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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 08:08

Cookies-facon-tartelettes-fraises--3-.JPG

 

 

 

J'adore jouer avec la pâte à cookies, je trouve qu'elle se prête à toutes les fantaisies!

 

Cette fois-ci j'ai tout simplement foncé la pâte dans des empreintes profondes et je l'ai garnie de quelques fraises.

 

Et bien, c'était tout simplement délicieux!!!

 

Ingrédients pour 12 empreintes briochettes :

 

150 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 oeufs

100 g de pépites de chocolat

 

 

Fraises pour la garniture

 

 

Posez les empreintes briochettes sur la plaque alu perforée.

 

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine, puis mélangez délicatement. Terminez par les pépites de chocolat.

 

 

Déposez une boule de pâte dans le fond de chaque empreinte.

 

Réservez au réfrigérateur 30 minutes pour pouvoir ensuite foncer la pâte plus facilement.

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Sortez les empreintes du réfrigérateur, puis à l'aide d'un outil de fonçage bien fariné, foncez la pâte à cookies dans le fond des empreintes, pour créer une cavité.

 

 

Remplissez le creux avec une brunoise de fraise.

 

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

 

Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

 

 

Régalez-vous!!

 

 

 

Cookies-facon-tartelettes-fraises--2-.JPG

 

 

 

 

Cookies-facon-tartelettes-fraises--1-.JPG

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Briochettes
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 08:48

Mini-cakes-lait-ribot--2-.JPG

 

 

 

 

C'est une recette que j'ai pris sur le site de Paysan Breton. Je l'ai faite au cook'in, en 1 minute....

 

Ingrédients pour 12 mini cakes :

 

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

25 cl de lait ribot

1 oeuf

1 cuillère de vanille liquide

 

 

Posez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in, et programmez 1 minute, vitesse 4.

 

C'est tout!

 

Remplissez vos empreintes aux deux tiers, et enfounez pour 13 à 15 minutes.

 

 

Vu que je trouvais mes mini cakes un peu plus pâlichons que sur la photo du site en question, je leur ai fait une belle coque de chocolat!

 

 

Pour la coque : faites fondre au bain marie 200g de chocolat noir. Démoulez vos mini cakes, mettez une ou deux cuillères à café de chocolat fondu dans le fond des empreintes, et reposez les mini cakes.

 

Laissez prendre 2 ou 3 heures au réfrigérateur.

 

 


 

 

Mini-cakes-lait-ribot--1-.JPG

 

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Mini Cakes
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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 12:04

Vous vous posez des questions sur les moules Guy Demarle®? Sur le Flexipan®? Sur mon métier?

 

Et bien regardez et surtout écoutez cette vidéo, une interview de Patrice Jacquelin, PDG de la société Guy Demarle®!

 

 

 

 

 

Venez me rejoindre sur Cookilink pour dater votre prochain atelier culinaire!!

cookilink.jpg

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Vidéos Guy Demarle®
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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:41

Cookies-cube--2-.JPG

 

 

 

Alors le nom donné à ces petits cookies et l'idée de les faire dans les empreintes Ecrins viennent tout droit de chez mon amie Sylvie qui a publié ses cookies cube il y a quelques jours!!

 

Par contre, pour la recette, j'en ai fait une toute autre!

 

En fait j'ai repris une recette de cookies que je fais régulièrement et qui a toujours du succès!

 

Ingrédients pour les 12 Ecrins + 4 cookies sur une silpat :

 

90 g de beurre mou

90 g de lait concentré sucré

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

90 g de sucre

80 g de pépites de chocolat

 

 

Posez les empreintes écrins sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.

 

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre.

Ajoutez le lait concentré, mélangez bien, puis ajoutez la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.

 

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez délicatement, puis remplissez les empreintes à la moitié.

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Les biscuits sont encore très mous à la sortie du four, ils peuvent vous paraitre pas assez cuits,  mais vont durcir en refroidissant.

 

Démoulez les après refroidissement complet.

 

 

 

Encore des cookies qui ne sont pas restés longtemps dans leur boite à biscuits!! 

 

 

 

Cookies-cube--1-.JPG

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Ecrins
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 10:10

 Fondants-ovomaltine-crunchy--2-.JPG

 

 

 

 

 

J’avais déjà fait ces petits fondants au Nutella  dans les empreintes briochettes, mais lorsque j’ai vu la version de Maike avec de l’Ovomaltine crunchy, il a fallu que je teste….

Je ne connaissais pas cette pâte à tartiner, et j’avoue que ça n’est pas mauvais du tout !

 

On en trouve facilement dans toutes les grandes surfaces.

 

Ingrédients pour 12 empreintes petites charlottes  :

 

300 g de pâte à tartiner Ovomaltine® Cruchy

2 oeufs

60 g de farine

40 g de cacao en poudre non sucré

 

Préchauffez votre four à 180°c et posez vos empreintes petites charlottes  sur la plaque alu perforée.

 

Mélangez bien l’Ovomaltine Crunchy et les œufs dans un premier temps pour obtenir une pâte lisse.

Puis ajoutez-y la farine et le cacao.

 

Remplissez les empreintes aux deux tiers et enfournez pour 10 minutes!

 

 

Régalez-vous!! Je les ai servis avec quelques fraises....en ce moment j'en mets partout!

 

 

 

Fondants-ovomaltine-crunchy--1-.JPG

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Petites Charlottes
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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 08:37

Bonjour à tous!

 

 

Voici vos réalisations de cette semaine!

 

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations d'après des recettes prises sur mon blog!!

 

 

 

 

 

 

Je commence cette semaine avec la tarte amandine aux myrtilles de Virginie!

 

 

Virginie-Aux-Papilles.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Et voici les barquettes aux M&M's de Sylvie :

 

 

Sylvie-barquettes-MM-s.jpg

 

 

 

 

 

La Souris a craqué sur le moelleux au chocolat sans sucre :

 

 

Moelleux-au-chocolat-sans-sucre-lasouriscuisine.JPG

 

 

 

 

 

Véro s'est régalée avec les moelleux au citron réalisés dans les empreintes sourire :

 

 

Veronique.jpg

 

 

 

 

 

Dominique m'a envoyé la photo de ses moelleux au lait concentré sucré :

 

 

MOELLEUX-LAIT-CONCENTRE-DE-CECILE-Dominique.JPG

 

 

 

 

 

Catherine a réalisé les muffins 3 chocolats dès leur parution :

 

 

Catherine-Pasquarelli.jpg

 

 

 

 

 

De même pour Ludo qui s'est régalé avec ces muffins :

 

 

 

Ludo-3-choco.jpg

 

 

 

 

Ludo a aussi craqué pour les petits carrés au citron :

 

 

Ludo.jpg

 

 

 

 

 

Et enfin, voici les macarons d'Estelle qui sont parfaitement réussis!!!!

 

 

Estelle-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 

Merci à tous pour votre fidélité!!

 

J'ai atteint les 1500 fans sur ma page Facebook, et pour vous remercier, j'organise un petit concours.

 

Pour y participer, cliquez sur l'image ci-dessous et suivez les instructions!!

 

 

Concours-1500-fans.jpg

 

 

 

Vous avez jusqu'au 19 mai pour participer!

Un tirage au sort aura lieu le lundi 20 mai!!

 


 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Vos réalisations
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 08:06

Madeleines-allongees-fruits-confits--1-.JPG

 

 

 

Vous vous souvenez des Corinettes? Et bien, en voici une autre version qui est partie tout aussi rapidement!!

A peine le temps de faire quelques photos...

 

 

Ingrédients :

 

 

 

100 g de beurre mou

100 g de sucre

2 oeufs

160 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillère à soupe de rhum

70 g de fruits confits coupés en tout petits morceaux

 

 

 

Préchauffez le four à 200°c et posez vos empreintes boudoirs sur la plaque alu perforée.

 

Mettez le beurre ramolli, le sel, et le sucre dans un cul de poule et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les œufs un par un, puis le rhum.

 

Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées ensemble.

 

Mélangez délicatement les fruits confits à l'appareil.

 

 

Remplissez les empreintes, puis enfournez pour 12 minutes.

 

 

 

Madeleines-allongees-fruits-confits--2-.JPG

 

 

 

Madeleines-allongees-fruits-confits--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 00:00

Mignardises-chocolat-blanc-framboise--2-.JPG

 

 

 

 

 

Voici de délicieuses petites douceurs pour accompagner agréablement un café gourmand!

 

Les quantités sont faites pour la plaque mignardises, mais vous pourrez les réaliser dans les mini tartelettes si vous le souhaitez!

 

Ingrédients :

 

80 g de chocolat blanc

70 g de beurre

50 g de sucre glace

2 oeufs

60 g de farine

quelques framboises (congelées pour moi)

 

 

Posez les empreintes mignardises sur la plaque alu perforée et préchauffez le four à 200°c.

 

 

Faites fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre.

 

Ajoutez le sucre glace, les oeufs et la farine. Mélangez bien.

 

Remplissez les empreintes et déposez une framboise sur chaque empreinte.

 

Enfournez pour 10 minutes.

 

 

Un délice!!

 

 

 

 

Mignardises-chocolat-blanc-framboise--1-.JPG

 

 


 

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 08:27

Fondant-citron-coeur-de-fraise--2-.JPG

 

 

 

 

Une petite gourmandise très vite mangée!! 

 

Avec un restant de confiture, on obtient un coeur bien coulant dans un mini cake!!

 

A vous d'essayer!

 

 

 

 

 

Ingrédients pour les 12 empreintes mini cakes :

 

 

4 oeufs

100 g de mascarpone

80 g de sucre

150 g de farine

1 citron non traité

Confiture de fraise

 

 

Posez vos empreintes mini cakes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

 

 

Fouettez ensemble le sucre et les oeufs.

 

Ajoutez le mascarpone.  Mélangez bien, puis ajoutez la farine, le zeste du citron, puis le jus du citron.

 

Mélangez pour obtenir un appareil homogène.

 

Versez un fond de cet appareil, vraiment très peu, juste pour couvrir le fond de chaque empreinte.

 

 

Enfournez pour 5 minutes.

 

 

Sortez la plaque du four, puis étalez une petite cuillère de confiture sur le milieu de chaque fondant.

 

 

Fondant-citron-coeur-de-fraise--1-.JPG


 

Versez le reste de la préparation sur la confiture, sans remplir complètement les empreintes.

 

Enfournez pour 10 minutes.

 

 

Le coeur de confiture est coulant et l'alliance fraise - citron,  c'est délicieux!!

 

 

 

Fondant-citron-coeur-de-fraise--3-.JPG

 

 


 

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 10:47

Voici la recette de la page de couverture de notre catalogue Guy Demarle®!

 

 

Catlogue Mars 2013

 

 

 

Ce sont les méli mélo de légumes que nous présente notre chef en vidéo ce mois ci!!

 

Super faciles à réaliser avec notre mandoline et le nouveau wok, et surtout délicieux!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vous trouverez tous les détails de cette recette sur le site Guy Demarle®!

 

Je vous souhaite un très bon dimanche!!

 

 


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J'attends vos commentaires avec impatience!!

 

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