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COOKIES AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Silpat®

Par Cécile, Au fil de mes recettes

Cette recette vient de chez Latikaze. Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 200 g de lait concentré sucré 1 oeuf 50 g de poudre d'amandes 200 g de farine 100 g de pépites de chocolat Posez la Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre...

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Galette des rois

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Chez nous, la seule galette que nous mangeons est la galette traditionnelle à la frangipane.....j'aime aussi beaucoup les galettes au chocolat ou autres, mais je suis la seule à la maison, donc je n'en fais pas! Voici la recette que je fais chaque année....

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Sablés Rhum Raisins

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Ingrédients pour une vingtaine de sablés 50 g de rhum brun 100 g de raisins secs 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide Mettez les raisins secs à macérer dans le rhum pendant au moins une heure. Posez la toile...

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Macarons pétillants

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Pour les coques, je vous invite à suivre ma recette habituelle! J'ai choisi de colorer ces coques avec le colorant mauve, puis de faire une ganache au chocolat blanc, colorée en rose. Ingrédients pour la ganache : 100 g de chocolat blanc 100 g de crème...

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AMANDES CARAMÉLISÉES

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

C'est une gourmandise que j'ai trouvé chez Bergamote, sur son superbe blog, Sucrissime. Ingrédients : Des amandes mondées Le même poids en sucre Le même poids en eau Une pincée de fleur de sel Posez une Silpat® sur la plaque alu perforée. Mettez les amandes,...

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ETOILES A LA CANNELLE ET MON COLIS POUR CHRISTELE

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Dans le colis que j'ai envoyé à Christèle, il y avait ces étoiles à la cannelle. Je les ai trouvées délicieuses et originales car ne contenant pas de farine! C'est une recette de Sylvie, Amuses-Bouche, dont voici le déroulé : Ingrédients : 2 blancs d'oeuf...

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LES ORANGETTES

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Suite à de nombreuses questions de votre part, je vous mets ici la façon dont j'ai fait les orangettes que vous avez vues dans mon article sur les bûchettes orange et fromage blanc. Il vous faut des écorces d'oranges confites et du chocolat noir de couverture....

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PETITS SABLÉS CHOCOLATÉS

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Ingrédients : 300 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 120 g de beurre bien froid 1 cuillère à soupe de cacao non sucré Posez la toile Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. J'ai fait le mélange et le pétrissage au Cook'in,...

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TUILES A LA CRÈME DE MARRONS

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Plus simple....je ne crois pas que l'on puisse trouver!! Cette recette m'a tapé dans l'oeil quand je l'ai vue ici sur les conseils de mon amie et collègue Sandrine!! Ingrédient : de la crème de marrons....et c'est tout! Posez votre toile Silpat® sur la...

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FEUILLETÉS POIREAUX MAROILLES

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Par Cécile, Au fil de mes recettes

Quand je rentre tard, je n'aime pas passer trop de temps en cuisine....Il faut que ça aille vite! Dans mon frigo j'avais : 4 carrés de pâte feuilletée Un restant de fondue de poireaux Un restant de Maroilles (100 g) Posez la Silpat® sur la plaque alu...

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