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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 06:00

Buchettes-orange-fromage-blanc--1-.jpg

 

 

Après avoir fait mes écorces d'oranges confites, il me restait mes oranges pelées à utiliser.

Avant de vous donner la recette, je tiens à rassurer toutes les personnes qui m'ont dit, en privé ou par le biais des commentaires, que je pouvais aussi faire des orangettes avec mes écorces d'oranges confites : Rassurez-vous, c'est la toute première chose que j'ai fait dès qu'elles ont été prêtes à déguster!! Je suis trop gourmande pour ne pas y avoir pensé...

 

La preuve en image :

 

Orangettes.jpg

 

 

Ingrédients pour 12 bûchettes :

 

2 oranges sans la peau (les miennes étaient sans pépins)

4 oeufs

200 g de fromage blanc

120 g de sucre

200 g de farine

Quelques pistoles de chocolat noir si vous souhaitez faire une coque de chocolat à vos bûchettes.

 

 

Préchauffez votre four à 200°c et posez vos empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée.


Mettez les oranges coupées en 6 ou 8 morceaux dans le bol du Cook'in et mixez les pour obtenir une purée : turbo une dizaine de secondes.

 

Ajoutez tous les autres ingrédients, puis programmez vitesse 5 pendant 30 secondes.

 

Versez dans les empreintes aux deux tiers.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Si vous souhaitez faire une coque de chocolat à vos bûchettes, démoulez-les, mettez quelques pistoles de chocolat dans le fond des empreintes et laissez le moule dans le four éteint quelques minutes.

 

Retirez le du four, et replacez vos bûchettes. Laissez prendre au réfrigérateur au moins une heure.

 

Je n'ai pas mis beaucoup de pistoles et je l'ai fait exprès!! Je ne voulais pas faire des coques entières....c'était juste pour avoir un petit goût de chocolat!

 

C'était délicieux...décidément, l'orange et le chocolat, j'adore!!

 

Buchettes-orange-fromage-blanc--2-.jpg

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Cook'in

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 06:00

Petits-cakes-nougat-ecorces-d-oranges-confites--1-.jpg

 

 

Cette recette me vient de chez Caroline, Le Mas de la Gourmandise, et j'ai eu le privilège de le goûter lors du salon du Blog Culinaire à Soissons puisque c'est la recette que Caroline avait apporté pour le repas.

 

J'ai bien sûr utilisé les écorces d'oranges confites faites maison....un vrai régal!!

 

Merci Caroline!

 

Voici un copier-coller de sa recette, j'ai modifié la cuisson car j'ai utilisé les empreintes bûchettes et pas le moule à cake.

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs.

- 150g de sucre glace.

- 125g de beurre mou.

- 160g de farine.

- 2 cuillères à café de levure chimique.

- 150g de nougat blanc aux amandes.

- 60g d'écorces d'orange.

- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère.

 

Préchauffez votre four  à 240°C et posez vos empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée.

 

Dans le grand cul de poule,  mélangez le sucre glace avec le beurre mou à l'aide d'un fouet.

 

Incorporez les oeufs un par un puis la farine, la levure et l'extrait d'amande amère. Mélangez.

 

   Coupez le nougat en petits dés et incoporez-le à la préparation ainsi que les écorces d'orange. Mélangez.

 

Versez dans les empreintes bûchettes en les remplissant à moitié.

 

Enfournez pour 10 minutes et baissez tout de suite la température à 210°c.

 

Petits-cakes-nougat-ecorces-d-oranges-confites--2-.jpg

 

 

 

Petits-cakes-nougat-ecorces-d-oranges-confites--3-.jpg

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 06:00

 

Buchettes-normandes--1-.jpg

Ingrédients :

 

2 belles pommes

1 demi camembert au lait cru

3 oeufs

8 cl de lait de ferme

10 cl de cidre fermier

150 g de farine

 

Posez les empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Mélangez ensemble les oeufs et le cidre.

Ajoutez la farine, puis le lait.

 

Epluchez les pommes et coupez les en morceaux que vous déposez dans les empreintes.

Mettez aussi le demi camembert coupé en petits morceaux sur les pommes.

 

Versez l'appareil sur les pommes et le camembert.

Enfournez pour 25 minutes.

 

Buchettes-normandes--2-.jpg

 

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Guy Demarle, Flexipan, Cidre, Camembert, Pommes

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 06:00

 

Fondants-double-choc-au-Philadelphia--3-.jpg

Ingrédients pour 12 bûchettes :

 

170 g de chocolat au lait

180 g de Philadelphia

100 g de sucre

4 oeufs

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

120 g de pépites de chocolat noir

 

Posez les empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le Philadelphia, les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu, puis les pépites de chocolat.

 

Versez dans les empreintes aux deux tiers et enfournez pour 12 minutes.

Attendez que les fondants soient tièdes pour les démouler!

 

Dégustez saupoudrés de sucre glace.

 

Fondants-double-choc-au-Philadelphia--1-.jpg

 

Fondants-double-choc-au-Philadelphia--2-.jpg

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:00

Namandier-buchettes--2--copie-1.jpg

 

J'ai pris cette recette chez Christhumm, mais je l'ai faite dans les empreintes bûchettes....je préfère les empreintes aux grands moules!  A l'origine, c'est une recette de Sucrissime.

 

Il a fallu que je rajoute un petit glaçage, juste parce que j'adore ça!

 

Ingrédients pour 12 bûchettes :

 

200 g d'amandes en poudre

200 g de sucre

100 g de beurre

4 oeufs

1 cuillère à café de rhum

200 g de sucre glace pour le glaçage

 

Posez les empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez ensemble tous les ingrédients et versez ce mélange dans les empreintes bûchettes.

 

Enfournez pour 14 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez le glaçage en ajoutant 4 à 5 cuillère à soupe d'eau au sucre glace, progressivement et en remuant bien jusqu'à ce que la texture soit parfaite!

 

Merci Christhumm! C'était trop bon...

 

Namandier-buchettes--3-.jpg

 

 

Namandier-buchettes--1-.jpg

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 06:00

 

Buchettes-chocolat-speculoos--2-.jpg

Ingrédients pour 12 bûchettes :

200 g de chocolat au lait

150 g de crème fraiche liquide

5 oeufs

80 g de sucre

80 g de farine

80 g de pâte de Spéculoos

 

Préchauffez votre four à 220°c et posez vos empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée.

Dans le bol de votre Cook'in, mettez le chocolat en morceaux, puis le petit bol inox (pour éviter que le chocolat ne vole jusqu'au couvercle!)

Turbo pendant 5 secondes.

Ajoutez la crème liquide, puis programmez 1 minute et 30 secondes, 40°c, vitesse 2.

Il se peut que tout le chocolat ne soit pas fondu : ça n'est pas grave, bien au contraire, il va fondre à la cuisson!

Ajoutez tous les autres ingrédients, puis laissez tourner votre Cook'in 1 minute sur la vitesse 5.

 

Versez dans les empreintes bûchettes.

 

Enfournez pour 11 minutes.

 

Buchettes-chocolat-speculoos--1-.jpg

 

Buchettes-chocolat-speculoos--3-.jpg

 

Régalez-vous!

 

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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 06:00

 

Moelleux-enrhumes--3-.jpg

 

Ingrédients :

60 g de cassonnade

50 g de sucre Muscovado

3 oeufs

130 g de beurre fondu

150 g de farine

100 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de rhum brun

2 petites bananes

 

Mettez les raisins secs à gonfler dans 40 g d'eau bouillante et le rhum brun pendant au moins 1 heure.

 

Posez les empreintes bûchettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Ajoutez les sucres, puis les oeufs et la farine.

 

Mélangez bien avec les raisins enrhumés.

 

Versez ce mélange dans les empreintes bûchettes.

 

Coupez les bananes et disposez les rondelles de bananes dans la pâte.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Evidemment, vous n'êtes pas obligé de mettre du rhum...mais c'est tellement bon avec les bananes et les raisins secs!

 

Moelleux-enrhumes--2-.jpg

 

Moelleux-enrhumes--1-.jpg

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 06:00

Flans-au-lait-concentre-sucre--2-.jpg

 

Encore une recette simplissime, et délicieuse! J'avais envie de tester mes empreintes buchettes, qui, après tout ne serviront pas que pour les fêtes, mais toute l'année!

 

Ingrédients pour 12 buchettes :

 

1 boîte de 400 g de lait concentré sucré

Le même volume de lait entier

4 oeufs

extrait de vanille liquide ou en poudre

 

Posez vos empreintes buchettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Mettez tous les ingrédients dans votre Cook'in® et mixer vitesse 4 pendant 30 secondes.

 

Mettez un fond de caramel liquide dans chaque empreinte et versez l'appareil précédent dans les empreintes.

 

Enfournez pour 20 minutes.

 

Démoulez après complet refroidissement.

 

Délicieux.....et même pas trop sucré!

 

Flans-au-lait-concentre-sucre--1-.jpg

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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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