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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 09:23

Flan-patissier-quenelles--2-.JPG

 

 

 

 

Faire un flan pâtissier est vraiment très facile avec le Cook'in, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez tout aussi bien faire la crème pâtissière à la casserole. C'est juste un tout petit peu plus long et cela demande plus de surveillance!

 

 

 

Ingrédients pour 18 empreintes quenelles :

 

70 cl de lait entier

2 oeufs

50 g de sucre

30 g de Maizena

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

 

 

Posez vos empreintes Quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre cook'in et programmez 5 minutes, à 90°c, vitesse 3.

 

Versez la crème pâtissière dans les empreintes et enfournez entre 20 et 25 minutes selon la coloration souhaitée.

 

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

Flan-patissier-quenelles--1-.JPG

 

 

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 06:00

 

Blondies-chocolat-blanc--2-.jpg

 

 

J'ai trouvé cette recette dans le fabuleux petit livre de Pascale Weeks, Cookies Muffins & Co, qui m'a été offert par mon amie Sylvie!


Plutôt que de la faire dans un grand moule, j'ai préféré mettre ma pâte dans les empreintes quenelles.

 

 

 

Ingrédients pour 18 empreintes quenelles :

 

125 g de beurre

180 g de sucre roux

2 oeufs

175 g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

75 g de chocolat blanc

 

 

Posez les empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Concassez votre chocolat blanc sur une planche à découper avec un gros couteau pour obtenir des morceaux pas trop gros.

 

Faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre, remuez bien.

 

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre deux.

 

Puis ajoutez la farine, la levure et le sel et enfin les morceaux de chocolat blanc.

 

Remplissez les empreintes aux deux tiers puis enfournez pour 12 minutes.

 

Régalez vous.....

 

 

Blondies-chocolat-blanc--1-.jpg

 

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 06:00

 

 

 

Quenelles-toblerone--1-.jpg

 

 

Ingrédients pour 18 empreintes quenelles :

 

120 g de beurre

120 g de sucre

2 oeufs

120 g de farine

1 barre de 100 g de Toblerone®

 

Posez les empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre le beurre au micro ondes, puis ajoutez le sucre et mélangez bien au fouet.

Ajoutez les oeufs entiers, puis la farine.

 

Concassez grossièrement le Toblerone® avec le couteau Santoku®, puis incorporez les pépites à la préparation précédente.

 

Remplissez les empreintes aux deux tiers et enfournez pour 13 minutes.

 

 

Quenelles-toblerone--3-.jpg

 

 

Quenelles-toblerone--4-.jpg

 

 

Quenelles-toblerone--2-.jpg

 

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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 06:00

 

 

Moelleux-au-lait-concentre-sucre--2-.jpgAvec mon lait concentré sucré "maison" je vous ai préparé des petits moelleux.

 

J'ai mis des pépites de chocolat dans la moitié d'entre eux, mais franchement, il n'y avait pas besoin.....c'est délicieux nature!!!

 

Ingrédients pour 18 quenelles :

 

200 g de lait concentré sucré

2 oeufs

90 g de farine

60 g de beurre

 

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

Mélangez ensemble les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

 

Si vous le désirez, vous pouvez ajouter les pépites de chocolat à ce moment là.

 

Versez dans les quenelles jusqu'à la moitié des empreintes.

 

Enfournez pour 10 minutes.

 

Attendez que les moelleux soient refroidis avant de les démouler.

 

Moelleux-au-lait-concentre-sucre--1-.jpg

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 06:00

Bouchees-parmesan-crevettes1.jpg

 

Ingrédients pour 18 quenelles :

 

Ciboulette

70 g de farine

100 g de parmesan

2 oeufs

50 g d'huile

60 g de crème liquide

18 crevettes

 

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Ciselez la ciboulette, puis mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les crevettes.

 

Mettez cet appareil dans les empreintes quenelles en ne les remplissant qu'à moitié.

 

Enfoncez une crevette décortiquée dans chaque empreinte.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Bouchees-parmesan-crevettes.jpg

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 06:00

Moelleux-citron.jpg

 

Ces petits moelleux sont tous légers : j'ai choisi de les faire dans les empreintes quenelles.

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure

60 g de beurre

7 pincées de cristaux d'huiles essentielles ronde d'agrumes

 

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf .

 

Faites blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.

 

Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement au mélange précédent jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Ajoutez les cristaux d'huiles essentielles Ronde d'Agrumes.

 

Versez l'appareil jusqu'à la moitié des empreintes.

 

Enfournez pour 12 minutes 180°, dégustez!!!!!

 

Moelleux-citron1.jpg

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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 06:00

Quenelles-choco-cafe--2-.jpg

 

 

Pour renforcer le goût du chocolat, j'ai ajouté à ces petits gâteaux de l'extrait de café.....j'adore ce mélange.

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

100 g de sucre

100 g de chocolat noir

60 g de farine

100 g de beurre

Une cuillère à café d'extrait de café

 

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

Une fois le chocolat et le beurre bien fondus et mélangés, ajoutez le sucre, la farine et les oeufs entiers.


Mélangez bien le tout et ajoutez une cuillère à café d'extrait naturel de café : vous le trouverez sur le site Gourmandises Guy Demarle® ou bien vous pouvez le demander à votre conseillère Guy Demarle.

 

Enfournez pour 12 minutes à 180°c.......dégustez!!!

 

Quenelles-choco-cafe.jpg

 

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:00

Flans-champignons-lardons.jpg

 

Préchauffez votre four à 200°c et posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée.

 

Ingrédients :

 

200 g de champignons de Paris

6 ou 7 pétales de tomates séchées

1 gousse d'ail

100 g de lardons alumettes

50 g de parmesan rapé

200 g de crème liquide

2 oeufs

poivre

 

Epluchez et coupez vos champignons en petits morceaux, ainsi que vos pétales de tomates séchées.

Mettez les dans le cul de poule.

Ecrasez une gousse d'ail épluchez que vous ajoutez aux légumes, puis incorporez les lardons alumettes.

 

Mélangez bien dans le cul de poule et ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

 

Déposez ce mélange dans les empreintes Quenelles.

 

Dans le cul de poule mélangez les oeufs entiers et la crème liquide. Poivrez. Je ne mets pas de sel car le parmesan en amène suffisamment.

 

Avec l'entonnoir automatique, remplissez les empreintes de cet appareil.

 

Enfournez pour 18 minutes à 200°c.

 

A déguster le soir avec une petite salade!!!

 

Flans-champignons-lardons1.jpg

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 06:00

Quenelles-Mars.jpg

 

Pour une fois, j'ai réussi à acheter des Mars®, les rapporter à la maison.....et les mettre dans une préparation!!!!!

Et oui, la plupart du temps, je n'y arrive pas....s'ils arrivent à passer le seuil de la maison, ils n'arrivent jamais dans le cul de poule qui leur est destiné et sont dévorés avant!!!!!

 

Allez, je vous donne ma petite recette.

J'ai juste pris une base de muffins à laquelle j'ai ajouté des morceaux de Mars®.

 

Ingrédients pour 18 quenelles:

 

6 Mars®

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

2 oeufs

180 g de crème liquide entière

 

Posez les empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et faites préchauffer votre four à 200°c

Mélangez la farine, la levure et le sucre roux.

Ajoutez-y la crème liquide et les oeufs entiers et enfin les Mars® coupés en morceaux.

 

Enfournez pour 20 minutes à 200°c...........dégustez.............

 

Quenelles-Mars1.jpg

 

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