tartes - Au fil de mes recettes...

13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 08:00

TARTE FLAN AU QUATRE-QUARTS ET AU CHOCOLAT

Le mois dernier j'ai reçu un colis gourmand Ker Cadelac, avec pour mission de réaliser une recette simple et rapide à base du quatre-quarts tranché qui était dans le colis.

Voici donc la recette qui nous a régalé!

Ingrédients pour le moule à tarte rectangulaire :

4 tranches de quatre-quarts Ker Cadélac

3 oeufs

20 g de sucre roux

260 g de lait

50 g de farine

pépites de chocolat

Posez le moule à tarte rectangulaire sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Répartissez les tranches de quatre-quarts dans le fond du moule, puis répartissez quelques pépites de chocolat par dessus (je n'ai pas pesé).

Dans un cul de poule, mélangez ensemble les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et enfin le lait.

Versez cet appareil sur les tranches de quatre-quarts, puis enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez.

Régalez vous!!!

Voici un aperçu du colis gourmand que nous avons dégusté :

Guy Demarle, Flexipan, Quatre quarts, Ker Cadelac, Chocolat, Flan, Dessert, Rapide

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 00:00

TARTE AMANDINE AUX MYRTILLES

Une envie de myrtilles, et surtout une grosse envie de recettes aux fruits, de recettes un peu printanières, malgré le mauvais temps qui persiste!

Donc voici ma petite tarte, réalisée dans le moule à tarte rectangulaire, pour 3 à 4 personnes.

Ingrédients pour la pâte :

70 g de beurre

20 g de sucre glace

80 g de farine

Ingrédients pour la garniture :

50 g de beurre

20 g de sucre glace

1 oeuf

30 g de farine

40 g d'amandes en poudre

30 g de crème liquide

125 g de myrtilles

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre 70 g de beurre et mélangez le avec les 20 g de sucre glace.

Ajoutez les 80 g de farine, mélangez bien et répartissez cette pâte très molle dans le fond du moule à tarte rectangulaire.

Dans un cul de poule, mélangez les autres ingrédients : le beurre fondu, le sucre glace, l'oeuf, la farine, les amandes en poudre et la crème liquide.

Versez sur le fond de pâte, puis ajoutez les myrtilles sur le dessus.

Enfournez pour 30 minutes. Une fois la tarte cuite, laissez la refroidir, puis démoulez la sur un plat. Saupoudrez d'un voile de sucre glace.

Régalez vous!!

Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Dessert, Gouter, Fruits

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 09:00

BROWNIE RHUM RAISINS

Ingrédients pour le moule à tarte rectangulaire :

100 g de chocolat noir

100 g de beurre demi-sel

50 g de raisin sec

20 g de rhum brun

50 g d'amandes émondées

50 g de noix de pécan

70 g de vergeoise blonde

40 g de farine

2 oeufs

Extrait de vanille liquide maison

Posez le moule à tarte rectangulaire sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Dans un bol, versez le rhum + 20 g d'eau sur les raisins secs et mettez le tout au micro-ondes 30 à 40 secondes pour imprégner les raisins.

Réservez.

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Ajoutez la vergeoise blonde et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs, la farine et l'extrait de vanille.

Mélangez bien.

Sur une planche à découper hâchez grossièrement les amandes et les noix de Pécan ensemble.

Ajoutez les au mélange précédent, ainsi que les raisins et leur eau - rhum.

Versez dans le moule à tarte rectangulaire, puis enfournez pour 15 minutes.

Super moelleux et surtout délicieux!

Guy Demarle, Flexipan, Chocolat, Noix de Pécan, Amandes, Rapide Dessert, Gouter

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 06:00

GÂTEAU MERINGUÉ AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients pour le moule à tarte :

3 oeufs

100 g de sucre

50 g de beurre

100 g de mascarpone

100 g de farine

300 g de fruits rouges congelés

Pour la meringue suisse :

3 blancs d'oeuf

200 g de sucre en poudre

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 170°c.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le mascarpone, la farine et le beurre fondu.

Battez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente.

Versez dans le moule à tarte et posez dessus les fruits rouges congelés.

Enfournez pour 30 minutes.

Ce gâteau n'est pas épais du tout, mais si vous en voulez un plus épais, vous pouvez toujours le faire dans le moule à génoise.

Préparez la meringue suisse dans votre Cook'in® en suivant la recette du livre "Cook'in au quotidien", puis pochez la sur le gâteau avec la douille St-Honoré.

Une fois le gâteau recouvert de meringue suisse, vous pouvez la colorer légèrement au chalumeau.

Régalez-vous!!!!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Tarte, Dessert, Gouter

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 06:00

FLAN PÂTISSIER

Une excellente recette prise chez Eryn et adaptée au Cook'in!

Ingrédients :

1 pâte brisée faite au Cook'in (ou du commerce)

1 litre de lait entier (j'ai pris du bon lait de ferme de Stéphanie!)

3 oeufs

160 g de sucre

100 g de Maizena

2 sachets de sucre vanillé

3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

Posez le moule à tarte sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Cook'in et programmez 8 minutes, 90°c, vitesse 3.

Pendant ce temps, foncez le moule à tarte avec la pâte brisée piquée.

Versez votre crème pâtissière dans le moule, sur la pâte brisée.

Enfournez pour 40 minutes en plaçant une toile Silpat® sur le flan les 10 dernières minutes pour qu'il ne colore pas trop.

Laissez refroidir complètement et démoulez.

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 06:00

TARTE TARTIFLETTE

J'ai chiné cette idée chez Caroline, Le Mas de la Gourmandise!

Délicieuse et bien réconfortante cette tarte avec le froid qui s'installe!

Ingrédients pour le moule à tarte rectangulaire :

1 pâte feuilletée

3 pommes de terre cuites

3 tranches de jambon cru

200 g de Reblochon

50 g de crème fraiche liquide

1 oeuf

Poivre

Posez le moule à tarte rectangulaire sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Foncez votre moule avec la pâte feuilletée.

Epluchez les pommes de terre cuites et tapissez le fond de pâte de rondelles de pommes de terre.

Disposez les tranches de jambon cru, puis le Reblochon en morceaux.

A cette étape, je me suis aperçue que j'avais oublié de mettre la crème et les oeufs sur les pommes de terre....je les ai donc mis au dessus du fromage! (mélange crème, oeuf, poivre)

Enfournez pour 30 minutes.

Merci Caroline!!