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Au fil de mes recettes...

Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.

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ENCORNET A L'ARMORICAINE AU COOK'IN®

Cook'in®
23.08.2011 …

Par Cécile, Au fil de mes recettes

Encornet-armoricaine--1-.jpg

 

Je me suis largement inspirée pour cette recette de celle du livre "Cook'in® au menu" que vous retrouverez dans le prochain catalogue Guy Demarle®, avec des changements bien entendu puisque la recette d'origine est celle de la lotte à l'Armoricaine.

 

Ingrédients :

 

700 g de lamelles d'encornet coupées en morceaux

3 échalottes

2 gousses d'ail

30 ml d'huile

300 g de tomates pelées en boite

50 g de concentré de tomates

150 g de vin blanc sec

30 ml de cognac

sel, poivre, un soupçon de piment de cayenne

 

Epluchez l'ail et l'échalotte et coupez les en deux.

Mettez les dans le bol du Cook'in : 10 secondes, vitesse 7.

 

Ajoutez les 30 ml d'huile (aidez-vous du bouchon doseur) : 2 minutes, 80 °c, vitesse 1.

 

Mettez dans le bol du Cook'in® les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin blanc, le cognac, le sel, le poivre, le piment de cayenne et les lamelles d'encornet découpées en petits morceaux.

Programmez 25 minutes, 110°c, vitesse 2.

 

Servez avec du riz ou des pâtes fraiches.

 

C'était délicieux!

 

Encornet-armoricaine--2-.jpg

 

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M
Mandyline
24/08/2011 20:04
<br /> <br /> Mumm j'adore !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
laurence
24/08/2011 18:19
<br /> <br /> mon pêché mignon!!!!miam miam!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
23/08/2011 23:44
<br /> <br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jacqueline
23/08/2011 19:34
<br /> <br /> Superbe du gout et de odeurs que<br /> j'adorent Merci Cécile<br /> <br /> <br /> Belle soirée Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
doudoute
23/08/2011 15:57
<br /> <br /> ça à l'air très bon !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
U
uneliyaasdebonneschoses
23/08/2011 15:38
<br /> <br /> je ne connais pas mais ca a l'air bon!!bisous ma belle!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ema
23/08/2011 14:11
<br /> <br /> Mmmm en effet ça devait être très bon et je dois t'avouer que ta recette me fait envie. Je vais un peu mieux. Et toi ça va ? Bisous et bon mardi à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prici
23/08/2011 14:00
<br /> <br /> Belle recette!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
23/08/2011 13:47
<br /> <br /> hmm, cela doit etre délicieux!!! merci du partage!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Messergaster
23/08/2011 13:00
<br /> <br /> que des bonnes choses dans cette recette... miam!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
ManueB
23/08/2011 11:47
<br /> <br /> Je n'ai jamais cuisiné l'encornet mais avec mon CI, ce sera tout simple à faire... miamm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marionet 01 novice en cuisine
23/08/2011 10:14
<br /> <br /> Je ne connais pas trop ce produit alors je decouvre un peu ta recette, faudrait que je goute les encornet un jour!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Stéphanie H
23/08/2011 09:28
<br /> <br /> Un des plats favoris de ma maman! Elle dit toujours que c'est ma grand-mère qui lui a appris à les faire. Chez nous on les farcis un par un de chair... Laborieux!<br /> <br /> <br /> Merci pour cette adaptation qui va faire des heureux!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:37
<br /> <br /> Tu me connais....je cherche toujours à simplifier les choses!<br /> <br /> <br /> Ta maman va pouvoir se régaler avec son Cook'in!<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
23/08/2011 09:28
<br /> <br /> ce doit être un régal<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:36
<br /> <br /> Tout à fait Afaurore! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
23/08/2011 09:25
<br /> <br /> hum j'adore un délicieux plat<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:27
<br /> <br /> Merci Natt! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuisine de sophie
23/08/2011 09:14
<br /> <br /> super ! j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:26
<br /> <br /> A faire bientôt maintenant que tu es équipée!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
23/08/2011 08:12
<br /> <br /> ultra appétissant je vais dévorer mon écran lol<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:26
<br /> <br /> Merci Sabrina!<br /> <br /> <br /> <br />
C
c-line
23/08/2011 08:06
<br /> <br /> Une belle recette mais pour moi ce sera avec la lotte si vous plait! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:25
<br /> <br /> Tu as raison, c'est excellent!<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
23/08/2011 07:01
<br /> <br /> hummmmmmm je suis fan de ce plat<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
29/08/2011 13:21
<br /> <br /> Merci Christèle!<br /> <br /> <br /> <br />

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