cannelle

C'est vrai que c'est un tout petit peu long, mais c'est tellement joli!

Enfournez 25 minutes à 180°c.

 

Merci Flexipaninie pour cette recette super originale!

 

Tartelettes-fleurs-de-pommes--1-.jpg

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 06:00

Crumble-tatin-pommes1.jpg

 

J'ai pris cette excellente recette sur le site de Convimag! Un vrai régal....je vous la recommande! L'originale est ici et ça change de la tatin traditionnelle!

 

Ingrédients pour 6 empreintes grandes tartelettes :

 

2 belles pommes

100 g de sucre

25 g de beurre

 

Pour le crumble :

80 g de beurre

80 g de farine

80 g de sucre

60 g de poudre d'amandes

 

Je n'ai pas mis de Cardamomes, n'en n'ayant pas à la maison...

 

Préchauffez votre four à 180°c et posez vos empreintes grandes tartelettes sur la plaque alu perforée.

 

Mettez le sucre dans une casserole pour faire un caramel à sec.  Une fois votre caramel fait, coupez le feu et ajoutez y le beurre.

 

Mettez ce caramel dans le fond des empreintes grandes tartelettes.

Epluchez les pommes et coupez les en fins quartiers que vous disposez sur le caramel.

 

Préparez le crumble : Mélangez tous les ingrédients du crumble du bout des doigts dans un cul de poule jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Mettez ce crumble sur les pommes et enfournez pour 30 minutes.

Attendez que les tatins soient tièdes pour démouler et servez avec une boule de glace vanille, ou comme ici, avec de la chantilly!

 

crumble-tatin-pommes.jpg

 

 

 

 

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:00

Tartelettes-Maroilles--2-.jpg

 

Je continue mes essais avec les moules et plaques que j'ai gagné!

Aujourd'hui c'est au tour des grandes tartelettes : elles sont nouvelles au catalogue et j'ai eu la chance de les recevoir ainsi que le moule à tarte Silform®, la nouvelle boîte de transport, les bûchettes...et j'en oublie!!

 

Donc voici une recette toute simple et surtout très rapide!

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)

1 quart de Maroilles

1 grosse tomate

quelques branches de thym frais

 

Si vous souhaitez faire la pâte brisée au Cook'in, voici la recette :

 

                                        300 g de farine

                                         sel

                                        150 g de beurre

                                        1 oeuf

                                        50 g d'eau

Mettez dans le bol de votre Cook'in® la farine, le sel et le beurre bien froid coupé en morceaux.

Faites tourner votre Cook'in pendant 30 secondes à la vitesse 1.

Ajoutez ensuite l'eau et l'oeuf et programmez 20 secondes en fonction pétrin.

 

Réservez votre pâte brisée dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

 

Posez les empreintes grandes tartelettes (par 6) sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

Avec le découpoir 13 cm, découpez des ronds de pâte et foncez les empreintes.

 

Découpez le Maroilles en petits morceaux que vous répartissez dans les empreintes. Déposez une rondelle de tomate par dessus et quelques brins de thym frais.

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

 

Dégustez tiède, en entrée, ou en repas du soir accompagné d'une salade!

 

Tartelettes-Maroilles--1-.jpg

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 07:00

Tartelettes-pommes-framboises.jpg

 

Une autre façon d'agrémenter une délicieuse pâte sablée maison!

 

Ingrédients pour 12 tartelettes :

 

Une pâte sablée maison

Confiture de framboises

1 grosse pomme

Sucre glace

 

Faites votre pâte sablée et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préchauffez votre four à 200°c et posez vos empreintes tartelettes Silform® sur la plaque alu perforée.

 

Etalez votre pâte sablée au rouleau, et avec le découpoir 9,5 cm, découpez des ronds de pâte que vous posez dans vos empreintes tartelettes.

 

Déposez 2 cuillères à café de confiture dans le fond des empreintes.

Epluchez votre pomme et coupez de fins morceaux que vous disposez sur la confiture.

 

Saupoudrez de sucre glace.

 

Enfournez pour 20 minutes à 200°c.

 

Si vous avez utilisé une pâte sablée maison, il vous reste forcément des chutes!

Je vous présente demain une autre recette pour les utiliser!

 

A demain!

 

Tartelettes-pommes-framboises2.jpg

 

 

tartelettes pommes framboises1


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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 06:00

Tartelettes-thon--2-.jpg

 

Je cède devant la pression....et vous publie une recette salée!!

Cette excellente recette vient de chez mon amie Sylvie, Quand ma plume chatouille mes cocottes.

 

J'y ai apporté une variante importante : j'ai préféré une pâte brisée à une pâte feuilletée.

Disons plutôt que je n'avais pas de pâte feuilletée dans le réfrigérateur et qu'au Cook'in, on fait une pâte brisée en un rien de temps....

 

1 pâte brisée faite au Cook'in®
de la moutarde
du fromage râpé
2 à 3 tomates suivant la grosseur
1 boîte de thon
100 ml de crème fraîche liquide
des olives vertes ou noires pour le décor

 

Une fois que votre pâte brisée est faite, la recette est ici, réservez la au réfrigérateur 30 minutes.

 

Posez vos empreintes tartelettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

Etalez votre pâte brisée et, à l'aide du découpoir 9,5 cm, découpez des ronds de pâte et foncez vos empreintes tartelettes (ici des carrées).

 

Etalez une bonne couche de moutarde dans le fond des tartelettes et saupoudrez de fromage râpé : j'ai oublié cette étape du fromage râpé, je l'ai donc mis à la fin, au-dessus du thon!

 

Déposez des lamelles de tomate, le thon émietté,  la crème fraiche liquide et une olive sur chaque tartelette.

 

Enfournez pour 20 minutes, et servez avec une petite salade verte!

 

Tartelettes-thon--1-.jpg

 

 

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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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