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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 10:03

 

Mini-muffins-lait-ribot-framboises--2-.jpg

 

 

 

 

Il y a longtemps que je bave sur les recettes de Manue....Elle utilise beaucoup le lait fermenté dans ses recettes, comme de plus en plus de monde.

J'ai donc été tentée d'essayer, et bien entendu, j'ai commencé avec une recette que je suis allée piocher chez elle, les mini muffins aux fruits rouges.

 

J'ai pris du lait Ribot, c'est la même chose que le lait fermenté, mais j'ai fait avec ce que j'ai trouvé par chez moi!

 

Ingrédients pour 20 mini muffins :

 

250 g de farine

3 cuillères à café de levure

2 oeufs

100 g de sucre

130 ml de lait Ribot

70 g de beurre salé

3 belles poignées de framboises congelées

 

 

Posez les empreintes mini muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Mélangez ensemble toutes les poudres (farine, levure, sucre).

 

Dans un autre cul de poule, mélangez ensemble les oeufs, le lait Ribot et le beurre fondu.

 

Ajoutez les poudres, et mélangez bien.

 

Ajoutez les framboises encore congelées et répartissez dans les empreintes mini muffins.

 

Enfournez pour 18 à 20 minutes.

 

 

Ces muffins sont restés très moelleux....ils sont extras!

 

Merci Manue!

 

 

Mini-muffins-lait-ribot-framboises--1-.jpg

 


 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Muffins
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 06:00

Mini-muffins-oreo-cafe--2-.jpg

 

 

Un régal cette recette....j'avais dans l'idée de marier ces petits biscuits à l' arôme de café, et c'est une réussite!

 

J'aime bien ces biscuits et je les avais déjà mis dans des madeleines, ou encore dans des cookies, et là c'est encore plus rapide...un quatre quart, tout simplement!

 

Ingrédients pour 20 mini muffins :

 

3 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine

150 g de beurre

20 biscuits Oreo

une cuillère à café d'extrait de café

 

Posez les empreintes mini-muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four  à 200°c.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez le sucre : mélangez bien.

 

Ajoutez la farine et les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

 

Garnissez vos empreintes, mais pas trop, pour qu'il reste la place d'enfoncer un Oreo qui fait juste la taille de ces empreintes. A la moitié, à peu près.

 

Enfoncez un biscuit Oreo dans chaque empreinte. Je ne les ai que très peu enfoncés, mais vous pouvez carrément les mettre à l'intérieur des muffins si vous le souhaitez.

 

Enfournez pour 10 minutes.

 

 

Et ......craquez!!

 

 

Mini-muffins-oreo-cafe--1-.jpg

 

 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Muffins
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 06:00

Muffins-M-Ms-beurre-de-cacahuetes--1-_PhotoRedukto.jpg

 

 

Aujourd'hui je suis allée piocher une recette chez AudALaCuisine!

J'adore les M&Ms et le beurre de cacahuètes....donc elle était faite pour moi!

 

N'ayant pas de purée d'amandes, je l'ai remplacée par de la crème fraiche, et au lieu de hacher les M&Ms®, je les ai laissé entiers pour plus de croquant.

 

Ingrédients pour 12 Mini Muffins :

 

2 œufs

 100 g de sucre complet

40 g de poudre d'amandes

35 g de farine

1 cuillère à café bombée  de levure chimique

60 g de beurre de cacahuètes

60 g de crème fraiche liquide entière

100 g de M&M'S®

 

Posez les empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre.

 

Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure chimique. Mélangez. Versez la crème fraiche liquide, le beurre de cacahuètes et mélangez de nouveau au fouet.

Répartissez le mélange dans les moules à muffins, et déposez dans chaque empreinte 4 ou 5 M&Ms® entiers.

Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

 

Une sacrée gourmandise!!

 

 

Muffins-M-Ms-beurre-de-cacahuetes--3-.jpg

 

 

 

Muffins-M-Ms-beurre-de-cacahuetes--2-.jpg

 


 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Muffins
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 06:00

Mini-Muffins-chocolat-topping-mascarspone--1-.jpg

 

Ingrédients pour 20 mini muffins :

2 oeufs

130 g de pâte à tartiner Cadbury

120 g de sucre

120 g de farine

120 g de mascarpone

 

Pour le glaçage :

environ 120 g de mascarpone

40 g de sucre glace

 

 

Posez les empreintes mini muffins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez la pâte à tartiner et fouettez à nouveau.

 

Ajoutez la farine et le mascarpone et mélangez pour obtenir un appareil homogène.

 

Répartissez dans les empreintes en les remplissant aux deux tiers.

 

Enfournez pour 8 minutes.

 

Laissez refroidir et préparez  la glaçage :

 

Mélangez ensemble le mascarpone et le sucre glace et, à l'aide d'une poche à douille (unie pour moi), décorez le dessus des moelleux bien refroidis.

 

Régalez-vous!

Ils sont extrêmement moelleux et fondants!

 

 

Mini Muffins chocolat topping mascarspone (2)

 

 

Mini-Muffins-chocolat-topping-mascarspone--3-.jpg

 

 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Muffins
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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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