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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 11:01

Palets-bretons-caramel-chocolat--1-.JPG

 

 

 

 

 

 Après une petite pause prolongée, c'est mon amie Caroline qui m'a redonné l'envie.....

 

Je n'ai pas pu résister à sa belle recette plus que gourmande!

 

Et bien sûr, avec Caroline, je ne peux pas être déçue! Cette recette provient à l'origine du site "Recettes Bretonnes" chez qui j'avais déjà pris il y a quelque temps la recette des Kouign Amann.

 

Par contre, j'ai vraiment simplifié la recette....Je l'ai faite au Cook'in pour plus de rapidité et de simplicité!

 

Le fait de faire cuire les sablés bretons dans les empreintes muffins permet d'éviter de sortir le beurre du frigo avant, et d'éviter le temps d'attente au frais entre la réalisation de la pâte et la cuisson. 

 

Pour le creux dans le sablé, je ne l'ai pas fait non plus à mi-cuisson, mais à la fin....plus simple et ça marche tout aussi bien!


C'est un peu le même principe que pour mes Cookies façon tartelettes aux fraises.

 

Voici donc la recette à ma façon. Les proportions sont pour 6 empreintes muffins droits.

 

 

 

 

Pour les sablés :

 

120g de farine

 

90g de beurre

 

70g de sucre

 

2 jaunes œufs

 

1/2 sachet de levure chimique

 

1 sachet de sucre vanillé

 

1 pincée de fleur de sel

 

Pour la garniture :

 

 50g de chocolat au lait

 

2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

6 bonnes cuillères à café de caramel au beurre salé

 

 

 

 

Réalisation des sablés :

 

Posez les empreintes muffins droits sur la plaque alu perforée, et préchauffez le four à 180°c.

 

Mettez tous les ingrédients des sablés dans le bol du Cook’in.

 

Mélangez 20 secondes en vitesse 4, puis 20 secondes en fonction pétrin.

 

Sortez la pâte du bol du Cook’in, puis séparez la pâte en 6 pour la répartir dans les 6 empreintes muffins droits.

 

Enfournez les sablés pour 25 minutes. Dès la sortie du four, faites un creux dans le milieu de chaque sablé à l’aide de l’outil de fonçage.

 

Faites le bien dès la sortie du four car les sablés sont encore bien mous.

 

 

Pendant la cuisson des sablés, préparez le caramel au beurre salé. Je fais toujours la même recette qui fonctionne très bien !

 

 

Sans démouler les sablés, versez une bonne cuillère à café de caramel dans le creux de chaque sablé.

 

Laissez refroidir un peu, et préparez votre ganache au chocolat pendant ce temps là.

 

 

 

 

Pour réaliser votre ganache au chocolat faites fondre le chocolat au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez la crème fraîche et lissez bien la ganache.

 

Recouvrez le caramel de ganache, puis mettez votre plaque de sablés au réfrigérateur pour que le caramel et le chocolat durcissent un peu.

 

 

Merci Caroline...

 

 

Palets-bretons-caramel-chocolat--3-.JPG

 

 

Palets-bretons-caramel-chocolat--2-.JPG

 


 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Muffins droits
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commentaires

Raïssa 20/02/2014 01:24


Ils sont superbes! A tester au plus vite! Bravo...

couturier josiane 31/08/2013 12:35


bonjour Cécile, je ne reçois plus tes recettes .bisous

Pauline 15/08/2013 15:05


Une tuerie ^^

veropapilles 14/08/2013 17:09


Une sacré gourmandise que j'aurais bien goûté. Biz. Véro

Malou 14/08/2013 07:54


Terriblement gourmand ! Ca doit être délicieux ! Et en plus c'est beau ! Bravo !

sophie 13/08/2013 10:31


une pure tuerie ces bouchées

Miss Delphine 10/08/2013 23:03


Oh que c'est gourmand !! miam

Minoux 08/08/2013 21:21



Fanny_- 08/08/2013 12:21


Humm ces sablés me plaisent beaucoup !!! :) Bises

Chrystel 07/08/2013 11:49


Ces palets sont absolument irrésistibles Cécile. Quel régal pour les yeux !!


Bises


Chrys

Carmencita 06/08/2013 21:53


moi qui suis addict à la crème caramel  au beurre slé, je salive d'envie bises

c-line 06/08/2013 13:12


Moi aussi j'étais en pause mais je reviens pile pour tes sablés gourmands !! Bisous et bonnes vacances

Jeux de fille gratuit 06/08/2013 11:39


Un retours pour le moins appétissant, ca semble délicieux !

Messergaster 06/08/2013 08:46


du chocolat, du caramel, du biscuit.. que des bonnes choses!

lo 06/08/2013 07:59


bonjour,


enfin de retour! je commençais a me demander si Cécile reviendrait un ....jour!merci pour cette jolie recette qui me donne envie de la faire rapidement, et bon retour parmi mes blogs préférés.


 


Bonne journée ensoleillée,en Normandie(il parait qu'il faisait très chaud ces derniers jours(je suis originaire de H N, mais j'ai migré ds le Morbihan)

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 22:14



Merci Lo pour ce commentaire qui me touche beaucoup!


 


Très bonne soirée!



Mapopotte 05/08/2013 14:01


quel retour méga gourmand !!!!!!!!


je mets de côté tout de suite ... à tester très rapidement

babychocolate 05/08/2013 12:12


un vraie tuerie pour les papilles et pour les hanches


merci cécile

Caroline 05/08/2013 11:45


Je suis ravie que cela t'ai plu !!! Entre gourmandes, on se comprend !!! Bisous

Chocociframboise 04/08/2013 19:40


Mmmmh ! Une vraie tuerie ! 

Juliette 04/08/2013 14:46


Une recette bien gourmande, j'adore !


Biz

maclou 04/08/2013 09:59


je n'est pas le cookin comment je fait


merci micheline

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 22:13



Bonsoir Micheline,


 


Il suffit de le faire à la main, en y ajoutant un peu d'huile de coude!


 


Bonne soirée!



Iris 04/08/2013 09:43


Ces palets Bretons avec ce caramel c'est juste pour moi qui suis une gourmande je les adopte.


Bises

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 22:13



Merci Iris!


 


Bonne soirée!


 


Bises!



Isa 03/08/2013 21:17


je teste demain matine t je vais essayer de faire une photo!!

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 22:57



Merci Isa!


 


N'hésite pas à m'envoyer une photo!



gridelle 03/08/2013 20:25


quelle délicieuse idée!

jeanne 03/08/2013 18:33


Merci Caroline et merci à toi, c'est une gourmandise irrésistible, bravo ! Heureusement que tu es loin, je ne me contenterais pas d'un seul hi, hi, hi ! Bon dimanche. Jeanne

Nicole C 03/08/2013 18:27


Ca faisait un moment un moment que je ne t'avais pas piqué de recette, mais alors celle-là, tu ne vas pas y couper. Ces palets ont l'air trop tops. Bisous Cécile

Cécile, Au fil de mes recettes 06/08/2013 22:42



Sers toi Nicole!!


 


C'est avec grand plaisir!


 


Bises et bonne soirée!



caty49 03/08/2013 17:43


je vois que tu rentre toi aussi de vacance avec un gouter delicieux hummm

Michèle 03/08/2013 16:09


C'est drôle parce qu'ils étaient sur ma table cette semaine!

nani's kitchen 03/08/2013 15:30


quel retour gourmand Cécile ! ravie de te relire ! bisous

assia 03/08/2013 14:22


Coucou contente de te lire! Je craque complètement pour tes palets hummmm! Allez aux favoris :)Bisous

Pauline 03/08/2013 13:48


Miam, extra ^^

LadyMilonguera 03/08/2013 13:04


Ils sont trop gourmands ces palets bretons !

capu 03/08/2013 12:21


Coucou Cécile,


En effet, comment résister à une telle gourmandise !!!!!! je succombe également. en plus, ta version est bien simplifiée ce que qui ne gâche rien !!


J'espère que tu passes un bel été. Moi, je suis moins passante chez les unes et les autres mais je ne râte aucune de vos sublimes publications tu peux en être sûre.
Je t'envoie pleins de gros bisous.
Capu

Ingrid Lolibox 03/08/2013 12:11


Pas de mot ... car ça me donne trop envie !!!!


bon week end 


Bizoux

prici 03/08/2013 12:00


Toujours en vacances mais très tentée par tes palets!!! Avec du caramel beurre salé, hummmmmmm!


Bonne journée, Prici

ManueB 03/08/2013 11:38

rhooo quelle belle gourmande, miammm j'en veux !! biz manue :))

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