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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 08:48

Mignardises-cannelle-chocolat-blanc--3-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour la plaque mignardises :

 

 

100 gr de sucre

160 gr de farine

2 gros oeufs

100 gr de beurre fondu ou très mou

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 bonne cuillère à café de cannelle en poudre

100 g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 200°c et posez vos empreintes mignardises sur la plaque alu perforée.

 

Mettez le beurre ramolli, le sel, et le sucre dans un cul de poule et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la cannelle, puis les œufs un par un.

 

Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées ensemble. Une fois le mélange homogène, incorporez les pépites de chocolat blanc.

 

Remplissez les empreintes mignardises d’une cuillère à soupe d’appareil par empreinte.

 

Enfournez pour 12 minutes.

 

Dégustez, régalez-vous!!

 

 

Mignardises-cannelle-chocolat-blanc--2-.JPG

 

 

 

Mignardises-cannelle-chocolat-blanc--1-.JPG

 

 

 

 

 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mignardises
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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 07:03

La recette qui arrive en top position ce mois ci, c'est une idée que j'avais pioché chez mon amie Sylvie, les Cookies Cube au lait concentré!

 

 

Cookies cube (2)

 

 

 

 

 

En deuxième position, nous retrouvons les Millionnaire Shortbread dont je n'arrête pas d'entendre parler en atelier culinaire!! Vous êtes nombreuses à les essayer et à vous régaler avec!!

 

 

 

P1130195

 

 

 

 

En troisième place arrive ma version du fondant Baulois :

 

 

Fondant Baulois (4)-copie-1

 

 

 

 

 

En 4ème position nous retrouvons les mignardises chocolat blanc et framboises :

 

 

Mignardises chocolat blanc framboise (2)

 

 

 

 

 

 

Et pour cette fin de Top 5 nous retrouvons les moelleux double choc que vous avez aussi beaucoup apprécié!

 

 

Moelleux double choc (2)

 

 

 

 

 

 

 

Je vous souhaite un très bon dimanche à tous!!

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Blabla...
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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 07:24

Je commence cette semaine avec la photo très alléchante de Christèle qui a réalisé les Cookies façon tartelettes aux fraises en remplaçant les pépites de chocolat par des oranges confites et des amandes hâchées! Hummm....

 

 

Christele-oranges-confites-amandes-hachees-pour-cookies-.jpg

 

 

 

Marie Pierre qui nous fait saliver tous les jours avec les photos de ses réalisations sur facebook et aussi sur son magnifique blog connu de tous, a aussi craqué sur cette recette des cookies tartes aux fraises :

 

 

 

Marie-Pierre-copie-1.jpg

 

 

 

 

Flo m'a envoyé la photo de ses mini cakes perlés :

 

 

Flo hultegrote-copie-1

 

 

 

 

Stéphanie aussi m'a fait le plaisir de réaliser cette recette des mini cakes perlés en y mettant des huiles essentielles et en les réalisant dans les briochettes :

 

 

5eme-0005.JPG

 

 

 

 

Yolande a craqué à son tour sur les fondants au Nutella et les a réalisé dans les petites charlottes :

 

 

 

Yolande-Petites-charlottes-fondantes-au-Nutella

 

 

 

 

 

Popotte gourmande a réalisé les moelleux au Toblerone dans des empreintes carrées :

 

 

popottegourmande-carres-toblerone.jpg

 

 

 

 

Lili s'est régalée avec les moelleux aux pommes et leur ganache aux Carambar :

 

 

Moelleux pommes ganache carambar Lili's gourmandises

 

 

Et enfin voici les photos d'Ingrid qui régale régulièrement sa petite famille :

 

Elle a réalisé les marbrés au Nutella :

 

 

Ingrid

 

 

Et un très beau roulé :

 

 

 

Ingrid1.jpg

 

 


 

Merci à toutes pour vos photos!!!

 

Je vous souhaite un excellent week-end!

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Vos réalisations
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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 08:22

 

 

P1140577.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 24 choux :

 

200 g d'eau

90 g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

90 g de farine T55

20 g de cacao amer en poudre

3 gros oeufs

Pépites de chocolat

 

Posez les empreintes mini tartelettes Silform® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Mettez l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol de votre Cook'in®

Programmez 3 minutes, 120°c, vitesse 2.

 

A l'arrêt du Cook'in®, ajoutez la farine et le cacao et appuyez sur le turbo 4 fois 5 secondes de suite pour sécher la pâte et mélanger la farine.

 

Démarrez votre Cook'in® en vitesse 4 et cassez les oeufs un par un dans le bol. Arrêtez le 30 secondes après avoir mis le dernier oeuf.

 

Mettez la pâte à choux dans une poche à douille et pochez vos petits choux en tenant la poche perpendiculaire à la plaque.

 

Mettez des pépites de chocolat sur chaque chouquette, puis enfournez pour environ 30 minutes : cela dépend de votre four!

 

A l'arrêt du four laissez les chouquettes dans le four fermé et arrêté pour qu'elles séchent bien.

 

 

 

P1140572.JPG


Guy Demarle, Flexipan, Cook'in, Rapide, Chocolat, Dessert

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Cook'in®
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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 08:53

Mini-cakes-perles--2-.JPG

 

 

 

 

Ingrédients pour 12 mini cakes :

 

 

100 g de sucre

4 oeufs

100 g de beurre

100 g de fromage blanc

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Sucre perlé

 

 

 

Posez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Fouettez ensemble le sucre et les 4 oeufs entiers.

 

Ajoutez le fromage blanc, puis le beurre ramolli.

 


Mélangez bien, puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble.

 

 

Remplissez les empreintes aux deux tiers, puis disposez des grains de sucre sur le dessus de chaque mini cake.

 

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

 

 

 

Mini-cakes-perles--3-.JPG

 

 

 

Mini-cakes-perles--1-.JPG

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Cakes
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25 mai 2013 6 25 /05 /mai /2013 21:37

Merci à tous pour ces nombreuses réalisations!!!

 

On commence cette semaine avec les Amandines aux Fraises réalisées par Jeanne, avec une superbe présentation!!!

 

 

Jeanne-amandines-aux-fraises.jpg

 

 

 

 

Faby Enne, une amie conseillère Guy Demarle, a aussi réalisé ces Amandines aux fraises dans les empreintes barquettes :

 

 

Faby-Enne-Amandines-fraises.jpg

 

 

 

 

Les Cookies cube ont aussi eu beaucoup succès, ils ont été réalisés par Karine :

 

 

Cookies-cube-Karine-D.jpg

 

 

 

 

 

Et voici les Cookies cube de Céline :

 

 

 

Celine-cookies-cube.jpg

 

 

 

 

Caroline a craqué sur les écrins magiques!!

 

 

Caroline-ecrins-magiques.jpg

 

 

 

 

 

Sylvie, elle aussi a craqué sur cette délicieuse recette étonnante!!

 

 

Ecrins-magiques-Sylvie.jpg

 

 

 

 

 

Sylvie a aussi réalisé les mignardises au chocolat blanc et framboises :

 

 

Mignardises-chocolat-blanc-framboises-Sylvie.jpg

 

 

 

 

 

Ces délicieuses mignardises ont aussi beaucoup plu à Laure :

 

 

 

Laure.JPG

 

 

 

 

Ensuite Laure a craqué sur ma version du Fondant Baulois :

 

 

 

Laure-fondant-baulois1.JPG

 

 

 

 

 

Cathy a réalisé les Corinettes :

 

 

Cathy a2mainscapdelice

 

 

 

 

Tout comme Marie-Laure qui a craqué sur ces Corinettes qui ont aussi eu beaucoup de succès :

 

 

Marie-Laure.jpg

 

 

 

 

Justine a choisi de régaler ses collègues à l'occasion de son anniversaire avec les mini cakes express au lait Ribot :

 

Une fois de plus, Joyeux anniversaire Justine!!

 

 

Justine-mini-cakes-lait-ribot.jpg

 

 

 

 

Laurent aussi a craqué sur cette recette au Lait Ribot !!

 

 

Laurent.jpg

 

 

 

 

Yas n'a pas pu résister une seule journée au moelleux double choc!!!

On reconnait bien les gourmandes....

 

 

 

Yas-double-choc.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cachou s'est régalée avec le lait concentré sucré au cook'in :

 

 

Lait-concentre-sucre-Cachou.jpg

 

 

 

 

Geneviève m'a envoyé la photo de ses mini savarins qu'elle a garni de Nutella et de confiture de prunes :

 

 

Mini-savarins-Genevieve.jpg

 

 

 

 

 

Flo s'est régalée avec les fondants chocolat mascarpone :

 

 

Flo-cuisineselonhultregote18.05.13.JPG

 

 

 

 

Béné a craqué sur les fingers cookies en remplaçant les pépites de chocolat par des cranberries :

 

 

Fingers-bene70.JPG

 

 

 

 

 

Et enfin, Caroline, the last but not the least, s'est laissée tenter par les millionnaire shortbread!!

 

 

Caroline.JPG

 

 

 

 

 

Bravo à tous pour vos superbes photos!

 

Continuez à m'en envoyer, ça fait vraiment plaisir....

 

 

Je vous souhaite un très bon dimanche ainsi qu'une bonne fête à toutes les mamans!

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Vos réalisations
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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 08:11

Mini-marbres-Nutella--2-.JPG

 

 

 

 

Pour réaliser ces petits marbrés cubiques, j'ai juste repris des proportions de quatre quarts. J'y ai ajouté un peu de fromage blanc, et du Nutella pour la partie au chocolat.

 

Et bien, c'était très bon!!

 

 

Ingrédients pour 12 empreintes écrins :

 

 

2 oeufs

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

100 g de farine

100 g de fromage blanc

2 cuillère à soupe de Nutella

 

 

 

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

 

Travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux.

 

 

Ajoutez les oeufs, puis la farine, et enfin le fromage blanc.

 

 

Divisez votre appareil en deux, et mettez 2 cuillère à soupe de Nutella dans une moitié.

 

 

Remplissez vos empreintes aux deux tiers, puis enfournez pour 15 minutes.

 

 

 

Régalez-vous!!

 

 

 

Mini-marbres-Nutella--1-.JPG

 

 

 


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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Ecrins
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 07:00

festival-cuisine-sante-a-brides-les-bains-2295.jpg

 

 

 

 

 

Du vendredi 07 juin 2013 au dimanche 09 juin 2013 aura lieu le Festival annuel autour des thématiques alimentation et santé à Brides Les Bains.

 

Des  ateliers de cuisine :

 

 

cours-cuisine-dietetique-centre-nutritionnel-thermes-de-bri.jpg

 

 

Des conférences, animations "santé" et des moments de convivialité :

 

dscn7497_6060.JPG

 

 

Le jardin des sens :

 

 

jardin-des-sens-festival-cuisine-sante-brides_5391.jpg

 

 

Des ateliers scolaires :

 

 

festival-cuisine-sante-brides-13_5193.JPG

 

 

Et enfin le grand pique-nique des chefs :

 

 

le-grand-pique-nique-des-chefs-brides-les-bains_6713.JPG

 


 

Le Village pour Maigrir présente, dans un cadre festif, le savoir-faire des professionnels de la restauration de Brides-les-Bains et fait découvrir astuces et recettes au public, pour faire partager les valeurs du "manger bon et sain".

 

 

 

Profitez du Festival National de la Cuisine Santé pour suivre une cure 6 jours Maigrir à Brides au Grand Spa des Alpes®...

 

 

 

eh_jacuzzi_exterieur34_grand_spa_alpess-kempinaire_6036.JPG

 

 

 

 

repos_jacuzzis2_grand_spa_alpess-kempinaire_1105.JPG

 

 



Un programme de 6 jours composé de 32 soins et activités.

 

La cure Déclic 6 jours « Maigrir à Brides » décline un programme complet qui associe cure de boisson, soins thermaux ciblés, diagnostic diététique avec menus spécifiques et suivi postcure personnalisé, sans oublier coaching physique et relaxant. Pendant 6 jours, des professionnels guident et conseillent pour prolonger les bienfaits. Une cure aux effets durables...

 

 

Vous pourrez retrouver toutes les informations à propos du Festival sur le site de Brides Les Bains, le Village pour Maigrir!

 

 

 

Personnellement, ça me donne terriblement envie!! Et vous?

 

 



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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Blabla...
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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 08:46

Moelleux-double-choc--2-.JPG

 

 

 

 

On a encore besoin de réconfort avec ce froid et cette pluie. Et ce moelleux au chocolat a tout à fait fait l'affaire!

 

Un délicieux moelleux plus que gourmand avec ce mariage de chocolat au lait et de pépites de chocolat noir!

 

Ingrédients  pour 12 empreintes briochettes :

 

 

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

3 oeufs

150 g de Philadelphia Milka

160 g de farine

100 g de pépites de chocolat

 

 

Posez vos empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir comme une crème.

 

Ajoutez les oeufs entiers et le Philadelphia Milka, mélangez bien.

 

Ajoutez ensuite la farine, puis les pépites de chocolat.

 

 

Remplissez les empreintes aux deux tiers, puis enfournez pour 15 minutes.

 

 

 

Régalez-vous!!

 

 

Moelleux-double-choc--1-.JPG

 

 

 

 

Moelleux-double-choc--3-.JPG

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Briochettes
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 08:35

Mini-cakes-pommes-rapees--1-.JPG

 

 

 

Il me restait quelques pommes à terminer, et hier matin lorsque j'ai vu la publication du beau cake de Maiwenn, je me suis aussitôt lancée!

 

J'ai fait sa recette dans les mini cakes, et j'ai modifié quelques ingrédients en fonction de ce que j'avais dans mes placards.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour les 12 mini cakes :

 

300 g de farine

3 pommes

1/2 sachet de levure chimique

120 g de cassonade

2 oeufs

12 cl de lait Ribot (ou lait fermenté)

50 g de beurre

3 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

Posez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez la cassonade et la cannelle, puis les oeufs, le lait Ribot et le beurre fondu.

 

Râpez vos pommes à la mandoline (position 1 pour notre mandoline Guy Demarle).

 

Incorporez vos pommes râpées à l'appareil précédent avec la grande spatule.

 

 

Remplissez vos empreintes mini cakes et enfournez pour 20 minutes.

 

 

 

Mini-cakes-pommes-rapees--2-.JPG

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Cakes
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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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