J'adore jouer avec la pâte à cookies, je trouve qu'elle se prête à toutes les fantaisies!

Cette fois-ci j'ai tout simplement foncé la pâte dans des empreintes profondes et je l'ai garnie de quelques fraises.

Et bien, c'était tout simplement délicieux!!!

Ingrédients pour 12 empreintes briochettes :

150 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 oeufs

100 g de pépites de chocolat

Fraises pour la garniture

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée.

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine, puis mélangez délicatement. Terminez par les pépites de chocolat.

Déposez une boule de pâte dans le fond de chaque empreinte.

Réservez au réfrigérateur 30 minutes pour pouvoir ensuite foncer la pâte plus facilement.

Préchauffez votre four à 180°c.

Sortez les empreintes du réfrigérateur, puis à l'aide d'un outil de fonçage bien fariné, foncez la pâte à cookies dans le fond des empreintes, pour créer une cavité.

Remplissez le creux avec une brunoise de fraise.

Enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

Régalez-vous!!

Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Gouter, Dessert, Chocolat

Pas de beurre dans ces bouchées qui se suffisent à elles-mêmes!

Je les ai servies avec une sauce au caramel au beurre salé réchauffée, mais nous les avons finies sans caramel, et le goût des pommes étaient vraiment très marqué! Un régal!!! 

"Pommées" est bien évidemment un jeu de mot!

Ingrédients pour les 12 empreintes Briochettes :

4 pommes

250 g de mascarpone

100 g de sucre

2 oeufs

80 g de farine

1 cuillère à café de Cannelle

1 bouchon de Calvados

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

A l'aide de la mandoline (position1), faites une julienne des pommes épluchées et épépinées.

Dans un cul de poule, mélangez le mascarpone et le sucre, puis les oeufs, la farine, la cannelle et le Calvados.

Ajoutez les pommes en julienne et mélangez bien avec une spatule.

Remplissez les empreintes et enfournez pour 15 minutes.

Attendez 5 minutes avant de démouler et servez.....avec ou sans sauce au caramel au beurre salé!

pommes, Guy Demarle, Flexipan, Caramel, Rapide, mandolineGouter, Dessert

La première fois que j'ai goûté au Pastis Landais, c'était chez mon amie Sylvie dans le Gers!

J'ai donc tout naturellement repris sa recette que nous avions énormément apprécié!

Mais, j'espère qu'elle me pardonnera, je l'ai faite en individuels, dans les empreintes briochettes, alors que normalement ce Pastis Landais se fait dans un grand moule en fer.

Je l'ai faite au Cook'in pour me faciliter la vie bien entendu!

Ingrédients :

4 oeufs

120 gr de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 cuillère à soupe de Ricard

160 gr de vin blanc doux

250 g de farine

10 g de levure

Sucre en grains pour le dessus

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 150°c.

Mettez les sucres, le sel et les oeufs dans le bol du Cook'in : 20 secondes vitesse 5.

Ajoutez les liquides : 20 secondes vitesse 5.

Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble : 30 secondes vitesse 5 en vous aidant de la spatule pour que la farine soit complètement incorporée.

Versez dans les empreintes, jusqu'au deux tiers.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Régalez-vous de ces mini Pastis Landais accompagnés, comme le suggère Sylvie, de confiture de cerise, ou encore d'une crème anglaise!

Mais, c'est vrai, ils se suffisent à eux-mêmes!!

Bon dimanche!

Allez voir chez Patchouka, il y a un concours très sympa jusqu'au lundi 25 juin!!!

Vous pouvez même choisir votre lot si vous gagnez!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Rapide, Dessert, Gouter

J'avais dans l'idée de faire un brownie au nougat et j'ai trouvé cette excellente recette chez Flo!

Ingrédients pour 9 empreintes briochettes :

100 g de chocolat noir

50 g de farine

50 g de sucre

2 oeufs

200 g de nougat

100 g de beurre (j'ai pris du beurre fermier 1/2 sel)

Posez les empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre ensemble au bain-marie le beurre et le chocolat.

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble dans un cul de poule. Ajoutez la farine et l'ensemble beurre - chocolat fondu.

Coupez le nougat en petits cubes et incorporez les à la préparation.

Remplissez les empreintes aux deux tiers et enfournez pour 15 minutes.

Un régal....ils sont fondants et, servis tièdes, le nougat coule légèrement!

Merci Flo!

Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Gouter, Dessert, Gâteau

J'ai déjà fait un Brownie cheesecake, mais là j'ai voulu le faire en individuel et en modifiant la recette pour un résultat encore plus gourmand!

Ingrédients pour 12 empreintes briochettes :

Pour le cheesecake :

100 g de fromage à la crème Philadelphia

40 g de sucre

1 oeuf

50 g de pépites de chocolat

Pour le brownie :

100 g de chocolat noir

60 g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre

50 g de farine

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

Préparez l'appareil à cheesecake :

Fouettez ensemble le Philadelphia, le sucre et l'oeuf.

Ajoutez les pépites de chocolat et réservez au réfrigérateur.

Préparation du Brownie :

Faites fondre ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs entiers, et enfin la farine.

Versez l'appareil à brownie dans les empreintes à mi-hauteur.

Par dessus, répartissez l'appareil à cheesecake. Avec une cuillère, mélangez légèrement les deux appareils pour créer des marbrures sur le dessus.

Enfournez pour 15 minutes.

Attendez le complet refroidissement avant de démouler.

Ces petits brownies sont hyper moelleux!!