Le sucre Muscovado est un sucre roux de canne, non raffiné. Il vient de l'Ile Maurice et a un goût assez corsé.
Vous pouvez le trouver sur le site Gourmandises de Guy Demarle.
Ingrédients pour le moule tablette :
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
3 oeufs
50 g de sucre Muscovado
100 g de farine
125 g de noix concassées
Vanille liquide
150 g de pépites de chocolat
Commencez par faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre au micro-ondes.
Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre Muscovado et les oeufs entiers.
Ajoutez la farine, le beurre et le chocolat fondus, puis une petite cuillère de vanille liquide.
Mélangez bien et incorporez les noix concassées et les pépites de chocolat blanc en dernier.
Enfournez pour 25 minutes à 180°c.
Ce brownie est bien meilleur le lendemain!