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Au fil de mes recettes...

Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.

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LE GATEAU BRETON MI-CUIT

Grands ronds
02.09.2011 …

Par Cécile, Au fil de mes recettes

 Gateau-breton--2-.jpg

 

 

Voici la recette du gâteau breton qui m'a été gentiment donnée par Florence.


C'est une recette de famille dont je vous mets le copier-coller tel que Florence me l'a envoyée.

 

Je me suis juste permis une fantaisie, avec son autorisation : je l'ai cuit dans des empreintes grands ronds au lieu du moule à tarte classique!

 

GATEAU BRETON mi-cuit CONCARNOIS

  • 6 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour le dessus
  • 350 gr de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 350 gr de beurre demi-sel
  • 500 gr de farine
  1. préchauffer four th 5, 150 °
  2. fondre le beurre au micro ondes
  3. dans  un grand cul de poule, mélanger à la cuillère en les bois jaunes et les sucres
  4. incorporer le beurre fondu
  5. bien mélanger
  6. ajouter la farine, mélanger, ajouter de l'huile de coude (!!)
  7. tapisser un moule à tarte en alu de papier sulfurisé, y verser la préparation
  8. aplatir à la paume de la main
  9. etaler le dernier jaune d'oeuf sur le dessus, puis dessiner des bandes parrallèles avec une fourchette
  10. enfourner sur une grille, au milieu du four, pour 40 mn
  11. si ca colore trop dès 25 mn, recouvrir d'une feuille d'alu
  12. laisser refroidir dans le moule
  13. à servir avec un café, découpé en losanges

Régalez vous, également délicieux avec un verre de cidre breton !

 

  Je l'ai cuit 40 minutes à 150°c dans les grands ronds, sans avoir à le couvrir, mais s'il colore trop vite, vous pouvez le couvrir de la toile Silpat.

 

Nous avons adoré cette recette.....le gâteau est mi-cuit tout comme nous l'a expliqué Florence et il se mange tout seul malgré la quantité de beurre!

 

Gateau-breton--1-.jpg

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C
Cecile
18/08/2015 19:09
Riche mais qu'est-ce que c'est bon !
Répondre
E
ema
31/01/2013 07:32
<br /> Merci Cécile !!! Ne t'inquiète pas c'est parfait !!!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée, bisous !!! <br />
Répondre
E
ema
09/10/2011 10:42
<br /> <br /> Tu me crois si je te dis que j'en refais un ! Hihi ! Et oui et là gros partage en famille pour le dessert. Allez c'est parti ! Bisous Cécile et très bon dimanche à toi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
11/10/2011 10:29
<br /> <br /> Je te crois volontiers Ema!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />
E
ema
18/09/2011 19:49
<br /> <br /> Et voilà Cécile, j'ai craqué et j'en ai refait. Il cuit en ce moment même ! Mmmm. Bisous et très belle soirée à toi. <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
19/09/2011 08:39
<br /> <br /> Merci Ema! Je viens de lire que tu t'étais régalée....Grosses bises et bonne semaine!<br /> <br /> <br /> <br />
E
ema
10/09/2011 16:30
<br /> <br /> Il cuit ! lol.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
ema
10/09/2011 15:59
<br /> <br /> Bonjour Cécile. Me voilà de retour pour le week - end. Je vais tout de suite faire ce gâteau, j'ai tous les ingrédients. Je te tiens au courant. Bisous et belle après - midi à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
11/09/2011 09:50
<br /> <br /> J'ai vu que tu avais mis ta photo! Super! Grosses bises Ema!<br /> <br /> <br /> <br />
U
uneliyaasdebonneschoses
05/09/2011 15:09
<br /> <br /> rohh lala ce que ca a l'air bon!!!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
07/09/2011 08:08
<br /> <br /> Merci Yas! Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuisine de sophie
03/09/2011 12:37
<br /> <br /> oh , pas mal cette petite recette.<br /> <br /> <br /> je pense être "obligee" de la faire.....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
04/09/2011 11:10
<br /> <br /> J'attends ta photo alors! Bises Sophie et bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Caroline
02/09/2011 23:27
<br /> <br /> Rhhhoooo, mais c'est très gourmand ...juste ce qu'il me faut !!! Merci pour le partage. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:44
<br /> <br /> Merci à toi Caroline! Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />
C
capu
02/09/2011 22:56
<br /> <br /> Avec cette quantité de beurre, ces petits gâteaux ne peuvent qu'être fondant !! merci pour cette recette bretonne.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:43
<br /> <br /> C'est certain....et même très fondants!<br /> <br /> <br /> Bon week-end Capu!<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncifrayan
02/09/2011 21:11
<br /> <br /> waaww, super originaux!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:43
<br /> <br /> Merci beaucoup! Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />
L
leïla
02/09/2011 20:41
<br /> <br /> quel pur délice!!!!!<br /> <br /> <br /> trop belle photo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:42
<br /> <br /> Merci Leila! Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
02/09/2011 19:33
<br /> <br /> ça a l'air bien bon <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:31
<br /> <br /> Très bon en effet! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
F
fabienne
02/09/2011 18:38
<br /> <br /> Oh lalala.... que cela doit être bon !!!! j'adore. bises et bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:30
<br /> <br /> Délicieux....Merci Fabienne! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
P
pequery
02/09/2011 17:45
<br /> <br /> tres sympa j aime beaucoup et des que je reussis à rentrer dans mon jean!!lol je teste à moins que je ne craque avant !!en plus les enfants viennent à la fin du mois et j 'en ai un qui est un<br /> grand amateur!!!bisous!!et à bientôt et merci pour tes messages si sympathiques qui me touchent!!<br /> <br /> <br /> amicalement françoise!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:30
<br /> <br /> Merci à toi Françoise!<br /> <br /> <br /> N'hésite pas à m'envoyer une photo dès que tu le fais, je me ferai un plaisir de mettre ton tout nouveau blog à l'honneur!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sophie C
02/09/2011 17:40
<br /> <br /> Tu connais mes origines bretonnes  je vais vite tester cette recette un grand merci aussi à Florence qui ne peut pas cacher ses origines avec son nom!!!!!<br /> <br /> <br /> Merci merci merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:28
<br /> <br /> Merci Sophie! Oui, je compte sur toi pour tester au plus vite!<br /> <br /> <br /> Attention, c'est un mi-cuit : en fait c'est ce qui m'a le plus surpris dans cette recette!<br /> <br /> <br /> Dans les pâtisseries ils le font cuire beaucoup plus longtemps pour une question de conservation, mais mi-cuit, il est fondant ....un régal!<br /> <br /> <br /> <br />
C
chantal
02/09/2011 16:10
<br /> <br /> hummm tu fais des heureux avec cette recette......merci Cécile!<br /> <br /> <br /> j'apprécie beaucoup les "sucreries" bretonnes.....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:27
<br /> <br /> Alors tant mieux Chantal! C'est un peu le but, non? De faire des heureux....<br /> <br /> <br /> Grosses bises et bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jacqueline
02/09/2011 15:58
<br /> <br /> Coucou et merci pour cette belle recette:-) Je pense que je la ferai pour ce we. Un peu beaucoup calorique mais<br /> bon!!! tans pis pour une fois lol Bisoussss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:23
<br /> <br /> Un peu très calorique en effet....mais tellement bon! Il suffit de le déguster en petite quantité!<br /> <br /> <br /> Bises Jacqueline!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile
02/09/2011 14:29
<br /> <br /> Hello! Dès la première recette, je salive! j'adore les gateaux bretons! jusqu'à présent je me contente de acheter, mais c'est une recette très alléchante que tu nous propose, je la conserve!<br /> Bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:21
<br /> <br /> Merci Cécile! Quand tu les achètes, ces gâteaux sont beaucoup plus secs car cuits complètement pour être conservés plus longtemps!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Claire
02/09/2011 11:22
<br /> <br /> Tiens j'irais prochainement à Concarneau alors, c'est à 30 minutes à peine de chez moi :)<br /> <br /> <br /> En + j'ai fait un gâteau breton il n'y a pas très longtemps. Le tien a l'air vachement bon :p Bravo pour la réalisation et merci pour la recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:15
<br /> <br /> Merci Claire! J'ai beaucoup aimé ce gâteau, et j'aime aussi beaucoup les produits bretons : et par dessus tout le caramel!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
02/09/2011 11:15
<br /> <br /> très joli et sûrement bon !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:12
<br /> <br /> Merci Doudoute! Excellent....<br /> <br /> <br /> <br />
B
Baptiste de PIPOCA
02/09/2011 10:51
<br /> <br /> MMMmmmmmmm miam mia miam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:12
<br /> <br /> Merci Baptiste! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
02/09/2011 10:49
<br /> <br /> j'aime beaucoup la version individuelle ils doivent être délicieux<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:11
<br /> <br /> Merci Natt! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
c-line
02/09/2011 10:34
<br /> <br /> Une jolie recette qu'on t'a donné là! J'aime beaucoup en version individuelle !<br /> <br /> <br /> Encore une chouette gourmandise :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:09
<br /> <br /> Disons que c'était en version "semi-individuelle" car ça fait une grosse portion dans les grands ronds! Bonne journée C-line!<br /> <br /> <br /> <br />
A
aux délices de Fany
02/09/2011 10:22
<br /> <br /> il a l'air très bon!!!<br /> <br /> <br /> stéph<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:08
<br /> <br /> Oui Stéph! Excellent! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isma2
02/09/2011 10:21
<br /> <br /> Mmmm, terrible gourmandise ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:06
<br /> <br /> Merci Isma! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
02/09/2011 10:16
<br /> <br /> une petite tuerie à l'horizon miam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:06
<br /> <br /> Merci Sabrina! Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Messergaster
02/09/2011 10:00
<br /> <br /> D'après les proportions, ça m'a tout l'air d'être un "gros" gâteau, non?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
03/09/2011 09:06
<br /> <br /> C'est normalement un "gros" gâteau qui se fait dans un moule à tarte, mais on le tasse bien.<br /> <br /> <br /> C'est parfaitement rentré dans les 6 grands ronds!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Messergaster!<br /> <br /> <br /> <br />
M
macocotteminute
02/09/2011 09:46
<br /> <br /> j'adore ! je t'en pique un bout ...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:34
<br /> <br /> Sers-toi, je t'en prie!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aurel
02/09/2011 09:00
<br /> <br /> J adore la gastronomie bretonne, toujours un régal! Je me laisserai bien tenté par ces petits gâteaux! Merci de ce partage...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:33
<br /> <br /> Laisse toi tenter Aurel, c'est la "vraie" recette! Bonne journée!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valérie Perrot
02/09/2011 08:50
<br /> <br /> Oui c'est un vrai gâteau breton !!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:33
<br /> <br /> Un vrai de vrai!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Laurence
02/09/2011 08:38
<br /> <br /> Pas bon pour les hanches celui-la !!!<br /> <br /> <br /> Wahou qu'il est gourmand, enfin ... pas sec quoi ;)))<br /> <br /> <br /> Tres onctueux comme les vrais bons gateaux traditionnels bretons !<br /> <br /> <br /> MIAM ;)<br /> <br /> <br /> Excellent WE a toi Cecile.<br /> <br /> <br /> Bises gourmandes.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:31
<br /> <br /> Pas bon du tout, mais alors pas du tout.......<br /> <br /> <br /> Merci Laurence! Bon week-end à toi aussi! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
02/09/2011 08:35
<br /> <br /> miam miam que ça doit être bon !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:30
<br /> <br /> Merci Christèle! Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />
C
christhummm
02/09/2011 08:10
<br /> <br /> ça s'achète où l'huile de coude ??? <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:30
<br /> <br /> Je t'ai envoyé l'adresse de mon fournisseur en MP!<br /> <br /> <br /> Quand je n'utilise pas le Cook'in, j'en fait une grosse consommation! Bises!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
02/09/2011 07:51
<br /> <br /> dommage je vois ces belles photos et je ne peux meme pas gouter...snif!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:29
<br /> <br /> Dommage Sandra.....il ne te reste plus qu'à le faire!<br /> <br /> <br /> <br />
M
ManueB
02/09/2011 07:45
<br /> <br /> Hummm voilà un gâteau que je ne connais pas, je prendrais bien un morceau déjà ce matin, miamm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:26
<br /> <br /> Sers-toi Manue! Il en reste!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
02/09/2011 06:33
<br /> <br /> C'est un très bon gâteau!! Maim, maim!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:24
<br /> <br /> Merci Prici! Bonne journée de même!<br /> <br /> <br /> <br />
F
frédérique
02/09/2011 06:17
<br /> <br /> non seulement elle fait des bons gâteaux Florence, mais en plus c'est elle qui vous a fait une tit chanssonnette à la fin de cette journée avec toutes les Bretonnes du Finistère  . <br /> <br /> <br /> Merci à toi de nous réveiller tous les matin avec une autre recette qui nous fait saliver !! mais quand as tu le temps .. et surtout qui mange tout ça !!! <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bon challenge à vous toteus !!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Cécile, Au fil de mes recettes
02/09/2011 10:24
<br /> <br /> Oui, tu as raison Frédérique, Florence sais tout faire!!<br /> <br /> <br /> Et bravo aux Bretonnes du Finistère pour leur chansonnette!<br /> <br /> <br /> Qui mange tout ça?? Je me le demande.....Au fait, tu connais un bon régime?<br /> <br /> <br /> Bon challenge à toi aussi!!<br /> <br /> <br /> <br />

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