Je vous donne enfin quelques nouvelles...J'ai des tonnes de photos en stock, mais pas toujours l'envie ni le temps de publier!
Ce que nous aimons beaucoup c'est nous balader sur les longues plages de sable, le plus souvent dans le sud de la Martinique. Macabou, grand et petit, anse Grosse Roche...Le plus souvent il n'y a pas grand monde car elles ne sont pas toujours faciles d'accès. Il faut pas mal marcher avant d'y accéder. Les cocotiers sont légion sur ces belles plages et pas besoin d'emporter sa bouteille d'eau, nous nous désaltérons avec l'eau de coco que nous trouvons sur place!!
L'eau de coco est très rafraichissante. Elle provient des noix vertes, donc pas encore mûres, et n'est donc pas trop sucrée. Plus la noix est jeune, plus elle a d'eau, et moins elle est sucrée.
Très désaltérante en tout cas une fois que l'on est arrivé sur la plage!
Par contre il ne faut pas oublier la machette ou un bon couteau, sinon, pas d'eau!!
L'eau de coco fermente, donc attention de ne pas acheter de bouteilles sur le bord des routes, vous ne savez pas quand elles ont été remplies et dans quelles conditions.
Quand nous y allons nous prenons parfois des bouteilles vides pour les remplir sur place, dans ce cas on ne traine pas pour rentrer à la maison et les mettre au frais (2 jours maxi) ou au congélateur pour une consommation ultérieure.
Nous remplissons les bouteilles en filtrant l'eau des noix pour limiter la fermentation justement.
Mais, car il y a un "mais", certains viennent se servir et pillent carrément les cocoteraies pour revendre cette eau de coco sur le bord des routes. Voilà ce que cela donne :
Je trouve ça dommage de décapiter carrément les cocotiers pour se servir.
J'imagine que pour la plupart vous êtes en vacances, au soleil....ou pas....donc je vous souhaite d'excellentes vacances!!
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