Ingrédients pour une vingtaine de petits cookies :

30 g de beurre

100 g de chocolat noir

60 g de cassonade

60 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 oeuf

Quelques marshmallows coupés en morceaux.

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.

Ajoutez la cassonade, l'oeuf, puis la farine et la levure chimique.

Mélangez bien et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Posez la Silpat® sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 160°c.

Faites des petits tas de pâte sur la Silpat® et disposez des morceaux de marshmallows dans la pâte.

Enfournez pour 12 minutes.

Ces cookies ne sont pas très présentables, mais ils sont extrèmement moelleux.....un régal!!!!!!!

Avec mon lait concentré sucré "maison" je vous ai préparé des petits moelleux.

J'ai mis des pépites de chocolat dans la moitié d'entre eux, mais franchement, il n'y avait pas besoin.....c'est délicieux nature!!!

Ingrédients pour 18 quenelles :

200 g de lait concentré sucré

2 oeufs

90 g de farine

60 g de beurre

Posez vos empreintes quenelles sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez ensemble les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Si vous le désirez, vous pouvez ajouter les pépites de chocolat à ce moment là.

Versez dans les quenelles jusqu'à la moitié des empreintes.

Enfournez pour 10 minutes.

Attendez que les moelleux soient refroidis avant de les démouler.

J'ai raté ma confiture de framboises.....elle est beaucoup trop liquide!!

C'est comme ça que j'en suis venue à faire les carrés framboises amandes, et aujourd'hui des moelleux à la confiture de framboises!

Je les ai fait dans les saphirs savarins qui sont encore en cadeau hôtesse jusqu'au 31 août prochain....parlez en à votre conseillère Guy Demarle®!!!

Ingrédients pour 12 saphirs :

200 g de confiture de framboises (ratée ou pas.....)

3 oeufs

150 g de farine

100 g de crème fraiche liquide

Pour la ganache au chocolat blanc :

150 g de chocolat blanc

100 g de crème fraiche liquide entière

1 pointe de couteau de colorant Guy Demarle® si vous souhaitez colorer votre ganache

Posez la plaque saphirs sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Pour les moelleux, mélangez ensemble tous les ingrédients, puis versez le mélange obtenu dans les empreintes et enfournez pour 12 minutes.

Pendant la cuisson, préparez votre ganache : faites chauffer la crème liquide entière au micro-ondes (pour moi 1 minute à pleine puissance).

Versez cette crème bouillante sur le chocolat blanc cassé en morceaux dans le cul de poule, couvrez et attendez quelques minutes que le chocolat fonde.

Vous avez ensuite deux solutions :

Si vous êtes très pressé, vous mélangez votre ganache, et vous pouvez y ajouter une poite de couteau de colorant et verser directement sur les moelleux.

Si vous avez la patience d'attendre que la ganache refroidisse pour pouvoir la monter un peu et la pocher, voici ce que cela donne (avec la douille St-Honoré)  :

J'ai choisi de mettre du colorant dans ma ganache car je pensais que les moelleux auraient une couleur plus vive...et j'ai été un peu déçue...

Par contre, c'est excellent!!!!!!!!

Cette recette vient de la page "Journal des femmes" d'Isabelle, et c'est excellent....j'ai essayé de l'adapter au Cook'in car je n'avais pas envie de mélanger à la main pendant 20 minutes... Je vous mets donc les deux versions!

300 g de farine

200 g de beurre salé de bonne qualité (à température ambiante)

100 g de sucre

50 g de pépites de chocolat

Étalez la pâte sur une Silpat, sur une épaisseur d'environ 1 cm ou façonnez des boudins de 3 ou 4 cm de diamètre que vous emballez dans du film alimentaire.

Mettez au réfrigérateur une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, ça marche aussi. Pour les boudins je vous conseille de découper la pâte en tronçons à l'aide d'un fil à couper le beurre. Déposez-les sur Silpat posée sur la plaque alu perforée. Ne les serrez pas trop car ils vont un peu s'étaler à la cuisson.


Mettez les biscuits au four 30 minutes, ils ne doivent pas être dorés, seulement légèrement blonds.

Laissez refroidir avant de déguster.

La base est la même que pour les petits carrés au citron : une pâte sablée dans le fond du Flexipat®.

Ensuite, les choses changent!!

On a une fine couche de confiture de framboises et une pâte à la poudre d'amande pour finir.

Ingrédients :

Pour la base sablée :

200 g de beurre

70 g de sucre glace

250 g de farine

confiture de framboises

Pour l'appareil à l'amande :

150 g de poudre d'amande

150 g de sucre

80 g de beurre

3 oeufs

30 g de Maizena

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

Placer le Flexipat® sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, fouetter le beurre et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer ensuite 250 g de farine. On obtient une texture sableuse. Garnir le Flexipat® avec cette préparation, en la tassant un peu avec les doigts. Enfourner et faire cuire environ 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de l'appareil à l'amande dans un cul de poule jusqu'à obtenir une pâte lisse.

A la fin de la première cuisson, sortez le Flexipat® du four et étalez la confiture de framboises sur le sablés en couche uniforme.

Etalez délicatement ensuite l'appareil à l'amande en vous aidant d'une spatule coudée.

Enfournez à nouveau pour 20 minutes.