Ingrédients pour 24 mini saphirs :

50 g de beurre

60 g de sirop d'agave

60 g de noix de coco

1 oeuf

70 g de Philadelphia light

Posez les empreintes mini saphirs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sirop d'agave et mélangez bien, puis l'oeuf, la noix de coco et le Philadelphia.

Mélangez bien l'ensemble et mettez une petite cuillère de ce mélange dans chaque empreinte sans les remplir complètement.

Ajoutez une framboise dans chaque empreinte.

Enfournez pour 10 minutes.

Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Gouter , Dessert, Philadelphia

Cette recette vient de chez Cojocano et elle a eu un un franc succès!

Ingrédients pour 12 saphirs

200 g de chocolat blanc

200 g de fromage blanc

4 œufs

2 cuillères à soupe rases de farine

40 g de sucre brun

Posez les empreintes saphirs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat blanc tout doucement au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre.

Ajoutez la farine et le fromage blanc, puis mélangez avec le chocolat fondu.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez les au mélange précédent.

Enfournez pour 15 minutes.

Laissez reposer au frais toute la nuit….J’avoue ne pas avoir suivi ce conseil : j’ai patienté une petite heure avant le démoulage en laissant ma plaque au frais.

Ces petits gâteaux sont délicieusement légers !

flexipan, Guy Demarle, rapide, dessert

Dans ces petits moelleux il n'y a pas de farine!

J'ai fait comme une frangipane et ajouté du chocolat....et hop, au four pour obtenir des moelleux ultra fondants...

Ingrédients pour 12 empreintes saphirs :

120 g de sucre

3 oeufs

90 g de beurre

150 g de poudre d'amandes

120 g de chocolat noir

50 g de Maïzena

Posez les empreintes saphirs sur la plaque alu et préchauffez le four à 200°c.

Fouettez ensemble les oeufs entiers et le sucre.

Ajoutez la poudre d'amande et la Maïzena.

Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat et ajouter le tout au mélange précédent.

Répartissez l'appareil dans les empreintes saphirs en les remplissant aux deux tiers et enfournez pour 15 minutes.

Attendez le refroidissement total avant de démouler!!

Pour juste un tout petit peu plus de gourmandise, j'ai fait couler un peu de lait concentré sur certains des moelleux!

Régalez-vous!!

Guy Demarle, Flexipan, Desserts , Rapide

C'est Corinne, une amie, cliente et aussi hôtesse, qui m'a donné cette recette!

Je vous la conseille, nous nous sommes régalés.....

Ingrédients pour 12 empreintes saphirs
80 g de sucre glace
80 g de beurre
60 g de farine
60 g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs
1/2 sachet de levure
pâte de spéculoos

Préchauffez le four th.6 (180°C) et posez vos empreintes saphir sur la plaque alu perforée.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtention d'un beurre couleur noisette.
Mélangez la farine,le sucre glace, la poudre d'amandes, le sachet de levure puis ajoutez les blancs d'oeufs
Ajoutez le beurre et mélangez le tout.
Mettez une cuillère de préparation dans les empreintes  et ajoutez au centre de la pâte à tartiner Speculoos puis remettez sur le dessus de la préparation.  Ne remplissez pas trop vos empreintes car ça gonfle à la cuisson!

Enfournez pour 12 minutes

Je les ai servis avec un coulis de chocolat blanc (du chocolat blanc fondu dans du lait concentré non sucré).

Merci beaucoup Corinne pour cette gourmandise!!!!!

D'aileurs, voici les photos que Corinne m'a envoyé quand elle les a fait :

J'ai raté ma confiture de framboises.....elle est beaucoup trop liquide!!

C'est comme ça que j'en suis venue à faire les carrés framboises amandes, et aujourd'hui des moelleux à la confiture de framboises!

Je les ai fait dans les saphirs savarins qui sont encore en cadeau hôtesse jusqu'au 31 août prochain....parlez en à votre conseillère Guy Demarle®!!!

Ingrédients pour 12 saphirs :

200 g de confiture de framboises (ratée ou pas.....)

3 oeufs

150 g de farine

100 g de crème fraiche liquide

Pour la ganache au chocolat blanc :

150 g de chocolat blanc

100 g de crème fraiche liquide entière

1 pointe de couteau de colorant Guy Demarle® si vous souhaitez colorer votre ganache

Posez la plaque saphirs sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Pour les moelleux, mélangez ensemble tous les ingrédients, puis versez le mélange obtenu dans les empreintes et enfournez pour 12 minutes.

Pendant la cuisson, préparez votre ganache : faites chauffer la crème liquide entière au micro-ondes (pour moi 1 minute à pleine puissance).

Versez cette crème bouillante sur le chocolat blanc cassé en morceaux dans le cul de poule, couvrez et attendez quelques minutes que le chocolat fonde.

Vous avez ensuite deux solutions :

Si vous êtes très pressé, vous mélangez votre ganache, et vous pouvez y ajouter une poite de couteau de colorant et verser directement sur les moelleux.

Si vous avez la patience d'attendre que la ganache refroidisse pour pouvoir la monter un peu et la pocher, voici ce que cela donne (avec la douille St-Honoré)  :

J'ai choisi de mettre du colorant dans ma ganache car je pensais que les moelleux auraient une couleur plus vive...et j'ai été un peu déçue...

Par contre, c'est excellent!!!!!!!!