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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 09:37

Je commence cette semaine avec les réalisations de Justine!

 

Bravo Justine!! 4 recettes cette semaine, c'est génial!!

 

Donc voici ses mousses de fraises :

 

Justine-mousse-fraise.jpg

 

 

 

Ses petits carrés bananes chocolat qu'elle a fait dans le grand Flexipan plat :

 

Carres-bananes-nutella-Justine.jpg

 

 

 

Son fondant au chocolat express :

 

 

Fondant-chocolat-express-Justine.jpg

 

 

Et enfin ses cookies cube :

 

 

Cookies-cube-Justine.jpg

 

 

 

 

Sophie a réalisé  les écrins magiques et les amandines aux fraises et m'a envoyé sa photo :

 

 

Amandines-fraises--ecrins-magiques-Sophie-Maubanc.jpg

 

 

 

 

Caroline a réalisé les cookies au lait concentré dans les empreintes florentins, en y ajoutant des noix de pécan :

 

 

Caroline-Renaudineau-cookies-lait-concentre-ds-florentins-.jpg

 

 

 

Céline a modifié la recette des cookies façon tartelettes aux fraises en les réalisant avec du blé noir et en y mettant des pommes à la place des fraises :

 

 

Celine-Hanot-ble-noir-pommes.jpg

 

 

 

 

Dominique m'a envoyé la photo de sa tarte amandine aux myrtilles :

 

 

Dominique-Tarte-amandine-myrtilles.jpg

 

 

 

 

 

Ingrid m'a envoyé la photo de ses sticks tomates ciboulette :

 

 

Ingrid.jpeg

 

 

 

 

Sylvie s'est régalée avec les fondants double choc :

 

 

Sylvie-fondants-double-choc.jpg

 

 

 

 

Isabelle a refait les petits cakes perlés et m'a à nouveau envoyé une photo :

 

 

Isabelle-lectrice--2eme-fois-.JPG

 

 

 

 

 

Aurélie m'a fait parvenir la photo de ses Reese chocolat - beurre de cacahuètes :

 

 

Reese-Aurelie.JPG

 

 

 

 

 

Michèle m'a envoyé la photo de son beau fraisier :

 

 

Michele.JPG

 

 

 

 

Sabrina a aussi réalisé la mousse de fraises au cook'in, recette qui a eu un grand succès!!

 

 

Mousse-fraise-Sabrina-filleule-Pascaline.jpeg

 

 

 

 

Et enfin, pour finir avec les lectrices qui n'ont pas de blog, voici la réalisation de Véronique qui s'est laissée tenter par les cookies façon tartelettes aux fraises :

 

 

Veronique-Ysebaert.jpg

 

 

 

 

Passons maintenant aux blogueuses, avec tout d'abord Mimi qui s'est régalée avec les Corinettes :

 

 

Corinettes-Mimi.JPG

 

 

 

 

La cuillère aux mille délices s'est laissée tenter par les cookies à la noix de coco le jour même de leur publication :

 

 

Cookies-coco-cuillere-aux-mille-delices.jpg

 

 

 

 

Laure s'est régalée elle aussi avec les cookies façon tartelettes aux fraises :

 

 

Laure-FB.JPG

 

 

 

 

 

 

Caroline aussi a tenté ces cookies, mais en les revisitant avec des abricots et en y ajoutant des amandes :

 

 

Carochococo-cookies-tartelettes-abricots-amandes.JPG

 

 

 

 

Et je termine avec mon amie Sylvie qui a déjà refait plusieurs fois les mignardises chocolat blanc - framboises, qu'elle a accompagné ici avec des mini fondants chocolat noisettes d'après la recette que j'avais fait avec du nougat  :

 

 

Sylvie.jpg

 

 

 

 

Elle a aussi craqué le jour même de sa publication pour le shortbread :

 

 

Shortbread-Sylvie-stellagarden.jpg

 

 

 

 

Merci à toutes pour ces nombreuses photos!

 

 

Je vous souhaite un excellent week-end plein de gourmandises!

 

 

 

 

 

 

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 21:34

 

Shortbread--2-.JPG

 

 

 

C'est une recette super simple de Jamie Oliver que j'ai piqué sur le blog de Johanna.

 

Un régal, et surtout rapide à faire!

 

Ingrédients pour le petit Flexipan plat :

 

 

125 g de beurre salé très mou

50 g de sucre

200 g de farine

 

Posez le petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Coupez le beurre en morceaux et mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in.

 

Mélangez 30 secondes en vitesse 1, puis programmez 30 secondes en fonction pétrin.

 

C'est tout....

 

Répartissez votre pâte dans le petit Flexipan plat et enfournez pour 30 minutes.

 

Attendez qu'il refroidisse un peu, et coupez le en morceaux.

 

Je l'ai servi avec mes mousses à la fraise, un régal!!

 

 

 

Shortbread--1-.JPG

 

 

 

 

 


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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 22:36

Mousse-a-la-fraise--2-.JPG

 

 

 

 

Lorsque Prici a publié cette recette de mousse simplissime à faire au Cook'in®, je l'ai tout de suite mise de côté!

 

La texture est aérienne....Vraiment, si vous êtes équipé du Cook'in®, essayez la sans hésiter!

 

250g de fraises

 

80g de sucre

 

1 blanc d'œuf

 

 

 

Placez les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in® et mixez 5 secondes à la vitesse 5.

 

Ajoutez le blanc d'œuf et mixez pendant 5 minutes à la vitesse 4.

 

Personnellement à cette étape, j’ai ajouté le fouet, et la texture était aérienne !!

 

 

Je n’ai pas mis de Speculoos dans le fond des verrines car je les avais faites à l’avance et je ne voulais pas que les Speculoos ramollissent trop.

 

J’ai juste servi mes mousses à la fraise avec un morceau de shortbread dont je vous donne bientôt la recette !!

 

 

Merci Prici pour cette belle idée!

 

 

 

Mousse-a-la-fraise--1-.JPG

 

 

 

 

J'en profite pour vous rappeler que le Cook'in est en 10 fois sans frais encore pendant 10 jours!

 

Après le 30 juin, c'est terminé!!

 

Alors contactez moi si vous voulez une démonstration!

 

 

ck-10-fs-ss-frais-copie-1.jpg

 

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 18:18

cookies-noix-coco--3-.JPG

 

 

 

Quand j'ai vu passer cette recette dans mon fil d'actualités sur Facebook, je l'ai tout de suite mise de côté!

C'est sur la page de Air Tahiti Nui France qu'elle a été diffusée, et c'est un régal!!

 

Et oui, je suis cette page avec attention! Tout le monde a le droit de rêver....

 

 

Ingrédients :

 

150g de noix de coco râpée

150g de farine

Sel

1/2 Sachet de levure chimique (j’ai oublié de le mettre…)

120g de beurre

100g de sucre en poudre

1 oeuf

1 cuillère à café de vanille liquide

 

Posez la toile silpat sur la plaque alu et préchauffez votre four à 200°c.

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook’in, puis mélangez 30 secondes en vitesse 5.

 

Déposez des boules de pâte sur votre toile silpat, puis applatissez les.

 

Enfournez pour 10 à 12 min jusqu'à ce que les cookies blondissent.

 

 

Régalez vous !!!

 

 

cookies-noix-coco--2-.JPG

 

 

cookies-noix-coco--1-.JPG

 

 

 

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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 21:06

J'ai eu la chance le week-end dernier de passer deux jours à Brides les Bains à l'occasion du 14ème Festival Cuisine Santé.

 

Nous étions 5 blogueuses invitées pour ce week-end : Audrey, Johanna, Katell, Vanessa, et moi!


 

Ce petit séjour m'a permis de découvrir ce village qui est la station thermale leader en France pour le traitement de l'obésité. Comme le dit le slogan de Brides les Bains, c'est "Le village pour maigrir"!!

 

2013-06-08-09.21.18.jpg

 

 

Les sources thermales de Brides-les-Bains sont reconnues depuis plus d’un siècle pour lutter contre le surpoids et permettre de perdre des centimètres.

 

L’eau thermale est puisée à 44 m de profondeur. Elle est sulfatée sodique calcique. Cette source a une action directe sur le fonctionnement hépatique. Elle est prescrite en cure de boisson pour ses effets laxatifs, diurétiques et anorexigènes (en saison thermale). Elle se boit sur prescription médicale et sort de la source à 34°c.

 

Elle est aussi utilisée pour les soins thermaux. Elle a une action globale sur la circulation veineuse et lymphatique. Elle stimule le tonus cutané. Enfin, sa forte teneur en silicium active la lipolyse, véritable déstockeur de cellulite.

 

 

 

Brides-les-Bains--12-.JPG

 

 

P1140892.JPG

 

 

 

 

Lors de ce Festival, nous avons pu assister à divers ateliers et conférences animés par des chefs et différents intervenants extérieurs.

 

Thierry Gallais, enseignant de cuisine diététique au Lycée Saint Ny à Pontivy (56), était l'invité d'honneur de ce Festival.

 

Lors d'un des ateliers il nous a fait découvrir la cuisine des algues, accompagné de Thierry Giannini, chef au Savoy Hôtel et Golf Hôtel.

 

Festival-Cuisine-Sante--11-.JPG

 

 

 

Festival-Cuisine-Sante--12-.JPG

 

 

P1140777.JPG

 

 

P1140736.JPG

 

 

 

 

Nous avons aussi pu assister à un atelier Relaxation animé par Laurence Ameu, sophrologue et accompagnatrice de montagne, sur le thème "Déguster plutôt qu'engloutir", très instructif....

 

 

2013-06-08-10.31.34.jpg

 

 

 

 

Nous avons eu à chaque repas un menu diététique, à chaque fois dans des lieux différents.

 

Voici quelques photos du déjeuner et du diner de la journée de samedi :

 

 

Le midi au Grand Hôtel des Thermes :

 

P1140720.JPG

 

 

P1140723.JPG

 

 

P1140728.JPG

 

 

 

Le soir à l'hôtel Le Verseau :

 

 

2013-06-08-20.16.28.jpg

 

 

2013-06-08-20.34.38.jpg

 

 

2013-06-08-20.54.19.jpg

 

 

 

La journée s'est terminée par la soirée "Impro en Cuisine" animée par Christophe Dumas, comédien réalisateur, et Thierry Gallais.

 

 

P1140871.JPG

 

 

 

 

Nous avons aussi pu découvrir en fin d'après midi le Grand Spa des Alpes, un endroit magnifique dont nous avons pu profiter pour nous détendre!

 

 

P1140837.JPG

 

 

P1140842.JPG

 

 

P1140843.JPG

 

 

 

Ce 14ème Festival Cuisine Santé de Brides les Bains s'est terminé le dimanche après midi après le grand pique nique des Chefs!

 

Les chefs de Brides les Bains, accompagnés de Mickael Arnoult, nous ont concocté le menu de ce pique nique qui s'est malheureusement déroulé sous une tente car il tombait des cordes!!

 

 

 

P1140911.JPG

 

 

P1140941.JPG

 

 

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P1140924.JPG

 

 

P1140935.JPG

 

 

P1140931.JPG

 

 

 

Pour en savoir plus sur Brides les Bains et le Grand Spa des Alpes n'hésitez pas à aller visiter leurs sites respectifs!!

 

Et si vous voulez vous concocter vos menus comme si vous étiez en cure, vous pouvez toujours vous procurer ce livre de recettes "Mince avec Brides les Bains" :

 

 

mince-avec-Brides-les-Bains.jpg

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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 09:24

Clafoutis-bananes-framboises--2-.JPG

 

 

 

Quelques bananes à terminer qui commencent à faire la tête, une boite de lait Gloria, et pour le reste c'est déjà dans les placards!

 

Pour la base, j'ai utilisé la base de l'appareil à clafoutis qui se trouve sur le site Gloria.

 

 

Ingrédients pour 6 grands ronds :

 

1 boite de 410 g de lait concentré non sucré (lait Gloria)

4 oeufs

60 g de farine

100 g de sucre

3 bananes

1 poignée de framboises

cassonade

 

 

Posez les empreintes grands ronds et préchauffez le four à 180°c.

 

Fouettez ensemble le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine et le lait.

 

Dans les empreintes répartissez les bananes coupées en rondelles, puis les framboises sur le dessus.

 

Versez l'appareil à clafoutis, puis saupoudrez de cassonade.

 

Enfournez pour 30 minutes.

 

Attendez le refroidissement complet avant de démouler, puis dégustez!!

 

 

 

Clafoutis-bananes-framboises--3-.JPG

 

 

 

Clafoutis-bananes-framboises--1-.JPG

 

 

 

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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 09:23

Flan-patissier-quenelles--2-.JPG

 

 

 

 

Faire un flan pâtissier est vraiment très facile avec le Cook'in, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez tout aussi bien faire la crème pâtissière à la casserole. C'est juste un tout petit peu plus long et cela demande plus de surveillance!

 

 

 

Ingrédients pour 18 empreintes quenelles :

 

70 cl de lait entier

2 oeufs

50 g de sucre

30 g de Maizena

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

 

 

Posez vos empreintes Quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre cook'in et programmez 5 minutes, à 90°c, vitesse 3.

 

Versez la crème pâtissière dans les empreintes et enfournez entre 20 et 25 minutes selon la coloration souhaitée.

 

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

Flan-patissier-quenelles--1-.JPG

 

 

 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 07:59

Je commence cette semaine avec les cookies tartelettes aux fraises de Christèle!!

 

 

Christele.jpg

 

 

 

Une autre lectrice, Flo, m'a déposé la photo de ses cookies tartelettes aux fraises sur ma page FB!

 

 

Flo--FB-.jpg

 

 

 

 

J'ai aussi reçu la photo des très jolies baguettes réalisées par Ingrid suite à l'atelier cook'in que nous avons fait ensemble!! Merci Ingrid, elles sont parfaites ces baguettes!

 

 

Ingrid-copie-1.jpg

 

 

 

 

Isabelle m'a envoyé par mail la photo de ses petits cakes perlés!!

 

 

Isabelle-mini-cakes-perles.JPG

 

 

 

 

Mapopotte m'a aussi fait parvenir la photo de ses mini marbrés au Nutella :

 

 

Maptitepopotte.jpg

 

 

 

 

Mimi a craqué sur les fondants double choc et m'a fait parvenir sa photo :

 

 

Mimi-moelleux-double-choc1.JPG

 

 

 

 

 

 

Je vous souhaite une excellente soirée!!

 

Pour ma part, j'ai eu le plaisir d'être invitée au 14ème Festival de la cuisine santé à Brides les Bains, et j'essaierai de partager avec vous quelques photos prises sur le vif tout au long de cet évènement!!!

 

Ce festival se déroulait ce week-end à Brides les Bains!

 

 

 

 


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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 08:23

Sticks-tomates-ciboulette--2-.JPG

 

 

 

Et oui, tout arrive....me voilà à publier une recette salée!! ça faisait longtemps....

 

C'est une petite recette toute simple comme d'habitude, une improvisation après avoir trouvé du fromage à la crème à la ciboulette dans ma grande surface habituelle. C'est du Elle et Vire mais je pense que vous pouvez tout aussi bien le faire avec n'importe quel fromage à la crème aux herbes que vous trouverez dans votre grande surface préférée!

 

 

Ingrédients pour la plaque Boudoirs :

 

150 g de fromage à la crème à la ciboulette

2 oeufs

poivre

30 g de Maizena

21 tomates cerises

 

 

Posez les empreintes Boudoirs sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Dans un pichet fouettez ensemble les oeufs, le fromage à la crème à la ciboulette, le poivre et la maizena.

 

 

Versez dans les empreintes boudoirs et garnissez les de rondelles de tomates cerises.

 

 

C'est tout.....

 

 

Enfournez pour 15 minutes, et dégustez pour l'apéritif!!

 

Très bon, mais c'est un peu mou nous avons trouvé!

 

 

 

Sticks-tomates-ciboulette--1-.JPG

 

 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:01

Comme tous les mois voici la recette Guy Demarle® en vidéo!!

Ce mois ci Laurent nous propose les sablés à la confiture, on les appelle même les lunettes à la confiture, et c'est délicieux!!

 

 

 

 

 

 

 

Pour la recette précise, vous la trouverez ci dessous, et elle vient tout droit du site Guy Demarle®!

 

Ingrédients

 

Pour 600 g de pâte sablée maison :

150 g de beurre souple

100 g de sucre semoule

2 g de sel

1 oeuf

2 g de levure chimique (1 c. café rase)

300 g de farine

 

Ingrédients pour la confiture de framboises :

200 g de framboises surgelées

100 g de sucre à confiture allégée

 

Ingrédients pour la dorure :

1 oeuf

1 pincée de sel

2 c. café d'extrait de café

sucre glace

 

Préparation de la pâte sablée :

Mélangez le beurre souple avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et le sel. Incorporez délicatement la farine et la levure. Lissez la pâte à la main. Étalez-la en carré, filmez-la et placez-la au frais pendant 1 heure.

Préparation de la confiture de framboises :

Mélangez les framboises surgelées et le sucre. Portez à ébullition. Gardez une petite ébullition pendant 2 minutes. Transvidez dans un récipient et placez 30 minutes au frais.

 

Préparation des sablés :

Préchauffez votre four à 160°C (th 5/6). Sortez la pâte sablée du réfrigérateur puis étalez-la au rouleau à 4 mm d'épaisseur. Avec le découpoir ovale 11,5 cm, détaillez 6 ovales. Avec le découpoir rond 9,5 cm, détaillez des disques sur le reste de pâte. Avec le découpoir rond 3,5 cm, faites 2 ronds dans 3 des fonds ovales.

 

Préparation de la dorure :

Placez votre toile SILPAIN sur la plaque perforée puis disposez les sablés dessus. Mélangez l'oeuf, le sel et l'extrait de café. Avec un pinceau, glacez la surface des sablés ronds avec la dorure. Marquez-les à l'aide d'une fourchette. Faites cuire les sablés à 160°C pendant 12 à 15 minutes. Étalez la confiture de framboises sur les sablés ovales refroidis. Saupoudrez les sablés troués de sucre glace puis placez-les dessus.

 

 

 

Vous pourrez aussi retrouver cette recette dans votre chevalet Silpat!

 

 

 

 

lunettes-a-la-confiture.JPG

 

 


 

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