Voici une délicieuse recette qui s'est mariée à la perfection avec la sauce caramel au lait de coco.

L'idée vient de chez Yas, j'ai juste utilisé d'autres fruits que j'avais sous la main, et j'ai mis du lait de coco à la place de la crème et du lait.

Ingrédients pour le petit Flexipan plat :

2 oeufs

70 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de lait de coco

30 g de beurre

150 g de framboises

200 g d'abricots en boite égouttés

Posez votre petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure mélangées ensemble.

Ajoutez le lait de coco et le beurre fondu.

Mélangez bien, puis incorporez délicatement les framboises et les oreillons d'abricots.

Versez dans le petit Flexipan plat et enfournez pour 20 minutes.

Servez avec la sauce caramel au lait de coco....un régal!!

Guy Demarle, Flexipan, Fruits, Rapide, Lait de coco, Dessert

Il est arrivé et il est plein de bonnes surprises!

Il vous suffit de cliquer sur l'image pour le feuilleter!

Bien entendu, vous pourrez le découvrir lors de votre prochain atelier culinaire!

Et pour mes hôtesses de septembre, vous serez doublement gâtées!!  Alors lancez-vous!

En attendant je vous souhaite à tous une très bonne rentrée!

Flexipan, Guy Demarle

 Après une petite pause prolongée, c'est mon amie Caroline qui m'a redonné l'envie.....

Je n'ai pas pu résister à sa belle recette plus que gourmande!

Et bien sûr, avec Caroline, je ne peux pas être déçue! Cette recette provient à l'origine du site "Recettes Bretonnes" chez qui j'avais déjà pris il y a quelque temps la recette des Kouign Amann.

Par contre, j'ai vraiment simplifié la recette....Je l'ai faite au Cook'in pour plus de rapidité et de simplicité!

Le fait de faire cuire les sablés bretons dans les empreintes muffins permet d'éviter de sortir le beurre du frigo avant, et d'éviter le temps d'attente au frais entre la réalisation de la pâte et la cuisson. 

Pour le creux dans le sablé, je ne l'ai pas fait non plus à mi-cuisson, mais à la fin....plus simple et ça marche tout aussi bien!

C'est un peu le même principe que pour mes Cookies façon tartelettes aux fraises.

Voici donc la recette à ma façon. Les proportions sont pour 6 empreintes muffins droits.

Pour les sablés :

120g de farine

90g de beurre

70g de sucre

2 jaunes œufs

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

 50g de chocolat au lait

2 cuillères à soupe de crème fraîche

6 bonnes cuillères à café de caramel au beurre salé

Réalisation des sablés :

Posez les empreintes muffins droits sur la plaque alu perforée, et préchauffez le four à 180°c.

Mettez tous les ingrédients des sablés dans le bol du Cook’in.

Mélangez 20 secondes en vitesse 4, puis 20 secondes en fonction pétrin.

Sortez la pâte du bol du Cook’in, puis séparez la pâte en 6 pour la répartir dans les 6 empreintes muffins droits.

Enfournez les sablés pour 25 minutes. Dès la sortie du four, faites un creux dans le milieu de chaque sablé à l’aide de l’outil de fonçage.

Faites le bien dès la sortie du four car les sablés sont encore bien mous.

Pendant la cuisson des sablés, préparez le caramel au beurre salé. Je fais toujours la même recette qui fonctionne très bien !

Sans démouler les sablés, versez une bonne cuillère à café de caramel dans le creux de chaque sablé.

Laissez refroidir un peu, et préparez votre ganache au chocolat pendant ce temps là.

Pour réaliser votre ganache au chocolat faites fondre le chocolat au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez la crème fraîche et lissez bien la ganache.

Recouvrez le caramel de ganache, puis mettez votre plaque de sablés au réfrigérateur pour que le caramel et le chocolat durcissent un peu.

Merci Caroline...

Guy Demarle, Flexipan, Dessert, Cook'in, Rapide, Gouter

Je vais commencer cette semaine avec les mousses à la fraise au cook'in (recette prise chez Prici) qui ont eu énormément de succès auprès de mes collègues et amies conseillères cette semaine!!!!

Voici la réalisation de mon amie Christèle, elle n'a pas de blog, mais une page FB sur laquelle elle nous met de très belles photos de ses recettes :

Cathy (vous connaissez tous son superbe blog "Autour de ma table") a aussi testé ces mousses mais en utilisant des framboises congelées, et ils se sont régalés!

Véronique une lectrice de mon blog m'a aussi envoyé sa photo par mail :

Comme vous me l'avez fait remarqué la semaine dernière, je reçois aussi beaucoup de photos de lectrices qui ne sont pas blogueuses, et ça c'est génial!!

Donc je continue avec les réalisations d'Aurélie qui s'est laissée tenter par 3 recettes!!

Les moelleux au fromage blanc et pépites de chocolat :

 Les moelleux mousseux au citron :

Et enfin les moelleux frangipane et chocolat :

Merci beaucoup Aurélie pour toutes ces photos!!

Je passe aux réalisations de Violaine qui elle aussi a fait 3 de mes recettes :

Les petits carrés au citron :

 Les carrés méditerranéens :

 Et les cookies basques :

Laure, qui est aussi une lectrice de mon blog m'a envoyé 2 photos :

Les cookies à la noix de coco auxquels elle a ajouté des pépites de chocolat :

Et les fondants au chocolat et mascarpone :

Christèle qui a réalisé les mousses à la fraise s'est aussi régalée avec les mignardises chocolat blanc fruits rouges, superbement présentées avec d'autres gourmandises :

Christine, une toute nouvelle utilisatrice du cook'in, et nouvelle hôtesse aussi, m'envoie régulièrement de gentils petits mots pour me raconter les recettes qu'elle réalise avec son nouvel assistant!

Et là, elle m'a envoyé la photo de ses sacristains qu'elle a agrémenté avec du saumon fumé :

Frédérique s'est régalée avec les petits carrés aux framboises :

Et enfin je vous présente les réalisations de Malika qui vient de rejoindre mon équipe Guy Demarle et qui se plait tellement dans sa cuisine qu'elle a créé son blog elle aussi!!!

Elle a réalisé les baguettes dès qu'elle a reçu son cook'in tout neuf :

Et elle a aussi craqué pour le carameloos :

Merci à toutes pour vos photos!!!

Je vous souhaite un très bon dimanche ensoleillé......"sauf sur les côtes de la Manche", comme d'hab....

A croire qu'il va vraiment falloir songer à changer de région!

Guy Demarle, Flexipan, Cook'in

Ce flan au mascarpone a été publié hier par Buddlehia. Il vient de chez Caty, Christèle, Lolo.....et je ne suis pas remontée plus loin, mais je suis certaine que vous êtes nombreux à l'avoir testé!

J'ai voulu changer et y ajouter des pépites de chocolat, mais elles sont tombées dans le fond pour la plupart. Pas grave, c'était délicieux!!

Ingrédients pour les 6 grands ronds :

250 gr de mascarpone

25 gr de sucre

50 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

25 cl de lait

Pépites de chocolat

 Posez les empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez les œufs avec les sucres, puis ajoutez la farine.

Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter. Ajoutez le lait petit à petit, mélangez bien.

Versez la préparation dans les empreintes grands ronds en ne les remplissant qu’à moitié.

Ajoutez les pépites de chocolat : la plus grande partie va tomber au fond et quelques unes vont rester à la surface.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

Flexipan, Guy Demarle, Rapide, Dessert, Gouter