La recette qui arrive en top position ce mois ci, c'est une idée que j'avais pioché chez mon amie Sylvie, les Cookies Cube au lait concentré!

En deuxième position, nous retrouvons les Millionnaire Shortbread dont je n'arrête pas d'entendre parler en atelier culinaire!! Vous êtes nombreuses à les essayer et à vous régaler avec!!

En troisième place arrive ma version du fondant Baulois :

En 4ème position nous retrouvons les mignardises chocolat blanc et framboises :

Et pour cette fin de Top 5 nous retrouvons les moelleux double choc que vous avez aussi beaucoup apprécié!

Je vous souhaite un très bon dimanche à tous!!

Guy Demarle, Flexipan, Dessert, Sucré, Chocolat, Caramel

Ingrédients pour 24 choux :

200 g d'eau

90 g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

90 g de farine T55

20 g de cacao amer en poudre

3 gros oeufs

Pépites de chocolat

Posez les empreintes mini tartelettes Silform® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol de votre Cook'in®

Programmez 3 minutes, 120°c, vitesse 2.

A l'arrêt du Cook'in®, ajoutez la farine et le cacao et appuyez sur le turbo 4 fois 5 secondes de suite pour sécher la pâte et mélanger la farine.

Démarrez votre Cook'in® en vitesse 4 et cassez les oeufs un par un dans le bol. Arrêtez le 30 secondes après avoir mis le dernier oeuf.

Mettez la pâte à choux dans une poche à douille et pochez vos petits choux en tenant la poche perpendiculaire à la plaque.

Mettez des pépites de chocolat sur chaque chouquette, puis enfournez pour environ 30 minutes : cela dépend de votre four!

A l'arrêt du four laissez les chouquettes dans le four fermé et arrêté pour qu'elles séchent bien.

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Rapide, Chocolat, Dessert

Merci à tous pour ces nombreuses réalisations!!!

On commence cette semaine avec les Amandines aux Fraises réalisées par Jeanne, avec une superbe présentation!!!

Faby Enne, une amie conseillère Guy Demarle, a aussi réalisé ces Amandines aux fraises dans les empreintes barquettes :

Les Cookies cube ont aussi eu beaucoup succès, ils ont été réalisés par Karine :

Et voici les Cookies cube de Céline :

Caroline a craqué sur les écrins magiques!!

Sylvie, elle aussi a craqué sur cette délicieuse recette étonnante!!

Sylvie a aussi réalisé les mignardises au chocolat blanc et framboises :

Ces délicieuses mignardises ont aussi beaucoup plu à Laure :

Ensuite Laure a craqué sur ma version du Fondant Baulois :

Cathy a réalisé les Corinettes :

Tout comme Marie-Laure qui a craqué sur ces Corinettes qui ont aussi eu beaucoup de succès :

Justine a choisi de régaler ses collègues à l'occasion de son anniversaire avec les mini cakes express au lait Ribot :

Une fois de plus, Joyeux anniversaire Justine!!

Laurent aussi a craqué sur cette recette au Lait Ribot !!

Yas n'a pas pu résister une seule journée au moelleux double choc!!!

On reconnait bien les gourmandes....

Cachou s'est régalée avec le lait concentré sucré au cook'in :

Geneviève m'a envoyé la photo de ses mini savarins qu'elle a garni de Nutella et de confiture de prunes :

Flo s'est régalée avec les fondants chocolat mascarpone :

Béné a craqué sur les fingers cookies en remplaçant les pépites de chocolat par des cranberries :

Et enfin, Caroline, the last but not the least, s'est laissée tenter par les millionnaire shortbread!!

Bravo à tous pour vos superbes photos!

Continuez à m'en envoyer, ça fait vraiment plaisir....

Je vous souhaite un très bon dimanche ainsi qu'une bonne fête à toutes les mamans!

Guy Demarle, Flexipan

Du vendredi 07 juin 2013 au dimanche 09 juin 2013 aura lieu le Festival annuel autour des thématiques alimentation et santé à Brides Les Bains.

Des  ateliers de cuisine :

Des conférences, animations "santé" et des moments de convivialité :

Le jardin des sens :

Des ateliers scolaires :

Et enfin le grand pique-nique des chefs :

Le Village pour Maigrir présente, dans un cadre festif, le savoir-faire des professionnels de la restauration de Brides-les-Bains et fait découvrir astuces et recettes au public, pour faire partager les valeurs du "manger bon et sain".

Profitez du Festival National de la Cuisine Santé pour suivre une cure 6 jours Maigrir à Brides au Grand Spa des Alpes®...

Un programme de 6 jours composé de 32 soins et activités.

La cure Déclic 6 jours « Maigrir à Brides » décline un programme complet qui associe cure de boisson, soins thermaux ciblés, diagnostic diététique avec menus spécifiques et suivi postcure personnalisé, sans oublier coaching physique et relaxant. Pendant 6 jours, des professionnels guident et conseillent pour prolonger les bienfaits. Une cure aux effets durables...

Vous pourrez retrouver toutes les informations à propos du Festival sur le site de Brides Les Bains, le Village pour Maigrir!

Personnellement, ça me donne terriblement envie!! Et vous?

Il me restait quelques pommes à terminer, et hier matin lorsque j'ai vu la publication du beau cake de Maiwenn, je me suis aussitôt lancée!

J'ai fait sa recette dans les mini cakes, et j'ai modifié quelques ingrédients en fonction de ce que j'avais dans mes placards.

Ingrédients pour les 12 mini cakes :

300 g de farine

3 pommes

1/2 sachet de levure chimique

120 g de cassonade

2 oeufs

12 cl de lait Ribot (ou lait fermenté)

50 g de beurre

3 cuillère à café de cannelle en poudre

Posez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez la cassonade et la cannelle, puis les oeufs, le lait Ribot et le beurre fondu.

Râpez vos pommes à la mandoline (position 1 pour notre mandoline Guy Demarle).

Incorporez vos pommes râpées à l'appareil précédent avec la grande spatule.

Remplissez vos empreintes mini cakes et enfournez pour 20 minutes.

Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Gouter, Dessert, Mandoline