STICKY TOFFEE PUDDING ET TOFFE SAUCE - Au fil de mes recettes...

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 06:00

STICKY TOFFEE PUDDING ET TOFFE SAUCE

Cette recette m'avait été indiquée par Isabelle sur sa page Facebook....Elle vient du blog d'Hélène qui est un très beau blog que j'ai découvert récemment.

Voici sa recette à laquelle je n'ai rien changé!

Sponge

175 g de dattes dénoyautées et hachées grossièrement

1 c à café de bicarbonate de soude

50 g de beurre salé

1 pincée de sel

75 g de sucre roux ou sucre demerara

75 g de golden syrup ou mélasse ou sirop d’érable (j'ai trouvé le Golden Syrup facilement en grande surface)

2 œufs

175 g de farine avec levure incorporée

1 c à café d’extrait de vanille

Toffee sauce

25 cl de crème fraîche épaisse

80 g de beurre

80 g golden syrup ou mélasse ou sirop d’érable

J'ai choisi les empreintes lingots cannelés pour cette recette.

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°.

Hachez grossièrement les dattes au couteau et mettez les dans un bol avec 27cl d'eau bouillante.

Pendant que l'eau refroidit, mettez le reste des ingrédients dans le bol du Cook'in et mélangez 30 secondes en vitesse 6.

Versez dans le bol du Cook'in les dattes et l'eau, puis mélangez 30 à 40 secondes en vitesse 7 jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Remplissez les empreintes et enfournez pour 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez faire la Toffee sauce :

Chauffez ensemble dans une casserole le beurre et le golden syrup en remuant constamment.

Ajoutez la crème fraîche petit à petit et portez le mélange à ébullition.

Baissez le feu et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. (pour moi environ 10 minutes)

Démoulez les puddings et servez les accompagnés de la sauce caramélisée....un régal!

Ils sont extrêmement moelleux et la sauce est une tuerie!!

Dessert, Gâteaux, Dattes, Cook'in, Flexipan, Guy Demarle caramel

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Lingots
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commentaires

L

Lili Végétatout

25/03/2012 13:41

<br /> Ah ! Ca c'est de la bonne gourmandise qui régénère les coeurs et les corps ^^<br />

H

Hélène (Cannes)

03/11/2011 18:43

<br /> <br /> Vive l'Angleterre et ses pâtisseries réconfortantes !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

05/11/2011 08:42

<br /> <br /> Merci Hélène!<br /> <br /> <br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hélène

02/11/2011 15:39

<br /> <br /> Je suis ravie que tu apprécies. Merci encore pour le clin d'oeil.<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

03/11/2011 08:48

<br /> <br /> Merci à toi pour la recette Hélène!!<br /> <br /> <br /> Je l'ai trouvée super originale et surtout délicieuse!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bises!<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

02/11/2011 15:21

<br /> <br /> quelle gourmandise!!tu me tentes trop là!!!et cette sauce arghhhhh!!bisous ma belle bonne journée Cécile!!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

03/11/2011 08:42

<br /> <br /> Merci Yas!! Bonne journée, bises!!<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

02/11/2011 05:56

<br /> <br /> très jolie recette, et surement très bonne !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

02/11/2011 09:06

<br /> <br /> Excellente....Merci Kekeli!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilousine

02/11/2011 03:14

<br /> <br /> c'est vraiment gourmand!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

02/11/2011 09:05

<br /> <br /> Merci Lilousine!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurélieW

01/11/2011 21:49

<br /> <br /> Waow, je craque, c'est une pure tuerie<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

02/11/2011 09:04

<br /> <br /> Merci Aurélie!<br /> <br /> <br /> C'est vrai que c'est une tuerie! A refaire sans hésiter!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

01/11/2011 19:04

<br /> <br /> Encore une belle recette super gourmande avec la sauce, trop trop bonnnn, heureusement que demain je reprends le chemin du sport... ;)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> manue :)))<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:37

<br /> <br /> Oups!<br /> <br /> <br /> Je ne connais pas ce chemin là....mais je ne cherche pas trop de toute façon!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Manue!<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

01/11/2011 18:35

<br /> <br /> Hmm super gourmand ces petits biscuits !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:36

<br /> <br /> Trop trop bons!!!<br /> <br /> <br /> Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamy2yumi

01/11/2011 15:53

<br /> <br /> Mon moral est au plus bas...................................... <br /> <br /> <br /> je ne peux pas mordre, même pas mordiller une toute petite bouchée recouverte de juste ce qu'il faut de sauce toffee... c'est vraiment trop injuste!!<br /> <br /> <br /> Encore une idée affreusement gourmande, et dire que je vais devoir me contenter d'une crème café quasi sans sucre et d'un thé vert...<br /> <br /> <br /> Adieu monde cruel de la gourmandise effrontée!<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:33

<br /> <br /> Tu me fais trop rire Sylvie!!<br /> <br /> <br /> Grosses bises!<br /> <br /> <br /> <br />

E

EmilieRD

01/11/2011 15:12

<br /> La photo est irrésistible! Je n'ose même pas m'imaginer quand tu l'as sous les yeux, incontrolable!<br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:30

<br /> <br /> Je comprends tout à fait Emilie...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stephke

01/11/2011 12:56

<br /> <br /> Toffee sauce!!!!! :D<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:30

<br /> <br /> Miam!<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

01/11/2011 11:15

<br /> <br /> belle recette, je ne connaissais pas mais ça donne envie <br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:29

<br /> <br /> Merci Doudoute!<br /> <br /> <br /> Moi non plus je ne connaissais pas avant de la faire!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

01/11/2011 11:07

<br /> <br /> Comme c'est gourmand...<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:29

<br /> <br /> Merci Méli!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

F

francis

01/11/2011 10:24

<br /> <br /> ça donne envie bravo et merci<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:27

<br /> <br /> Merci Francis!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

01/11/2011 09:51

<br /> <br /> Une gourmandise qui me fait fondre rien qu'en regardant le photo!! Merci pour cette recette Cécile :) Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:26

<br /> <br /> Merci C-line!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

N

natt

01/11/2011 08:35

<br /> <br /> une découverte pour moi que j'aimerai bien goûter<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:26

<br /> <br /> Pour moi aussi ce fut une découverte...mais j'en referai, c'est certain!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Natt! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

01/11/2011 08:30

<br /> <br /> hummmmmmmm je salive devant mon écran dés le matin<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:24

<br /> <br /> Je m'en doute Christèle.....Bonne soirée! Bises!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aurel

01/11/2011 08:26

<br /> <br /> Une pure merveille pleine de gourmandise, comment résister ?!?<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:24

<br /> <br /> Merci Aurel!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

01/11/2011 07:56

<br /> <br /> <br /> humm, ça donne bien envie de déguster...merci<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:24

<br /> <br /> Merci et bonne soirée!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

01/11/2011 07:17

<br /> <br /> Je ne connais pas et je n'y ai jamais goûté mais ça a l'air délicieux!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:21

<br /> <br /> C'était la première fois que j'y goutais aussi....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Prici!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

01/11/2011 06:34

<br /> <br /> Plutot pas mal cette petite douceur dis-moi ;) Bien gourmande !<br /> <br /> <br /> Bonne journee ma Belle !<br /> <br /> <br /> <br />

Cécile, Au fil de mes recettes

01/11/2011 19:21

<br /> <br /> Merci Laurence!<br /> <br /> <br /> J'ai vraiment adoré cette gourmandise!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

Blog : Au fil de mes recettes...
Description : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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