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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 08:11

Mini-marbres-Nutella--2-.JPG

 

 

 

 

Pour réaliser ces petits marbrés cubiques, j'ai juste repris des proportions de quatre quarts. J'y ai ajouté un peu de fromage blanc, et du Nutella pour la partie au chocolat.

 

Et bien, c'était très bon!!

 

 

Ingrédients pour 12 empreintes écrins :

 

 

2 oeufs

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

100 g de farine

100 g de fromage blanc

2 cuillère à soupe de Nutella

 

 

 

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

 

Travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux.

 

 

Ajoutez les oeufs, puis la farine, et enfin le fromage blanc.

 

 

Divisez votre appareil en deux, et mettez 2 cuillère à soupe de Nutella dans une moitié.

 

 

Remplissez vos empreintes aux deux tiers, puis enfournez pour 15 minutes.

 

 

 

Régalez-vous!!

 

 

 

Mini-marbres-Nutella--1-.JPG

 

 

 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Ecrins
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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:41

Cookies-cube--2-.JPG

 

 

 

Alors le nom donné à ces petits cookies et l'idée de les faire dans les empreintes Ecrins viennent tout droit de chez mon amie Sylvie qui a publié ses cookies cube il y a quelques jours!!

 

Par contre, pour la recette, j'en ai fait une toute autre!

 

En fait j'ai repris une recette de cookies que je fais régulièrement et qui a toujours du succès!

 

Ingrédients pour les 12 Ecrins + 4 cookies sur une silpat :

 

90 g de beurre mou

90 g de lait concentré sucré

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

90 g de sucre

80 g de pépites de chocolat

 

 

Posez les empreintes écrins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre.

Ajoutez le lait concentré, mélangez bien, puis ajoutez la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.

 

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez délicatement, puis remplissez les empreintes à la moitié.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Les biscuits sont encore très mous à la sortie du four, ils peuvent vous paraitre pas assez cuits,  mais vont durcir en refroidissant.

 

Démoulez les après refroidissement complet.

 

 

 

Encore des cookies qui ne sont pas restés longtemps dans leur boite à biscuits!! 

 

 

 

Cookies-cube--1-.JPG

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Ecrins
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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 23:22

  Ecrins magiques (3)

 

 

 

 

 

 

Maike a eu la gentillesse de bien vouloir publier une super recette qu'elle réalise en atelier culinaire, et bien sur, j'ai sauté sur l'occasion pour la tester aussitôt!!

 

Elle l'a piochée chez Carine à l'origine, et l'a adaptée aux empreintes Ecrins, de petits carrés d'une taille parfaite pour un petit dessert!

 

Cette recette a aussi été publiée par Capu sur son très joli blog dans un grand moule!

 

Ce n'est pas du tout une recette light, ni détox, ni de printemps.....c'est juste une recette comme je les aime : simple et gourmande!!

 

 

 

Ingrédients pour les 12 empreintes écrins :

150 gr de spéculoos

60 gr de beurre

50 gr de noix de Pécan

100 gr de pépites de chocolat noir

80 gr de noix de coco râpée

200 g de lait concentré sucré

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c et posez les empreintes écrins sur la plaque alu.

 

Mettez le beurre dans le bol du Cook'in et programmez 40 secondes à 50°C vit 2.

 

Ajouter les spéculoos puis mixer quelques secondes vit 8.

 

Répartissez ce mélange dans les empreintes puis tassez avec l'outil de fonçage.

Il faut que ça soit bien tassé pour que ça se tienne bien.

 

Versez dessus les noix concassées puis les pépites de chocolat,  puis la noix de coco.

 

Versez ensuite le lait concentré sucré par-dessus sans remuer, pour remplir l’empreinte. C’est tout !!

 

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Laissez refroidir puis démoulez les écrins bien froids….et ça tient !! C’est vrai qu’ils sont magiques ces écrins !

 

 

 

 

 

Ecrins magiques

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 10:05

Ecrins-chocolat-blanc-ecorces-d-orange--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Une délicieuse recette que j'ai trouvé chez Mamie Caillou!

 

Plutôt que de la faire dans un grand moule, j'ai préféré les écrins et sa recette remplit impeccablement les 12 empreintes!

 

 

Ingrédients :

 

 

100 g de chocolat blanc

90 g de beurre

2 oeufs

60 g de sucre

150 g de mascarpone (je n'avais pas de ricotta)

50 g de farine

50 g de maïzena

1 sachet de levure chimique (oublié.....)

12 écorces d'oranges confites

 

 

Posez les empreintes Ecrins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c (je mets toujours plus fort pour des empreintes que pour un grand moule).

 

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat blanc au bain-marie.

 

Dans un cul de poule, fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

 

Ajoutez le mascarpone, puis le mélange beurre-chocolat, et enfin la farine et la maïzena.

 

Mélangez bien, puis remplissez les empreintes aux deux tiers.

 

Déposez une écorce d'orange confite dans chaque empreinte, puis enfournez pour 15 à 20 minutes (les petits gâteaux sont bien gonflés et retombent après refroidissement).

 

J'adore cette alliance chocolat blanc et écorce d'orange confite, c'est délicieux!

 

 

 

Ecrins-chocolat-blanc-ecorces-d-orange--1-.JPG

 

 

 

Ecrins-chocolat-blanc-ecorces-d-orange--3-.JPG

 


 

 


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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 08:29

Ecrins-miel--3-.JPG

 

 

 

 

Une petite gourmandise très rapidement faite et tout aussi vite dégustée....

 

 

Ingrédients pour 12 Ecrins

 

3 oeufs

150 g de miel 

150 g de farine

150 g de lait Ribot

 

Préchauffez votre four à 200°c et posez vos empreintes sur la plaque alu perforée.

 

Fouettez ensemble le miel et les oeufs.

 

Ajoutez la farine, puis le lait Ribot.

 

En fait, c'est comme une sorte de quatre quarts, mais avec d'autres ingrédients!

 

Enfournez pour environ 15 minutes.

 

Le résultat ; ça ressemble fort à une crêpe très épaisse, c'est très moelleux, et ce petit goût de miel...humm!!

 

J'en ai même coupé un pour le tartiner de confiture d'orange, un régal!

 

 

Ecrins-miel--1-.JPG

 

 

 

Ecrins-miel--2-.JPG

 

 

 

 

Ecrins-miel--4-.JPG

 

 

 


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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 06:00

 

Fondants-lait-concentre-sucre-chocolat-lait--2-.jpg

 

Cette recette m'a tout de suite tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vue chez Manue, qui l'avait elle-même prise chez Patchouka!

J'ai juste utilisé du chocolat au lait au lieu du chocolat noir, et c'était excellent!

 

 

Ingrédients pour les 12 écrins :

 

200 g de chocolat au lait

100 g de beurre

200 g de lait concentré non sucré

100 g de sucre

2 oeufs

50 g de farine

 

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Ajoutez les oeufs, puis le lait concentré non sucré, le sucre et la farine.

Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

 

Versez dans les empreintes en les remplissant complètement, et enfournez pour 15 à 20 minutes.

 

C'est un régal....ils sont fondants à souhait et tout est parti en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire!

 

 

 

Fondants-lait-concentre-sucre-chocolat-lait--1-.jpg

 

 

 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 06:00

Financiers-huile-d-olive--1-.jpg

 

Cette recette publiée par Isabelle la semaine dernière m'a tout de suite plue!

J'ai voulu changer de la forme classique des financiers en les moulant dans les nouvelles empreintes Guy Demarle : les écrins.

 

Ingrédients pour 12 écrins :

 

150 g de sucre glace

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine

4 blancs d'oeufs

120 ml d'huile d'olive

1 pincée de sel

 

Posez les empreintes écrins sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

 

Mettez dans le cul de poule toutes les poudres (sucre glace, farine, poudre d'amandes) et tamisez les ensemble à l'aide du fouet.

 

Ajoutez les blancs d'oeufs en fouettant énergiquement, puis ajoutez l'huile d'olive.

 

Remplissez vos empreintes aux deux tiers et enfournez pour 20 minutes (les financiers doivent être bien dorés).

 

Démoulez et dégustez....ça change vraiment et ils sont très moelleux!!

 

Financiers-huile-d-olive--2-.jpg

 


 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Ecrins
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