Voici une gourmandise qui n'est pas du tout en accord avec le temps qu'il fait, je vous l'accorde!!

Cette délicieuse idée vient de chez Marie-Pierre! Je l'ai adaptée avec ce que j'avais dans les placards et pour la meringue, je l'ai réalisée au Cook'in®. Pour le gâteau, j'ai fait une simple base de brownie.

Ingrédients pour le petit Flexipan plat :

130 g de chocolat au café (Nestlé dessert)

100 g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

40 g de farine

Pour la meringue :

2 blancs d'oeuf

130 g de sucre en poudre

Posez le petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Ajoutez le sucre, mélangez bien, puis les oeufs et la farine.

Mélangez bien, versez dans le moule, puis enfournez pour 15 minutes.

Pendant la cuisson du brownie, préparez votre meringue suisse au cook'in :

Mettez les blancs d'oeuf dans le bol du cook'in et une cuillère à soupe de sucre, puis mettez le fouet.

Programmez 2 minutes en vitesse 3.

Ajoutez le restant de sucre, puis programmez 4 minutes, 50°c, vitesse 5.

Puis terminez en programmant 4 minutes en vitesse 4.

Démoulez le brownie, étalez la meringue sur le gâteau, puis caramélisez la à l'aide d'un chalumeau.

Régalez-vous!!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Chocolat, Dessert, Rapide, Gouter, Meringue

Attention Céline, pour ton moule (le grand Flexipan plat), tu dois doubler les quantités!!!!!!!!!

Dès que j'ai reçu mon nouveau petit Flexipan plat (c'est le nouveau nom pour le Flexipat), j'ai pensé à cette super recette!!

Je l'avais déjà faite, bien avant d'avoir un blog, donc pas de photos....Et là, c'est le moule idéal!

Pas besoin d'avoir un cadre, ni de bidouiller dans un moule avec des bords plus hauts qui empêchent de bien étaler les préparations....là, c'est tout simplement parfait!!

Cette recette est à peu près sur tous les blogs, mais je l'ai prise chez Aurélie!

 Ingrédients pour le Shortbread :

180 g de farine

120 g de beurre demi-sel (à température ambiante)

60 g de sucre

1 cc de levure chimique (je ne l’ai pas mise…..oubli de ma part !!)

Ingrédients pour le Toffee :

120 g de sucre

120 g de beurre

2 cs de Golden Syrup (ou miel, ou sirop d'érable)

400 g de lait concentré sucré

Chocolat :

170 g de chocolat au lait

Pour préparer le shortbread :

Préchauffez le four à 170°C et posez votre petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée.

 Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure jusqu’à l’obtention d’une boule.

 Etalez cette pâte dans le fond de votre petit Flexipan plat à la main.

 Enfourner pour 25 à 30 mn environ.

Pour préparer le toffee :

Versez tous les ingrédients dans une casserole et faire bouillir en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement du toffee. (Il se décroche plus facilement des parois de la casserole quand il est cuit).

Pour moi cette étape a pris à peu près les 25 minutes de cuisson du shortbread.

Verser cette préparation sur le shortbread.

 Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain marie, tout doucement, jusqu’à obtenir un chocolat lisse et brillant.

Etalez le chocolat sur le toffee refroidi, puis laissez durcir….si vous pouvez !!

Démoulez sur une planche à découper et coupez des petits carrés avec un bon couteau.

Guy Demarle, Flexipan, Caramel, Lait concentré sucré, Dessert, Gouter

Danny, ma voisine, est venue m'apporter tout un plateau de délicieuses prunes de son jardin!

Elles sont délicieuses et très sucrées....et je me suis souvenue de la recette qu'avait posté Lolotte la semaine dernière : elle a fait une "ronde des abricots" que j'ai donc transformée en "Carrés aux prunes".

J'ai utilisé le Flexipat® pour faire ces carrés.

La recette de Lolotte (avec mes modifications) :

Ingrédients :

- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs (3 pour moi)
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron
- 200 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- Abricots (prunes)
- Amandes effilées (pas mis...)
- sucre et sucre glace

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).

Travaillez le beurre et le sucre en mousse puis ajoutez les oeufs, le sel, le zeste, la farine et la levure.

Mélangez bien et "étalez" la masse dans votre moule (le Flexipat® pour moi). Ne soyez pas étonné(e)s la masse est assez compacte ! J'ai utilisé la spatule haute température pour l'étaler.

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Dénoyautez et coupez en deux vos abricots et disposez-les sur votre pâte.

Parsemez d'amandes effilées et de sucre et enfournez pour 60 minutes. Oui oui vous avez bien lu, 60 minutes (45 minutes pour moi : les prunes commençaient à caraméliser)

Attendez que ça refroidisse pour démouler, et dégustez!

J'ai adoré cette recette le lendemain : le gâteau était plus moelleux que le jour même!

Merci Danny et Lolotte!

La base est la même que pour les petits carrés au citron : une pâte sablée dans le fond du Flexipat®.

Ensuite, les choses changent!!

On a une fine couche de confiture de framboises et une pâte à la poudre d'amande pour finir.

Ingrédients :

Pour la base sablée :

200 g de beurre

70 g de sucre glace

250 g de farine

confiture de framboises

Pour l'appareil à l'amande :

150 g de poudre d'amande

150 g de sucre

80 g de beurre

3 oeufs

30 g de Maizena

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

Placer le Flexipat® sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, fouetter le beurre et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer ensuite 250 g de farine. On obtient une texture sableuse. Garnir le Flexipat® avec cette préparation, en la tassant un peu avec les doigts. Enfourner et faire cuire environ 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de l'appareil à l'amande dans un cul de poule jusqu'à obtenir une pâte lisse.

A la fin de la première cuisson, sortez le Flexipat® du four et étalez la confiture de framboises sur le sablés en couche uniforme.

Etalez délicatement ensuite l'appareil à l'amande en vous aidant d'une spatule coudée.

Enfournez à nouveau pour 20 minutes.

- 5 œufs

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 20 cl de lait

- 100g de parmesan

- 250g de ricotta

- 200g de feta coupée en petits morceaux

- quelques olives noires coupées en morceaux

- 1 poivron vert

 - 12 pétales de tomates séchées coupées en morceaux

- sel, poivre, basilic, herbes de Provence, ciboulette

 - 8cl d'huile d'olive

   Mettre le Flexipat® sur la plaque en aluminium perforée, préchauffez votre four à 180°.

   Dans le cul de poule mélangez les œufs, les 200g de farine, la levure, 20cl de  lait, 8cl d'huile d'olive, le parmesan, la ricotta, la  feta, les olives noires en   morceaux, les tomates séchées en petits morceaux coupées avec le couteau santoku sur la planche à découper flexible.

Epluchez le poivron avec l'éplucheur et le découper en morceaux.

Ajoutez les a la préparation.

Mettre du sel, poivre, basilic, herbes de Provence, ciboulette.

 Versez sur le Flexipat®, faire cuire 30 minutes a 180°.

  Une fois cuit démoulez sur la planche à découper flexible, laissez refroidir un peu .Découpez en carrés avec le Santoku (couteau japonais).